Salsa bechamel
La salsa bechamel o salsa blanca, es una salsa más bien espesa, y su origen se cree que es francés o italiano...
Se utiliza en muchas recetas sobre todo en gratinados, de pasta o verduras y se usa a nivel mundial.
Normalmente se hace con mantequilla, harina y leche , acompañada de especias como la pimienta o la nuez moscada...
Aquí os dejo la mía...
Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.
- 500ml de leche
- 30g de mantequilla
- 30g de harina
- sal al gusto
- pimienta molida al gusto
- nuez moscada al gusto
Las cantidades para hacer bechamel dependen de lo espesa que la queramos. Yo os he puesto las cantidades para una bechamel suave o ligera, pero si la queréis más espesa tendréis que aumentar la cantidad de harina y mantequilla...(siempre será la misma cantidad de harina que de mantequilla).
En una cazuela ponemos la mantequilla, cuando se haya derretido añadimos la harina y la cocinamos a fuego lento durante 1 minuto más o menos...
La movemos con las varillas para que no se formen grumos..., cuando empiece a espesar añadimos la sal, la pimienta y la nuez moscada...
Ya está la salsa lista. La podemos usar como he dicho al principio para gratinados y como base de otras salsas.
¡Un básico imprescindible en la cocina!
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de youtube
Sí, soy yo. Julia, una manchega de nacimiento y andaluza de adopción. Actualmente vivo "En un lugar de la Mancha..." cercano a Toledo. Este blog va dedicado a mis hijos y a todas aquellas personas que se inicien en la cocina. 
.JPG)
2 comentarios
Una página exquisita y con muchas ideas innovadoras para los que gustan de cocinar como para los que no. Muchas gracias. Desde República Dominicana
ResponderEliminarGracias a ti!! bienvenido/a a mi cocina!! Bs.
EliminarUna de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...