Pudin de bizcocho y pasas
El pudin, es una especie de pastel dulce o salado que se elabora con la mezcla de varios ingredientes , generalmente de aprovechamiento, entre los que se encuentra el huevo y la leche, que se pone en un molde generalmente cuadrado o rectangular y se cuece al baño maría en el horno.
Puede servirse frío o caliente...
Hoy vamos a hacer uno dulce y frío, un pudin de bizcocho con uvas pasas que está de rechupete... y voy a utilizar unos bizcochos alemanes, pan de jengibre que tenía rodando por casa.
Solos estaban un poquito secos y por eso he decidido hacer este pudin y así aprovecharlos...ha quedado estupendo pues el sabor a jengibre le ha dado un gusto especial...pero vosotros podéis usar cualquier bizcocho que tengáis en casa y que se os haya quedado un poco seco...
Ingredientes:- 500ml de leche
- 4 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 200g de bizcocho (restos)
- 125g de azúcar
- 50g de pasas
- 50g de ron añejo
- caramelo para el molde casero o comparado
Hacemos el caramelo y lo ponemos en el molde.
En el vaso de la batidora ponemos la leche, el azúcar, los huevos, la esencia de vainilla y la mitad de los bizcochos. Lo trituramos todo y le echamos el resto de los bizcochos en trocitos y las uvas pasas con el ron.
Lo ponemos en el molde caramelizado y lo hacemos al baño maría en el horno a 160ºC durante 1 hora aproximadamente, hasta que cuaje.
Yo le he hecho en el microondas, unos 7 minutos al máximo de potencia, el mío a 800w. Ajustad el tiempo dependiendo de la potencia del vuestro.
Para saber si está hecho solo tenemos que pincharlo con un palillo y si sale limpio es que está listo, si no, lo dejamos unos minutos más.
Lo servimos tal cual fresquito o acompañado de nata montada.
¡Muy rico!
Os dejo la receta también en vídeo. Si os gusta, os podéis suscribir a mi canal youtube.
Sí, soy yo. Julia, una manchega de nacimiento y andaluza de adopción. Actualmente vivo "En un lugar de la Mancha..." cercano a Toledo. Este blog va dedicado a mis hijos y a todas aquellas personas que se inicien en la cocina. 
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14 comentarios
El pudín tiene una pinta estupenda, la verdad.
ResponderEliminarMenuda delicia de pudín, con lo que le gustan a mi peque las pasas, este pudín entre sus manos duraría un segundo! Bss
ResponderEliminarSe ve genial!!!!
ResponderEliminarUn saludito
Me encantan los pudin,al mezclar texturas diferentes y el tuyo tiene una pinta estupenda¡¡
ResponderEliminarMuchos besitos y feliz fin de semana¡¡¡
Tiene que estar muy rico... y las pasas en los pasteles de pan me gustan mucho. En galicia somos mucho de hacer bandullo un pudin denso que también esta rico :) aun que el tuyo se ve tan jugoso y suave que te dejaría sin el si me invitas. Jajaja Un beso
ResponderEliminarrecetas de una gatita enamorada
UUmmm que rico JUlia, me encantan estos dulces, que buenos y fresquitos estan de vicio, te quedo maravilloso y con una pintaza, me zamparía un buen trocito...Besss
ResponderEliminarQué rico y bueno, me encanta un buen pudin y éste tiene to lo que me gusta!!Un beso
ResponderEliminarMenudo color y textura tiene este pudin, te ha quedado espectacular. Un besazo.
ResponderEliminar¡Hola!
ResponderEliminarpues que buena pinta tiene, seguro que te ha quedado de maravilla jeje,
Por cierto, acabo de seguir tu blog, ¿Podrías seguirme devuelta?
Un abrazo
Buenísimo e ideal para cualquier época del año =) Qué pinta tan deliciosa jaja.
ResponderEliminarUn beso
Un postre de siempre, fácil, rico y vistoso.
ResponderEliminarDivino. Yo hago pudding siempre que tengo restos por ahí de bizcochos o pan seco, siempre funciona.
ResponderEliminarQue rico este pudin, me recuerda el que hacía mi madre de pequeña. Aunque ella usaba restos de pan duro. Una pinta estupenda. Besitos
ResponderEliminarSuper jugoso!
ResponderEliminarUna de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...