JULIA Y SUS RECETAS: Ternera en salsa de pimientos

Ternera en salsa de pimientos

lunes, 13 de julio de 2026

Estupendo es este guiso de ternera con pimientos. Nada que ver con la ternera con pimientos estilo chino que tengo en el blog, ésta es española total. Puedes hacerla con ternera en tacos o con filetes de ternera, en ambos casos queda deliciosa.

Y como se hace en olla rápida , en poco tiempo tenemos la comida terminada y lista para degustarla.

Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.

Ingredientes:
- 1 Kg de ternera en trozos o en filetes
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 3 dientes de ajo
- 2 hojas de laurel
- 10-12 almendras crudas
- 1 pastilla de caldo de carne o caldo de carne casero
- 1 vasito de vino blanco
- agua
- aceite

Se pone un poco aceite en una sartén y se sofríe la carne, se aparta y se reserva.

En el mismo aceite se sofríen los ajos picados y los pimientos picados junto a las almendras, se sacan y se trituran en la batidora con el vino. O podéis no triturarlos, como más os guste.

En la olla rápida se pone la carne, los pimientos triturados con el vino, o sin triturar, como tu prefieras, las 2 hojas de laurel, el caldo de carne y una poca de agua, la suficiente para cubrir del todo la carne.

Se cuece unos 30 minutos a fuego medio.

Destapamos la olla y si está aún dura la carne, le ponemos un poco más de agua y dejamos cocer a fuego medio hasta que esté tierna y la salsa haya espesado y reducido.