Tarta mousse de coco con trocitos de chocolate

sábado, 14 de julio de 2012

Tarta mousse de coco con trocitos de chocolate. Julia y sus recetas

En esta ocasión, vamos a hacer una tarta de coco, mousse de coco con trocitos de chocolate. 
No necesita horno, y fresquita queda deliciosa, es una tarta sencilla pero muy rica, sobre todo para los amantes del coco.
No os la perdáis!!

Ingredientes:
Para un molde de 20cm.
Para la mousse:
     - 3 claras de huevo
     - 150 ml de leche de coco
     - 50g de coco rallado
     - 5 hojas de gelatina neutra ( 7 g de polvo)
     - 4 cucharadas soperas de azúcar
     - 200 ml de nata montada (crema de leche)
     -  chocolate negro rallado
Para la base:
     - bizcocho al microondas para base de tartas (receta aquí)
Almíbar: 
     -   200ml  de agua
     -   100g de azúcar
     -   un chorrito de ron
Hacemos el almíbat cociendo todos los ingrediente durante un minuto.

Hacemos el bizcocho como dice la receta y lo dejamos enfriar.Lo remojamos con el almíbar y lo ponemos en el fondo del molde.
Se montan las claras a punto de nieve con dos cucharadas de azúcar hasta formar un merengue. 
Se monta la nata con dos cucharadas de azúcar.
Se pone la gelatina en remojo en agua fría 5 minutos.
Se pone la leche de coco en un cazo junto al coco rallado y se calienta, se le añade la gelatina escurrida y se disuelve bien. Se deja enfriar. 
Una vez fría se le añade a la nata montada y se mezcla con movimientos envolventes. Añadimos el chocolate en trocitos y las claras montadas poco a poco.
Se pone encima de la base de galletas y se deja enfriar hasta el día siguiente. 
La desmoldamos y la adornamos con hilos de chocolate ( Nocilla diluida en leche) y coco rallado al gusto.
¡Deliciosa!

 Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube

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