Croquetas de queso manchego
¿Y no os parece muy typical Spanish unas buenas croquetas? Pues eso es lo que yo he hecho...¡unas croquetas de queso manchego para chuparse los dedos!!
Como todos sabemos la croqueta es un plato tradicional que consiste en una masa hecha con un picadillo de diversos ingredientes, de ahí su gran variedad.
Al principio fue una masa original, pero después se ha ido utilizando para aprovechar muchas sobras de carne , pescado , verdura o cualquier otro ingrediente, esa es su mejor virtud, es un buen plato de aprovechamiento.
Si queréis ver el resto de recetas pinchad aquí.
Si queréis ver el resto de recetas pinchad aquí.
- 3 cucharadas soperas de mantequilla
- 2 cucharadas soperas de harina
- 500 ml de leche aproximadamente
- 250g de queso rallado manchego curado
- sal al gusto
- 2 huevos para rebozar
- harina ara rebozar
- pan rallado para rebozar
- aceite para freír
Ponemos la mantequilla en una sartén (las 3 cucharadas), y cuando esté caliente añadimos la harina y la rehogamos un poco, añadimos un chorrito de leche fría y la diluimos hasta que no queden grumos.
Seguimos añadiendo leche poco a poco hasta que se quede una masa mas bien líquida, reservamos un poco de leche y la llevamos al fuego medio dándole vueltas continuamente hasta que veamos que espesa.
Cuando está a nuestro gusto (si es necesario añadimos mas leche), le ponemos el queso rallado y sal al gusto.
Cocemos hasta que todo se funda y la masa se despegue del fondo y paredes de la sartén.
La ponemos en un plato , la tapamos con film transparente y la dejamos enfriar. Yo la dejo hasta el día siguiente en el frigorífico.
Al día siguiente colocamos en un plato los huevos batidos, en otro la harina y en otro el pan rallado.
Hacemos bolitas con la masa, las pasamos por harina, luego por huevo y al final por pan rallado.
Ponemos aceite a calentar en una sartén profunda y freímos las croquetas.
Las servimos con ensalada o patatas fritas, a nuestro gusto.
¡Están deliciosas!
Lo mismo os apetece hacer
alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube
48 comentarios
Madre mía Julia! Estas croquetas tienen que ser puro vicio!!! Mi marido se comía una detrás de otra jajaja bsss
ResponderEliminarSin palabras, tienen una pinta estupenda! Un saludo
ResponderEliminarJulia con lo que me gustan a mí las croquetas y encima las haces de queso manchego.
ResponderEliminarHe intentado coger la de la foto, pero no... no llega la mano jijiji
Un besote
Hola!! llego a tiempo para el aperitivo, porque me encantan con queso y con la forma redonda aún mas, es ir cogiendo y decir, "la ultima", te han quedado bueniisimas :) beso!
ResponderEliminarJulia, que croquetas tan mas deliciosas! Ademas te quedaron muy bonitas!
ResponderEliminarBs!
Julia, sin lugar a dudas , estas croquetas estan para chuparse los dedos.
ResponderEliminarJulia tus croquetas, fueron mi primera opcion y la cambie en el último momento. Seguro que estaban buenisimas.Bs
ResponderEliminarESPECTACULARES Julia!! desde que vi la foto esta mañana, estaba deseando pasar a visitarte, porque me han dejado con la boca abierta. Tienen que estar buenísimas!!
ResponderEliminarBss.
Casi puedo saborear el queso desde aquí! Qué buena pinta.
ResponderEliminarDesde la cocina typical spanish agradecemos tu participación en el reto de este mes y esperamos verte en el próximo.
Un beso
bueniiiisimas!!! que maravilla!! más sencillas y más ricas imposibles!! date por copiada!!
ResponderEliminarunas croquetas fantasticas ,se ven deliciosas
ResponderEliminarbss
Tienen que estar de lujo besitos
ResponderEliminarJulia, qué pasada de croquetas!!!, deben estar riquísimas, media docena me comería ahora mismo jejeje... Saludos!
ResponderEliminarEstán tan bonitas que parecen de exposición y ya de sabor ¡para volverse loca! ¿se nota mucho si me llevo el cartucho entero?
ResponderEliminarBesos.
Deliciosas!!! Es la palabra que mejor creo que define tus croquetas, me encantan, seguro que están de lujo....y yo preparando la cena...me comía unas cuantas ahora mismo.
ResponderEliminarUn bst.
Una delicia de croquetas.......y esmerada presentación !!!
ResponderEliminarBesitos guapa!!!!
Ains!!! Que buenaaaaas!!! Nada me gusta más que el queso!!! Uffff! Ahora me comería unas cuantas de estas bolitas redonditas! Besos
ResponderEliminarQue perfeccion! Todas las bolitas alineadas en la freidora! jajajajaja Fantasticas croquetas Julia! Un besito
ResponderEliminarMadre mía no puedo dejar de imaginarme su sabor al darle el bocado, creo que mañana igual las hago me ha encantado esta receta, gracias!!
ResponderEliminarUn beso
Buenisimas!!! Para acompañar con un buen vino tinto :)
ResponderEliminarBesos, Ángela
¡¡Que ricas Julia!!
ResponderEliminarCon lo que me gusta a mí el queso... ésto tiene que estar buenísimo.
Me anoto tu receta, un besito, guapa :)
La pinta ya habla por si sola, y de queso... deben estar de miedo, besotes.
ResponderEliminarOlé y olé!! Qué ricas estas croquetas, soy bastante "ratoncita" así que me encantan!!un beso
ResponderEliminarCon lo que nos gusta el queso manchego y encima convertido en croquetas que estarán buenísimasssss.Bss cielo.Doris
ResponderEliminarQue ricas se ven esas bolitas de queso, empiezas a picar y me temo que te quedas solo jajjaaja.
ResponderEliminarBesote!!!!
Fantastic Julia FANTASTIC
ResponderEliminarUna tira l'altra ;)
Con mucho gusto la probaría, lastima que no pueda meter la mano por la
ResponderEliminarpantalla, si no te quedabas sin ninguna.
Que ricas!!!!
Mil besos
Con este reto que tenéis entre manos me tenéis encantada, porque soy una enamorada del queso. Menudo lujo de croquetas, una pena no tenerte cerca para probarlas jiji. Besines
ResponderEliminarJulia las croquetas son mi pasión, pero el queso regular jeje,coincidimos en el typical este mes, son parecidas,besos
ResponderEliminarque pinta tienen más crujientes por fuera y fundidas por dentro. Olé
ResponderEliminarLas croquetas me gustan todas, pero encima éstas, con nuestro estupendo queso manchego, son de lujo.
ResponderEliminarQue ricas Julia!! Una autentica delicia!! A mi me pierden las croquetas... Y si son de queso ya ni te cuento! Un besin
ResponderEliminarDivinisimaaaaaaaaaas no lo siguiente que pena no poder dar cuenta de unas cuantas seguro que estan deliciosas.
ResponderEliminarBicos mil wapa.
Veo qe no ha salido mi comenntario, yr decia que me vuelve loca el queso y que estas bolitas que ademas de ricas te han quedado preciosas tengo que hacerlas ya mismo por que con queso no las he probado. Mil besicos querida amiga
ResponderEliminarCuando era joven, en el bar al lado de la universidad hacían unos fritos de queso, no se si manchego, pero estaban para morirse!! Me los has recordado y hace mil años que no los he comido. Deliciosos!!
ResponderEliminarUn beso guapa
que ricas y que pinta. encima con queso manchego tienen que estar deliciosas!! besitos
ResponderEliminarCon lo que me gusta el queso y las croquetas, menuda fusión has hecho más peligrosa jaja
ResponderEliminarQué cosa mas rica Julia. Lo más difícil que le veo es no saber parar de comerlas ¿verdad?
Además que sirven tanto para un picoteo como para completar una comida, vamos que me parecen redondas, y no lo digo por la forma jaja
Me han encantado.
Besotes gordos mi niña, feliz día.
En mi casa el queso se gasta más que el pan, jeje, nos encanta, así que ya te digo yo que estas croquetas nos las comemos en un asalto, tienen que estar deliciosas.
ResponderEliminarUn beso.
Julia desde luego esto debe ser un manjar, tomo nota de tu receta por que deben de estar de vicio, bst
ResponderEliminarVaya pinta!!! me la copio seguro!!
ResponderEliminarEstupendas croquetas, Julia. Una propuesta deliciosa con el típico sabor del queso Manchego que debe quedarles de mil maravillas. ¡Todo un manjar!
ResponderEliminarUn beso.
madre mía que buenas! no he probado nunca las croquetas de queso pero tienen una pinta deliciosa, ¡tengo que probarlas!Un besito, http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/
ResponderEliminarPIntaza de croquetas! Con el sabor intenso del queso manchego.. deben estar ricas ricas! En cuanto pueda.. me pongo a ello.. no creo que tarde mucho en hacerlas! Una delicia..vamos! Besotes!
ResponderEliminarMenuda delicia de croquetas!Me pondría a comerlas con tal facilidad que de una sentada me devoro el plato entero jajaja,me encantan!
ResponderEliminarbesotes guapa!
Suena tentador!! Enhorabuena por la receta, están buenísimas!!! Para más información y utilización del Queso Manchego, visite http://www.morenoreino.com
ResponderEliminarEstaban buenísimas!! Les encanto a mis invitados! Gracias por tu receta!! Enhorabuena de nuevo.
ResponderEliminarhttp://www.morenoreino.com
Muchas gracias, me alegro que les gustaran!! el queso manchego es una maravilla!Saludos.
EliminarHola,
ResponderEliminarLa receta me ha encantado, acabo de terminar la masa. Mañana las haré de aperitivo, ya os cuento como salieron. Mmmmmm...
Saludos,
Rosi (Bélgica)
Una de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...