Bizcocho de zanahoria y limón sin gluten

lunes, 19 de septiembre de 2016


Éste es un bizcocho que queda muy jugoso y es muy fácil de preparar. Aunque yo lo he hecho sin gluten, vosotros podéis hacerlo con harina normal en la misma proporción.
Es un bizcocho de zanahoria y limón que queda estupendo para los desayunos o meriendas...y como ya ha refrescado un poco , no da ninguna pereza encender el horno para disfrutar de estos ricos bizcochos caseros.


Seguro que os apetece un buen trozo en estos momentos... a mi me está dando envidia solo de mirarlo...
Vamos con la receta y así lo podéis hacer hoy mismo, porque los ingredientes seguro que los tenéis en casa...
Ingredientes:
     -   80g de harina sin gluten (preparado panificable Beyker) o harina normal para los no celiacos
     -   3 huevos
     -   125g de azúcar
     -   100g de almendra molida
     -   150g de zanahoria rallada
     -   15g de levadura química en polvo
     -   ralladura de 1 limón


En un bol ponemos los huevos y los batimos junto con el azúcar hasta que blanqueen.
Añadimos la harina tamizada con la levadura y mezclamos. le ponemos la ralladura de limón, la almendra molida y la zanahoria rallada. Mezclamos bien.

Lo ponemos en un molde untado con mantequilla y espolvoreado con harina o en uno de silicona. Lo espolvoreamos con abundante azúcar por encima.


Lo metemos al horno precalentado a 180ºC durante 30 minutos aproximadamente.
¡Muy rico!

14 comentarios

  1. Riquísimo, y cuánto apetece... No sabes el frío que tengo hoy, un pedacito de bizcocho con una taza de café me sentaría divino. Besos.

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  2. Se ve delicioso, a mi los bizcochos es que me gustan todos. Bs

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  3. Si lleva zanahoria es un éxito seguro. Qué ricos y jugosos quedan! Besiños.

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  4. Qué rico Julia !!!
    Con zanahoria y limón, y sin gluten, apto para un gran publico. Los bizcochos de zanahoria son deliciosos, a mi personalmente me encantan. Me quedo con la receta !!!!
    Un abrazo !!!!

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  5. Me parece un bizcocho de lo más bueno y tiernecito¡¡¡
    Besitos¡¡

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  6. Hola Julia;
    Que maravilla de bizcocho, que pintaza tiene y para los desayunos este bizcocho me parece ideal con un vasito de leche, que rico se ve, me comería un terocito ahora mismo..Bess

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  7. Mmmmm.... sí que es jugoso, muy rico sin duda.

    Besos

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  8. Que jugosito se ve Julia, me encanta el bizcocho de zanahoria, besos

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  9. Almendra, zanahoria y limón... me encanta todo, eso es una apuesta segura.

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  10. Menuda`pinta tiene este bizcocho, se ve esponjoso y húmedo. Un besazo.

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  11. Te quedó muy suave y jugoso!

    Saludos!

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  12. Se puede hacer sin levaduras. . Por ejemplo otro fermento como bicarbonato ?gracias.

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    Respuestas
    1. Si claro, puedes ponerle cualquier otro gasificante que tu utilices! Bs.

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