JULIA Y SUS RECETAS: Pannacotta de chocolate blanco con coulis de melocotón

Pannacotta de chocolate blanco con coulis de melocotón

jueves, 15 de mayo de 2025

La panna cotta es un postre italiano, que como ya os he dicho otras veces significa literalmente "nata cocida". Precisamente por ser el ingrediente principal la nata, y ser un producto con un sabor neutro, nos permite hacer este postre con diferentes sabores.

Es un postre que es fácil de hacer y rápido, y que gusta a todos por su suave sabor y su textura.

Hoy os dejo una panna cotta de chocolate blanco, muy suave y cremosa.

Un postre delicioso , sobre todo para los amantes del chocolate blanco. Si os ha gustado esta receta os recomiendo la panna cotta de caramelos de café con leche o la panna cotta de chocolate con leche o cualquiera de las que tengo en el blog.

Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube

Ingredientes:
Para la panna cotta:
- 250 ml de leche
- 200 ml de nata liquida
- 2 cucharadas de azúcar
- 4 láminas de gelatina neutra (5,5 g)
- 100g de chocolate blanco

Para el coulís de melocotón:

- 5 cucharadas de mermelada de melocotón

- 2 cucharadas de agua

- una cucharadita de zumo de limón

Ponemos la gelatina en remojo en agua fría 5 minutos.

Se pone la leche, la nata, el azúcar y el chocolate al fuego lento hasta que se derrita el chocolate.

Se añade fuera del fuego la gelatina escurrida y se mezcla bien. La ponemos en moldes o en vasitos y se deja enfriar al menos 3-4 horas en el frigorífico.

Hacemos el coulis de melocotón u otra mermelada que os guste poniendo todos los ingredientes en un cuenco y la metemos en el microondas durante 1 minuto o 2, removemos bien y la colamos con un colador.

Le ponemos una cucharada más o menos a cada vasito por encima. Los dejamos enfriar en el frigorífico hasta el momento de servirlos. Se adorna con fruta natural. Apto para celiacos.