Salmón en papillote con salsa holandesa

jueves, 26 de mayo de 2016



El salmón es un  pescado azúl que además de ser estupendo para nuestro organismo, ya que es cardiosaludable debido a sus grandes dosis de ácidos grasos omega 3, es un pescado que nos permite cocinarlo de muchas maneras.
Hoy os lo traigo cocinado en papillote y acompañado de una rica salsa holandesa que le dá un punto de sabor extraordinario.
El salmón con salsa holandesa es una receta típica de Escocia, pero que se ha extendido por todo el mundo.


Cuando recibí en casa el libro de Alfonso López Alonso (Recetas de Rechupete), recetas de táper para el curro editado por la editorial Larousse y vi esta receta , no me pude resistir, ya que el salmón es uno de mis pescados preferidos y la salsa holandesa tenía muchas ganas de hacerla.
Siguiendo las indicaciones que nos dá en su libro, es fácil hacerla y nos queda un  plato estupendo para comerlo en casa o para llevarlo en el táper.

Os recomiendo que lo consigáis, tiene muchas recetas estupendas y además uno de los prólogos ha sido escrito por mi querida Montse (No sin mi táper) y ha hecho un trabajo estupendo. ¡Felicidades a los dos!

Ingredientes:
     -   2 rodajas de salmón fresco
     -   1 zanahoria
     -   1 puerro
     -   eneldo seco o fresco
     -   1 chorrito de vino blanco
     -   un chorrito de aceite de oliva virgen
     -   una pizca de sal
     -   salsa holandesa (ver receta aquí)


Elaboración: 
Primero hacemos la salsa holandesa como dice la receta (aquí). La reservamos a temperatura ambiente.

Ponemos sal y eneldo seco al salmón, lo ponemos en el recipiente papillote o en un papel de horno, le ponemos la zanahoria y el puerro cortados en juliana (tiras finas), les ponemos sal, un chorrito de vino blanco y un chorrito de aceite de oliva.

Cerramos el papillote y lo metemos en el microondas durante 4 minutos a potencia máxima, el mío a 1000w, lo dejamos reposar dentro del microondas 2 minutos más.
Lo sacamos del papillote y lo servimos inmediatamente rociado con la salsa holandesa.


¡Un plato sano , rápido y muy sabroso!

Si te ha gustado puedes ver la receta en el vídeo que te dejo aquí y suscribirte a mi canal de youtube.


13 comentarios

  1. Uhmmm Julia, si ya me gusta un montonazo el salmón al papillote, con esta salsa se chupará una los dedines. Que plato másssssssss rico!!

    Besazoss

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  2. Te ha quedado con una presentación de lujo ¡Qué rico!

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  3. He visto el video y me ha encantado, es super sencilla la receta y el resultado esta genial. Tengo que sacarle yo mas partido al microondas. Ay Julia!!! como se aprende contigo. Un abrazo

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  4. Me mondo, Julia, parece que hayamos escrito la receta a la par "El salmón es muy saludable por su alto contenido en omega 3", ja ja ja, qué coincidencia tan divertida.
    Me ha encantado la receta y, ¿sabes qué? Me voy a comprar ahora mismo un estuche de papillote como el tuyo, que le tengo muchas ganas :)

    Besos.

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  5. Hola guapetona :)
    Que receta tan rica nos traes hoy... a mí el salmón me gusta mucho aun que en casa me lo tienen un poco censurado, me gustaría poder comerlo más a menudo. Te quedó espléndido, me voy a comer a tu casa! Un beso.

    Recetas de una gatita enamorada

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  6. Me encanta el salmón y con esa salsita tiene que estar divino.
    Un beso.

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  7. Pero qué propuesta tan práctica!! Nos encanta la receta
    Un beso de las chicas de Cocinando con las Chachas

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  8. Waooooo! El salmón es uno de mis pescados favoritos, y la verdad que en papillote me parece la mejor forma de prepararlo, ya que es más ligero.
    Nunca lo he hecho con la salsa holandesa, pero tiene que ser una combinación genial, así que ¡habrá que prepararlo! :) Besos.

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  9. Le va perfecta la holandesa al salmón, un plato de lujo y encima en el microondas!!Besos

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  10. Tiene una pinta tremenda! debe de estar delicioso

    Un abrazo

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  11. Julia !!!
    que plato mas sano y sencillo
    estas recetas son ideales para este tiempo
    Felicidades por ella y si montas tu el video tambien porque te queda maravilloso
    un besazoooo guapaaaa !!!

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  12. Julia, tengo ese recipiente desde que salió y no lo uso porque no me acaba de gustar. Veo tu salmón y me animas a probar de nuevo. Ya sabía yo que ibas a utilizar en seguida la salsa. De 10- Besos

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  13. Un plato riquísimo Julia, por el salmón y por la salsa holandesa que me encanta. Lo haces ver todo tan sencillo que apetece hacerlo enseguida.
    No conocía ese recipiente pero lo voy a buscar...
    Un bst.

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