Cupcakes de almendra (sin gluten)

sábado, 9 de enero de 2016



Y llegó el fin de semana...y es un momento ideal para disfrutar de estos deliciosos cupcakes de almendra sin gluten.
Si, ya se que estamos un poco saturados de dulces después de la Navidad, pero éste es uno de esos bocados dulces que se comen sin esfuerzo y que gustan en todo momento...
Son tan ligeros que os encantarán, además aptos para celiacos pues no llevan harina de ninguna clase. 
Así que ya sabéis , si os animáis , este finde podéis poner manos a la obra y en poco tiempo ya tenéis una deliciosa merienda.

Ingredientes:
     -   3 claras de huevo
     -   125 g de almendra molida
     -   125 g de azúcar
     -   1 pizca de sal
     -   almendra fileteada para decorar
     -   moldes de cupcakes



En un bol ponemos las claras a temperatura ambiente y con una pizca de sal. Las batimos con las varillas hasta que empiece a espesar, vamos añadiendo el azúcar poco a poco mientras batimos hasta formar un merengue espeso.
Añadimos la almendra molida con movimientos envolventes procurando que no se baje y rellenamos los moldes de cupcakes. 
Los espolvoreamos con almendra fileteada.
Precalentamos el horno a 200ºC, y cuando vayamos a meter los cupcakes lo bajamos a 150ºC y las cocemos durante 20-25 minutos con calor solo abajo. El tempo es siempre aproximado, depende de cada horno.
Las sacamos , dejamos que se enfríen completamente y listas para degustar.

¡Una delicia!

12 comentarios

  1. Hola! Qué pinta, tenemos que probarlos! Además son ideales para celiacos! Besis

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  2. Qué pinta tan rica, Julia! Y además sin gluten! para que todos puedan probarlo! Me encanta la idea!
    Un beso y feliz año!

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  3. Siendo de almendra tienen que estar muy ricos!!
    Un beso y Feliz Año

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  4. Una receta estupenda que viene bien para las intolerancias
    un beesote

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  5. Que buena pinta, seguro que están de miedo :P
    Besote!!!!!

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  6. Que ligeros y esponjosos se ven.Para el fin de semana son estupendos tanto como disfrutar de la familia.Bssss

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  7. Menuda pinta rica que tienen!!! Dejo la receta en pendientes
    Un besito preciosa

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  8. que ricas¡¡ te han quedado genial , felicidades , besitos

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  9. Tienen una pinta estupenda y estoy segura que se comen sin sentir. Una receta muy rica.
    Un beso

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  10. Que cosa mas rica, deliciosos se ven y de sabor no te digo nada la pintaza que tienen

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  11. Tienen una pinta deliciosa, seguro que están riquisimas.
    Besos.
    Chary :)

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  12. Todo lo que lleva almendra está de muerte y me gusta mucho. Estos cupcakes, más. Besos

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