Empanadillas de atún con masa casera

martes, 10 de enero de 2017

Empanadillas de atún con masa casera

Comenzamos el mes de Enero con el reto de la Cocina Typical Spanish, y como es el més de la famosa cuesta de Enero, nos invitan a cocinar con algo que siempre hay en nuestras despensas, conservas...
Tenemos que elaborar un plato con algún  ingredientes que venga enlatado o en conserva. #DandoLaLataTS
¿Y qué más típico español que unas buenas empanadillas de atún con masa casera? ...

La empanadilla es una variante de la típica empanada, pero en versión individual, y suele ser una masa rellena con carne, atún , u otros ingredientes que después se hornea o se fríe... una receta tradicional que gusta a todos porque se puede rellenar con lo que más nos guste.
Yo hoy os las traigo con masa hecha en casa, que queda estupenda y es muy facilita de hacer!!
Os dejo la receta también en vídeo, aunque es muy fácil... y os invito a suscribiros a mi canal de youtube.

Si queréis ver el resto de recetas pinchad aquí.
Ingredientes:
     -   obleas de empanadillas caseras (ver receta aquí) o compradas
     -   1-2 huevos cocidos
     -   180g de atún escurrido
     -   12 aceitunas sin hueso
     -   salsa de tomate casera (ver receta aquí) o comprada
     -   aceite para freír, si las queremos hacer fritas
     -   huevo batido si las hacemos al horno
     -   semillas de sésamo para espolvorear

Hacemos la masa de empanadillas como dice la receta (aquí). La dejamos reposar.
Cocemos los huevos durante 8-10 minutos. Los dejamos enfriar en agua fría y los picamos.
Picamos las aceitunas en trocitos pequeños.
En un cuenco, ponemos los huevos picados, las aceitunas, el atún desmenuzado y tomate frito al gusto. Lo mezclamos todo.

la estiramos finita, no más de 2 mm de grosor y cortamos las obleas con un círculo del tamaño que queramos de grande. Los recortes con amasamos un poco y dejamos que reposen  unos minutos, los volvemos a estirar y recortamos más círculos.

Rellenamos las empanadillas , las doblamos por la mitad y las sellamos con los dedos o con un tenedor.
Podemos freírlas en aceite caliente o ponerlas en el horno como he hecho yo. En caso de hornearlas, las pintamos con el huevo batido y las metemos en el horno precalentado a 180ºC durante 20-25 minutos, hasta que veamos que se han dorado.

Y listas para comer!! están ricas tanto calientes como frías...

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Quizás también os interese ver estas recetas en vídeo y suscribiros a mi canal de youtube

                           


26 comentarios

  1. Yo las preparo igual pero sin aceituna...las incluiré la próxima vez. Un saludo

    http://directoalamesa.blogspot.com.es/

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  2. Julia, che buone che sono e sono anche bellissime!
    Un abbraccio

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  3. Holaaa, ayer mismo por la noche hice tu masa de empanadillas y sin verlo...el mismo relleno que tu!!!. Era la primera vez que hacía masa de empanadillas y creo que me salieron un poco gorditas, tendré que estirarlas un poquito más. De sabor exquisitas, todavía tengo cuatro que nos las vamos a tomar de aperitivo con un vinito.
    Un beso guapa.

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  4. Y aquí está el resultado de la masa casera...no hay color! Me encanta! Besines

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  5. Hola guapísima !!!
    Si me quieres ver feliz, déjame un ratito al lado de esa bandeja de empanadillas, te la dejo limpia y reluciente.
    Me encantan Julia, y lo cierto es que no sé cuando parar como las tenga al lado. Al horno es como las preparo hace años, pensaba que no iban a quedar ricas, pero las prefiero ahora a las fritas. Además que siendo las hermanas pequeñas de las empanadas, es tonto pensar que no iba a ser así ¿verdad?
    Una receta de rechupete.
    Besotes gordos mi niña.

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  6. Ay!!! Julia que buenas estas empanadillas, se ven riquisimas. Besitos y Feliz año.

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  7. Nunca he hecho la masa de las empanadillas, siempre he pensado que sería laborioso y complicado pero veo que para nada. El relleno estupendo ¡una gran propuesta para el reto de este mes!

    ¡Besos mil!

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  8. No hay nada como unas empanadillas caseras como estas, lo peor es que no puedes comer solo una, eso es lo que me pasa a mi. Deliciosas. Un abrazo

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  9. Ya sabía yo que detrás de la masa venía el rellno. pues qué quieres que te diga, que me las pongas cerquita porque con un platito como de lo más a gusto, qué ricas y qué pinta más buena!!

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  10. Hola !!! Clasicazo delicioso !! Un beso !!

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  11. Me encantan lo que siempre las hago son fritas, tengo que probar a hacerlas al horno, besos.

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  12. Hola Julia!! A estas horas se me ha abierto el apetito con tus empanadillas... Se ven riquisimas y con masa casera todavía mejor. Besos.

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  13. Estas empanadillas con esa masa casera y ese relleno están de lujo, muy, muy ricas.

    Saludos

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  14. Te han quedado estupendas, no sabes las empanadillas que yo hago en casa y siempre con masa casera, nunca compré obleas, nos encantan, incluso hao los fines de semana para que lleve mi hija y mi sobrina, las tuyas se ven deliciosas...Bess

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  15. Un clásico delicioso. Con la masa casera además seguro que no tienen nada que ver con las obleas compradas. Me acababa todas si pudiera, con lo que me gustan!!
    Un beso guapísima

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  16. Qué ricas Julia! Además gustan a todos y son portátiles jeje
    Besitos!

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  17. Como me gustan las empanadillas (al horno) y encima con masa casera un lujo, felicidades!😊

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  18. Yo también me quedo al lado de la bandeja y disimuladamente, me como una detrás de otra. Muy bonitas y como me gustan a mí. Ganas tengo de hacer desde ayer y hoy, más. Besos.

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  19. Con lo que me rechiflan a mí las empanadillas! estas tuyas tienen una pinta deliciosa!
    Besos :)

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  20. Que ganas tengo de ellas aun se lo comente a mi marido hoy, y tu me las pones a pedir de boca, bssss

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  21. Que buenas me encantan, es raro que las haga en casa.
    Pero cuando voy de vacaciones a Valencia a ver a mi familia, suelo commparlas muy a menudo, estoy babeando nada mas pensarlo jajajaja !!
    Un saludo desde Francia

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  22. Una de las mejores recetas tradicionales, y te han quedado de categoría Julia!!! Tengo que probar tu masa casera que se ve perfecta.
    Un bst.

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  23. Qué ricas Julia! Cuando empecé a preparar las empanadillas al horno nunca pensé que iban a gustarme más que las fritas, y ahora no las hago de otro modo je je.
    Eso sí, con masa casera seguro que están mil veces mejor, tengo que animarme.
    Un abrazo.

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  24. Julia, como me has hecho recordar a mi padre. El era un fanático de las empanadillas de atún. Las tuyas tienen una pinta estupendísima. Un día de estos usaré tu receta sin lugar a dudas. Un gran abrazo.

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  25. Las empanadillas me encantan y ya con masa casera tiene que ser el no va más! Estupendas! Un beso!

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