Guisantes con jamón

domingo, 30 de septiembre de 2012

Guisantes con jamón. Julia y sus recetas
Los guisantes son una de las pocas legumbres que se pueden comer frescas, sin secarse y que además son un alimento completo, tanto como el resto de legumbres.
Tienen numerosas vitaminas y minerales además de fibra. Y aunque no son muy apreciados por algunas personas en casa si que nos gustan.
Sobre todo en guisos de carne, en estofados y rehogadas con jamón, como los traigo hoy. Los podemos comer como primer plato o como guarnición en carnes y pescado. Aunque así tal cuál quedan riquísimos como plato único.
Ingredientes:
     -   400g de guisantes frescos o congelados
     -   100g de jamón en taquitos
     -   2 dientes de ajo
     -   sal al gusto
     -   1-2 huevos
     -   aceite de oliva virgen
Cocemos los guisantes con agua y sal durante 5-6 minutos. os escurrimos.
En una cazuela ponemos un poco de aceite y freímos los ajos picaditos, añadimos el jamón en tacos, lo rehogamos un poco y añadimos los guisantes. 
Los rehogamos unos minutos y añadimos los huevos , les ponemos una pizca de sal y los removemos para que se mezclen con los guisantes.
Cuando el huevo haya cuajado un poco los retiramos y servimos.
¿Te apetece un plato?
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