Bizcochada manchega

miércoles, 18 de octubre de 2017

Bizcochada manchega. Julia y sus recetas
Hoy , os dejo un postre muy típico de Castilla - La Mancha, concretamente de Alcázar de San Juan. Cuna de las famosas tortas que llevan su nombre.
Dichas tortas de Alcázar, se hacían en el convento de las monjas Clarisas, donde además hacían muchos más dulces y postres, entre los que se encuentra la Bizcochada manchega, cuyos principales ingredientes, son, tortas de alcázar, azúcar y leche aromatizada con canela y limón...
La podemos tomar en caliente o en frío, aunque a mi me gusta más fresquita...
Es un postre tradicional, muy sencillo , pero con un resultado delicioso. Os lo recomiendo, porque además lo tendréis hecho en muy poco tiempo.
Os dejo la receta en vídeo y si os gusta os invito a suscribiros a mi canal de youtube.
Ingredientes :
     -   4 tortas de Alcázar (ver receta aquí)
     -   1 litro de leche
     -   2 yemas de huevo
     -   1 palo de canela en rama
     -   1 piel de limón
     -   100g de azúcar aproximadamente, depende de lo dulce que nos guste
     -   canela en polvo para espolvorear
Ponemos en un cazo la leche, el palo de canel y la piel de limón, dejamos que cueza durante 4-5 minutos. Retiramos el palo de canela y la piel de limón.
En un cuenco batimos ligeramente las yemas con el azúcar, le vamos añadiendo poquito a poco cucharadas de la leche caliente, pero con cuidado de que no se cuajen las yemas, así hasta que las mezclemos en su totalidad con la leche.
Colocamos una torta en cada plato, mejor que sea hondo, de sopa, y vertemos la leche sobre las tortas, repartida entre los cuatro platos.
Dejamos que se enfríe , y la metemos en le frigorífico. Los espolvoreamos con canela molida en el momento de servirlas.
Os aseguro que es un postre delicioso.
¿Os animáis a probarlo?
Con esta receta participo en la propuesta que han hecho Marisa (Thermofan)  y Sergio (Sergio recetas), Recetas de aquí y allá, cuyo objetivo es recopilar recetas tradicionales de cualquier lugar o país. 

Si sois cocinillas y os gusta cocinar, os invito a compartir vuestras recetas en mi nuevo grupo de Facebook COCINANDO CON JULIA Y SUS RECETAS, ¡¡Seréis bienvenidos todos !!

Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de youtube
          

16 comentarios

  1. Buenos días y feliz Miércoles!
    Me ha gustado mucho esta receta, ha de estar buenísima. La haré en casa este fin de semana.
    Un abrazo

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  2. No conocía éste postre, tiene muy buena pinta¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

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  3. Hola guapísima !!!
    Voy hoy de dulce en dulce contigo, primero las magdalenas de youtube y ahora este postre que no conocía, pero que me parece delicioso. Parece de aprovechamiento, quizás para esas tortas que iban quedando duras o resecas, pero que ya tiene postre con identidad propia.
    Me encanta conocer recetas tradicionales de todos los rincones y como tú, fresquita creo que me comería una tan ricamente.
    Besotes mi niña.

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  4. Cuanto se aprende contigo y que gusto ver recetas tradicionales , que gracias a personas como tu , yo y otras muchas no queremos que se pierdan. Tiene que estar delicioso. Bs

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  5. Es la primera vez que veo este postre...y tiene una pinta fantástica.

    Saludos

    http://directoalamesa.blogspot.com.es/

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  6. Me parece de lo más rico y original Julia¡¡¡¡
    Me apunto en tu blog de cocina de facebook con mi nombre Victoria.E
    Besitos¡¡¡¡

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  7. Hola Julia, no conocia este postre pero estoy segura me gustara, la pinta es increible, besos

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  8. Madre mía qué rico me lo imagino, no conocía este postre, riquísimo!
    besos

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  9. Que delicia de postre, no lo conocía y que bueno tiene que estar, te ha quedado maravilloso guapa, un postre de lo más sencillo y de esas recetas que no hay que perder...Bess

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  10. Buenas noches, Julia. Vaya receta. Es como la sopà que yo hago con mona de Pascua y con esas tortas, tiene que estar deliciosa.
    Pensaba que iba a ser algo parecido a un bizcocho por el nombre.
    Muchas gracias por aportar tu granito de arena al reto. Muchas gracias por estar siempre en mis líos.
    Un besazo.

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  11. Hola, es increíble la cantidad de recetas tradicionales que hay en nuestro país, no paramos de descubrir más y más . estará bien recopilarlas toas, aunque tendríamo para escribir una enciclopedia. Esta receta es una delicia y una joya. un beso!!

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  12. No conocia este postre y anda que no me has puesto los dientes largos con el seguro que esa bizcochada esta de muerte relenta no lo siguiente, te ha quedado de relujo.
    Bicos mil wapa.

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  13. Me acabas de descubrir un postre que no conocía, Julia, y me he enamorado, jajaja. Esto tiene que estar maravilloso, no? Me encantaría probarlo!
    Besitos

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  14. Qué bueno Julia, es cómo una natilla con la riquísima torta. Me encanta. Besos dulces preciosa 💋💋💋

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  15. Para un rico desayuno, gracias por compartir

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  16. Guau! Delicioso! Gracias por compartir esta rica receta :-)

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