CHULETAS DE CORDERO CON PATATAS A LO POBRE

jueves, 8 de noviembre de 2012







Ingredientes:

      -   1 Kg de chuletas de cordero
     -   3 patatas
     -   2 pimientos verdes
     -   1 huevo
     -   sal, pimienta molida
     -   aceite
Pelamos, lavamos y cortamos las patatas en rodajas finas.
Partimos los pimientos en trozos medianos.
Sazonamos con sal las patatas y los pimientos. Los freímos  juntos en aceite caliente hasta que doren. Retiramos casi todo el aceite, les estrellamos el huevo y removemos hasta que cuaje. Reservamos.
En el aceite restante freímos las chuletas sazonadas con sal y pimienta molida. 
Servimos las chuletas con las patatas.

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