JULIA Y SUS RECETAS: Pannacotta de chocolate blanco con coulis de melocotón o frambuesas

Pannacotta de chocolate blanco con coulis de melocotón o frambuesas

sábado, 15 de septiembre de 2012

Panna cotta de chocolate blanco con coulis de frambuesas. Julia y sus recetas

La panna cotta es un postre italiano, que como ya os he dicho otras veces significa literalmente "nata cocida".

Hay muchas variedades y hoy os dejo esta de chocolate blanco, muy suave y cremosa.

Un postre delicioso , sobre todo para los amantes del chocolate blanco.

Ingredientes:

- 250 ml de leche
- 200 ml de nata liquida
- 2 cucharadas de azúcar
- 4 láminas de gelatina neutra (5,5 g)
- 1 tableta de chocolate blanco de Hacendado (sin gluten)(180g)
-

Coulis de frambuesa u otra mermelada,( mermelada de frambuesas calentada con unas gotas de zumo de limón en el microondas y colada)

Se pone la gelatina en remojo en agua fría 5 minutos.

Se pone la leche, la nata, el azúcar y el chocolate al fuego lento hasta que se derrita el chocolate, se añade fuera del fuego la gelatina y se mezcla bien, se pone en moldes y se deja enfriar.

Se hace el coulis de frambuesa o melocotón y se pone encima.

Se adorna con fruta natural.
Apto para celiacos.