JULIA Y SUS RECETAS: Guisantes con jamón

Guisantes con jamón

domingo, 30 de septiembre de 2012

Los guisantes son una de las pocas legumbres que se pueden comer frescas, sin secarse y que además son un alimento completo, tanto como el resto de legumbres.

Tienen numerosas vitaminas y minerales además de fibra. Y aunque no son muy apreciados por algunas personas en casa si que nos gustan.

Sobre todo en guisos de carne, en estofados y rehogadas con jamón, como los traigo hoy. Los podemos comer como primer plato o como guarnición en carnes y pescado. Aunque así tal cuál quedan riquísimos como plato único.

Ingredientes:

- 400g de guisantes frescos o congelados

- 100g de jamón en taquitos

- 2 dientes de ajo

- sal al gusto

- 1-2 huevos

- aceite de oliva virgen

Cocemos los guisantes con agua y sal durante 5-6 minutos. os escurrimos.

En una cazuela ponemos un poco de aceite y freímos los ajos picaditos, añadimos el jamón en tacos, lo rehogamos un poco y añadimos los guisantes.

Los rehogamos unos minutos y añadimos los huevos , les ponemos una pizca de sal y los removemos para que se mezclen con los guisantes.

Cuando el huevo haya cuajado un poco los retiramos y servimos.

¿Te apetece un plato?

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