Mousse de chocolate y nata
La mousse de chocolate es un postre originario de la cocina francesa que es conocido en todo el mundo. Es una crema suave y esponjosa que se sirve en copas y a veces va acompañada de nata montada.
Os traigo hoy la mousse clásica y la que personalmente me gusta más a mí y a los míos. Espero que os guste también a vosotros.
Ya sé que la conocéis todos, pero es una de las primeras recetas del blog que necesitaba fotos nuevas y me ha parecido el momento oportuno para volverla a publicar. Aunque la he hecho muchas veces a lo largo de los años, nunca me daba tiempo a hacer las fotos... se acababa antes.
Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.
Ingredientes:
Para la mousse de chocolate:
- 2 huevos M
- 75g de azúcar
- 100g de chocolate negro
- 200 ml de nata para montar (crema de leche)
- 30g de azúcar glas
- una pizca de sal
Para adornar:
- 200ml de nata para montar (receta aquí)
- 3 cucharadas soperas de azúcar glas
- 2-3 cucharadas de leche en polvo o 2 cucharadas de queso mascarpone
- chocolate rallado
Hacemos las mousse:
Montamos la nata con los 20g de azúcar glas hasta que esté espesa. La reservamos.
Separamos las claras de las yemas de los huevos.
Batimos las claras con la mitad el azúcar y una pizca de sal hasta que espesen y se forme un merengue espeso. Las reservamos.
Derretimos el chocolate al microondas.
Batimos las yemas de los huevos con el resto del azúcar hasta que blanqueen y doblen su volumen. Les añadimos el chocolate derretido y mezclamos bien. Les añadimos la nata montada, mezclamos y por último añadimos las claras montadas con movimientos envolventes.
Lo mezclamos todo bien y lo repartimos el los vasitos. Los llevamos al frigorífico al menos 4 horas.
Adornamos:
Montamos la nata muy fría y cuando empiece a espesar añadimos el azúcar glas, seguimos montando hasta que esté bien espesa. Añadimos entonces la leche en polvo o el queso mascarpone, seguimos mezclando hasta que se integre todo, pero con cuidado de no pasarnos , pues se puede hacer mantequilla.
Los dejamos en el frigorífico hasta el momento de servirlos.
¡Quedan buenísimos!
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de youtube
Sí, soy yo. Julia, una manchega de nacimiento y andaluza de adopción. Actualmente vivo "En un lugar de la Mancha..." cercano a Toledo. Este blog va dedicado a mis hijos y a todas aquellas personas que se inicien en la cocina. 
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20 comentarios
Unas copas de lo más apetecibles, fresquitas una delicia!! un beso
ResponderEliminarque presentación tan bonita! te ha quedado precioso, tiene una pinta deliciosa. besitos
ResponderEliminarTiene una pinta estupenda y una presentación brillante.
ResponderEliminarQue copas mas buenas, están de lo mas apetecibles,
ResponderEliminarmmmmm Un postre tradicional, sencillo y delicioso para todo el mundo! Y te han quedado espectaculares! Creo que tomaria dos seguro. Besos!
ResponderEliminarUna mousse siempre sienta a las mil maravillas y si es de chocolate .... mejor. Un saludito
ResponderEliminarjoooo que buenas Julia, sisi me gustan :)
ResponderEliminarbesote y buenas noches guapa.
Gracias a todos por vuestros comentarios. Besitos.
Eliminaresto está muy rico ,no , lo siguiente!! un besote!!!
ResponderEliminarMadre mía, se me hace la boca agua solo de verlo.
ResponderEliminarSe ven deliciosa........Me encanta la presentación........Besitos
ResponderEliminarhttp://angiazucarycanela.blospot.com
Uhmmm! se ve riquísima, a mi niña seguro que le vuelve loca, apuntada queda. Gracias guapa. Besitos.
ResponderEliminarQué rica se ve esa mousse!!! Anda que si cayera en mis manos ...... no dejaba, vamos ni rastro!!!.Un beso.
ResponderEliminarJulia la mousse se ve deliciosa, me puedo imaginar como su suave textura se derrite en mi boca.
ResponderEliminarSaludos!!
losantojosdeclara.blogspot.com.es
esto esta para coger una cucharilla y no dejar nada. deliciosa!!!! bstos.
ResponderEliminarAy, qué ricas!! te han quedado genial, vamos, para meter la cuchara y tomar un poco de todo y que se te deshaga en la boca...ummmm
ResponderEliminarBesos
gracias chicas por vuestros comentarios. Bs.
Eliminar¡Qué ricas por favor!.
ResponderEliminarBesos.
Gemeladas
Hola Julia,
ResponderEliminarSe ven muy ricas y apetecibles :)
Saludos y buen finde.
Tan ricos y fresquitos no me resistiría a probarlos. Un beso
ResponderEliminarUna de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...