Tarta de trufa y nata con hojaldre

jueves, 30 de enero de 2025




Os traigo un postre rico, rico. Una tarta de trufa y nata con hojaldre

Fácil de hacer y con poco horno. Queda super bonito y además muy bueno. Es un postre magnifico y con ingredientes  que se encuentran fácilmente. Está riquísima y no es nada pesada.
El hojaldre, comprado fresco o congelado y la trufa , la más sencilla de elaborar. ¿Os apetece hacerla?
Si os ha gustado esta receta os recomiendo que veáis también el hojaldre de crema de almendras o la banda de manzana con hojaldre o cualquiera de las recetas que podréis ver en la categoría hojaldres dulces de este blog.

Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.

 
 Ingredientes:
Para un molde de 22 cm.

     - 1 base de hojaldre fresco o congelado
     - 100g de azúcar glas
     - 150g de chocolate con leche o negro
     - 400 ml. de nata para montar
     - 2 hojas de gelatina neutra (3g)
     - perlitas de chocolate para adornar
     -  estabilizante para nata 1 sobre (opcional)

Se precalienta el horno a 200º

Se extiende el hojaldre con el rodillo y se cubre un molde para tarta quitándole el sobrante, se pincha el fondo con un tenedor y se rellena de garbanzos para que al cocer no suba.

 Se hornea 15 minutos a 200º. Se le quitan los garbanzos una vez frío y se reserva.
Se pone en remojo en agua fría la gelatina durante 5 minutos. 


Se pone en un cazo 200ml de la nata junto con el chocolate y se calienta hasta que se derrita, se añade la gelatina escurrida y se deja enfriar hasta el día siguiente o 4 horas mínimo en el frigorífico.
Una vez frío se monta con las varillas hasta que toma consistencia y se pone en el fondo del molde de hojaldre.

Se monta el resto de nata (200ml) con el azúcar y el estabilizante hasta que esté firme y se pone en la manga pastelera. La ponemos por encima de la trufa.


 La  decoramos al gusto con las pepitas de chocolate.


¡Muy rica!
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube


4 comentarios

  1. Lo que más me gusta es que es muy fácil de hacer

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  2. Hola Julia, una tarta riquísima y muy fácil de hacer, ideal para cuando hay que preparar varios postres sin complicarnos mucho, me encanta.
    Besos

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