Bizcoflan

miércoles, 27 de julio de 2016




Este postre , bizcoflan, se llama así porque es una combinación de bizcocho y flan...
Parece difícil de hacer, pero para nada, se hace fácilmente y queda delicioso.
Una receta de las primeras que puse en el blog y que, como otras muchas de los comienzos, necesitaba un lavado de cara...
Un dos en uno que es uno de los postres preferido en casa, una combinación de sabores y texturas que hacen que este postre sea una verdadera delicia.
Parecerá mentira que el flan y el bizcocho no se mezclen...pero es cierto, no se mezclan, solo invertirán sus posiciones y dará lugar a esta maravilla de postre!!


Ingredientes:
Para el flan:
     -   500ml de leche
     -   1 cucharada de azúcar avainillada
     -   4 huevos
     -   70g de azúcar
     -   caramelo líquido
Para el bizcocho:
     -   100g de chocolate negro
     -   75g de mantequilla
     -   75g de azúcar
     -   75g de harina
     -   2 huevos
     -   8g de levadura química en polvo (polvo de hornear)



Hacemos primero la masa del bizcocho, derritiendo el chocolate junto con la mantequilla. 

Batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen.
 Añadimos el chocolate y mezclamos bien. Por último añadimos la harina tamizada con la levadura y mezclamos. 
Ponemos el caramelo líquido en el molde y añadimos la masa del bizcocho.
Hacemos la masa del flan, poniendo todos los ingredientes en el vaso de la batidora y se baten bien. Lo echamos encima de la masa del bizcocho con cuidado...
Lo tapamos con papel aluminio y lo metemos en el horno precalentado, al baño maría (echamos agua en la bandeja de horno hasta cubrir 2 cm el recipiente) a 180ºC  durante 40 minutos aproximadamente...lo pinchamos con un palillo para ver si está hecho...si sale limpio ya está, si no, lo dejamos unos minutos más...
Lo dejamos templar y lo desmoldamos. Lo metemos en el frigorífico y lo servimos acompañado de nata montada o lo que os apetezca.

¿Os apetece un trozo?
También os dejo la receta en vídeo. Si os gusta podéis suscribiros a mi canal youtube.




20 comentarios

  1. ¡Tengo muchas ganas de hacerlo! A ver si le llega pronto el turno

    ¡Besos mil!

    ResponderEliminar
  2. Sim, Julia, aceito!
    Esse postre é delicioso.
    Beijinhos

    ResponderEliminar
  3. Pues claro que me apetece un trozo!! La mezcla de chocolate con el flan tiene que estar riquisima ;)
    Besos, Ángela

    ResponderEliminar
  4. Me encanta este postre, la testura del flan y del bizcocho

    ResponderEliminar
  5. Te ha quedado divino Julia, yo lo hago y en casa gusta mucho, que corte tan bonito. rico lo esta y mucho, solo con verlo dan gans de sirvirse una un buen trozo, que hermusura de pastel...Bess

    ResponderEliminar
  6. Se hace al baño de Maria o se pone al horno en la bandeja sin agua?

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola Tamara, si se pone al baño maría, se me ha pasado ponerlo en el texto, pero ya lo he puesto. Gracias.Bs.

      Eliminar
  7. Tiene una pinta tremenda jaja, con lo chocolatera que soy yo... ese bizcoflan no se me resiste jajaj.

    Un abrazo

    ResponderEliminar
  8. Qué pinta más deliciosa, tiene que estar buenísimo bien fresquito...
    Acabo de descubrir tu blog y con tu permiso me quedo por aquí. Te dejo un enlace del mío por si quieres echarle un vistazo;
    creandodesdemicocina.blogspot.com

    ResponderEliminar
  9. Si no pierdo el enlace seguro lo haré. Gracias mil.

    ResponderEliminar
  10. Lo voy a realizar. Se vé espectacular!

    ResponderEliminar
  11. Lo voy a realizar. Se vé espectacular.

    ResponderEliminar
  12. I am translating from spanish to English. The only thing I'm unsure of is the cake on the bottom of the pan and the custard put in second? Then the caramel?

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola, el caramelo es el primero que se pone en el fondo del molde, encima se pone la masa de bizcocho y por último se pone el flan.
      Puedes verlo mejor en el vídeo.
      Saludos

      Eliminar
  13. Hola, no entiendo como la mezcla del bizcocho va primero junto con el caramelo y la mezcla del flan después si es la mezcla del flan la que se tendría que hacer al baño maría, si es que la mezcla del bizcocho pesa más que la mezcla del flan ¿cómo es que en el vídeo de la receta que sale tal cuál dice en el texto sale después al desmoldarlo que la mezcla del flan está arriba junto con el caramelo y estaba en la parte estrecha del molde (en el fondo) y el bizcocho de base, por lo tanto en la parte ancha del molde, es decir que arriba antes de desmoldar? ¿Se han invertido?

    ResponderEliminar
  14. Hola, no entiendo como la mezcla del bizcocho va primero junto con el caramelo y la mezcla del flan después si es la del flan la que se tendría que hacer al baño maría, no sé si es porque la mezcla del bizcocho pesa más. En el vídeo de la receta sale tal cuál dice el texto pero no entiendo ¿cómo es que al desmoldarlo queda la mezcla del flan arriba junto con el caramelo y es la parte estrecha del molde (la base del molde) y, la mezcla del bizcocho de base siendo la parte ancha del flan, ¿se han invertido? Porque según el orden de como se ponen las mezclas tenía que haber salido el flan de base y el bizcocho arriba...

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola, exactamente es así, tal cual lo pongo en la receta. Efectivamente la masa se invierte una vez cocidas, por eso se le llama tambien pastel imposible, o pastel mágico. Porque las masa se invierte. No te preocupes por eso, sigue los pasos tal cual y te saldrá exactamente como a mi. Saludos.

      Eliminar
  15. Me encanta yo lo hago con bizcocho de vainilla y queda estupendo pero en este caso yo hago el flan(cocino el flan a baño de maria ) y luego le agrego la mezcla del bizcocho queda estupendo

    ResponderEliminar

Una de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...