Mini flamenquines de berenjena

miércoles, 22 de mayo de 2013


Ingredientes:

      -   2 berenjenas
     -   jamón york en lonchas
     -   queso en lonchas
     -   1 huevo
     -   harina
     -   pan rallado
Pelamos las berenjenas, las cortamos en lonchas (a lo largo) muy finas, yo las he cortado con el trinchador de patatas , las metemos en agua con sal durante 1/2 hora para que suelten el ácido, las secamos y las hacemos a la plancha.
Encima de cada lonchas ponemos un tira de jamón york y otra de queso, enrollamos.
Las pasamos por harina, luego por el huevo batido y finalmente por pan rallado.
Las freímos en aceite caliente.

Yo las puse de aperitivo pero acompañadas de patatas fritas o asadas pueden servir para un plato completo.
¡Muy ricos!
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube

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18 comentarios

  1. j.mascaro 22 de mayo de 2013, 17:17

    Me ha gustado esta idea para las berenjenas, la tengo que probar

    http://principiantedelacocina.blogspot.com.es/

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  2. NuriaM.22 de mayo de 2013, 17:27

    Pues me parece un aperitivo estupendo y buenísimo!! Me ha gustado mucho!
    Un besito guapetona

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  3. Carol y su espejo22 de mayo de 2013, 18:06

    Super rico!!! nunca lo he hecho, es muy original. Besitos

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  4. Unknown22 de mayo de 2013, 18:20

    oye que original, que buena idea, y seguro que estan riquisimos!!!! te la copio. bstos wapa.

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  5. Clara 22 de mayo de 2013, 18:44

    Me gustan los mini flamenquines de berenjena,son muy originales y se ven crujientes y sabrosos.

    Besos preciosa!

    http://losantojosdeclara.blogspot.com.es/2013/05/salteado-de-pollo-con-cebolletas-y.html

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  6. Silvia TC22 de mayo de 2013, 19:10

    una idea genial, nunca he comido algo asi, me sabe a gloria!
    besos

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  7. Mari Recetas22 de mayo de 2013, 19:29

    Tiene que estar rico, ea¡ otra receta a la cola de las pendientes... Un beso

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  8. lolines22 de mayo de 2013, 21:20

    Julia que cosita mas buena, bien presentada.
    Una idea que me apunto con tu permiso.

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  9. Laura- Mi diario de Recetas Y Repostería Creativa22 de mayo de 2013, 22:14

    Que rico¡¡¡ Yo había hecho con calabacín, pero nunca con berenjena¡¡¡ besicos¡¡

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  10. Mari Angeles22 de mayo de 2013, 23:38

    Me parece una idea genial y seguro que están muy ricos.........Besitos

    http://angiazucarycanela.blospot.com

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  11. PastaAcademy23 de mayo de 2013, 1:37

    Muy original! Esta hay que apuntarsela, debe ser un verdader manjar! Besos

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  12. Ana23 de mayo de 2013, 11:18

    Mmm Julia, deben de estar buenísimos porque tienen una pinta estupenda. Se me hace la boca agua :). Estoy deseando probarlos ya.
    Un besote desde ¡¡Mmm qué delicia!!

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  13. Susana23 de mayo de 2013, 13:54

    que bonitos y buenos ! te han quedado de lujo. Un plato muy original t delicioso!

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  14. Mayte Sánchez 23 de mayo de 2013, 14:59

    Que buena idea, nunca se me habia ocurrido hacerlas asi. Me tomo nota, pues queda muy bien para tapear, besos. .

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  15. Biendespachao23 de mayo de 2013, 21:16

    Hola! acabamos de descubrir tu blog. Nos ha encantado esta receta así que te seguimos y nos damos una vuelta por el resto de recetas que seguro son estupendas. Un saludo desde Cádiz!

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  16. Doris mis cosillas25 de mayo de 2013, 1:10

    Que rico y sano se ven.Muchos besosss

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