JULIA Y SUS RECETAS: Bacalao al horno gratinado

Bacalao al horno gratinado

jueves, 27 de septiembre de 2012

Esta receta me la mandó mi cuñada Mari por correo electrónico, me dijo, hazla está riquísimo y es verdad, merece la pena hacerla. A mi me encantóY si te ha gustado esta foto, te recomiendo que mires también este bacalao al limón.

Ingredientes:

- 800 g de bacalao en su punto de sal

- 1 cebolla

- 2 dientes de ajo

- 1 hoja de laurel

- 2 cucharadas de harina

- 1 pizca de nuez moscada

- 1/2 litro de leche

- perejil picado

- 100 g de gambas peladas congeladas

- pimienta molida

- queso rallado

- uvas pasas (opcional)

Picamos la cebolla y el ajo. Los sofreímos, cuando estén hechos le añadimos la harina y la tostamos un poquito, le vamos añadiendo la leche poco a poco y moviendo para que no haga grumos hasta formar una bechamel, le añadimos el laurel, pimienta molida, nuez moscada y sal.

Colocamos el bacalao en una fuente de horno y le ponemos la bechamel encima, le añadimos las gambas y las uvas pasas, espolvoreamos con el perejil y horneamos 20 minutos a 180º.

Cuando esté hecho le ponemos el queso rallado encima y gratinamos 3 minutos.

¿Gustáis?

2 comentarios

Anónimo11 de septiembre de 2014, 10:24
BUENOS DÍAS, EN PRIMER LUGAR FELICITARTE POR EL BLOG QUE ES ESTUPENDO ( TE DESCUBRÍ POR MEDIO DE PETITCHEF), Y EN SEGUNDO LUGAR FELICITAROS A TI Y A TU CUÑADA JIJI POR ESTA RECETA.
AYER HICIMOS MI PAREJA OCHO AÑOS Y PARA CELEBRARLO HICE ESTE BACALAO DE CENA Y ESTA RIQUÍSIMO. TODO UN EXITO
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