Huesitos de santo
Yo me he decidido por un dulce típico del día de los santos, aprovechando que estamos en esas fechas.
Los huesos de santo son unos dulces elaborados con mazapán, originalmente rellenos de dulce de yemas. Su historia se remonta del S. XVII, aunque el empleo del mazapán es de la época andalusí. Se elaboran para la conmemoración del día de Todos los Santos y Difuntos coincidiendo con la recogida de la almendra, ingrediente principal, junto con azúcar y en algunos casos patata.
Son típicos de la zona de Castilla y León aunque ya se han difundido por toda la geografía española.
Si queréis ver todas las recetas pinchad aqui .
Ingredientes:Si queréis ver todas las recetas pinchad aqui .
Para el mazapan:
- 150g de almendra molida
- 200g de azúcar
- 100ml de agua
Para la crema de yema:
- 100g de azúcar
- 4 yemas de huevo
- 50ml de agua
- 1 cucharadita de Maizena (harina de maíz refinada) opcional.
Para la glasa:
- 200g de azúcar glas
- 2 cucharadas soperas de agua
Batimos la yemas y le vamos añadiendo el almíbar poco a poco mientras batimos, lo llevamos al fuego al baño maría hasta que espese. Tiene que quedar muy espeso, podéis añadirle una cucharadita de maizena diluida en una poquita agua para que espese más.
La metemos en una manga pastelera y dejamos que se enfríe.
Ponemos en un cazo el agua y el azúcar y hacemos un almíbar de hebra media. Con el termómetro, cuando éste llegue a 100º.
Añadimos la almendra molida y mezclamos bien. Lo ponemos en la encimera previamente espolvoreada con azúcar glas, dejamos que se enfríe.
Cuando esté templado amasamos y formamos una bola, que dejaremos enfriar completamente, tapada con film transparente.
Lo extendemos con el rodillo a un grosor de 3-4 milímetros. Con una brocheta de madera le hacemos las marcas típicas de los huesitos presionando un poquito sobre el mazapan. Eso es opcional, se pueden dejar lisos, de hecho yo hice de los dos.
Cortamos cuadrados de 4x4 cm de lado.
Los enrollamos sobre un palo, rabo de una cuchara de palo... (yo un palillo de los chinos), le pegamos los bordes con cuidado.
Dejamos que se sequen un poco.
Los rellenamos con la crema de yemas.
Hacemos la glasa:
Mezclamos el azúcar con el agua hasta conseguir una crema semi espesa.
Los bañamos en la glasa.
Los dejamos sobre unas parrillas para que se sequen unas horas.
Son un poco entretenidos, pero compensa el trabajo, están ¡¡DELICIOSOS!!
Nada que ver con los comprados. Incluso a mi hija que no le gusta el mazapán le han encantado.
Hoy la entrada ha sido muy larga, espero no haberos aburrido...la ocasión lo merecía, ¿no os parece?.
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de youtube
Sí, soy yo. Julia, una manchega de nacimiento y andaluza de adopción. Actualmente vivo "En un lugar de la Mancha..." cercano a Toledo. Este blog va dedicado a mis hijos y a todas aquellas personas que se inicien en la cocina. 
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128 comentarios
Pero que estupendos te han quedado, por favor Julia!si son mejores que los de alta pastelería.
ResponderEliminarDesde luego que mejor que en las pastelerias, lo casero siempre es mejor, al menos a mi me gustan mas. Bs.
Eliminarque perfeccion! son una delicia! que pintaza tienen! besitos
ResponderEliminarGracias Susana, están deliciosos!! Bs.
Eliminarque rico y que bien explicado todo , en casa gustan un monton los huesos de santo y estos tienen una pinta increible.
ResponderEliminarbesitos noe
Gracias Noe, en mi casa tambien, siempre los compraba pero creo que a partir de ahora los seguiré haciendo en casa. Bs.
EliminarMaravillosa explicación. Así sí gusta. Me llevo tu receta y la probaré seguro. Un beso.
ResponderEliminarGracias Carmina, es la primera vez que los hago y me ha gustado la experiencia. Bs.
EliminarJulia te han quedado divinos!! este año no me ha dado tiempo a hacerlos, pero cualquier díalos hago para darle gusto al paladar, es que me encantan!
ResponderEliminarBss ¡¡Mmm qué delicia!!
La verdad es que es un gustazo para el paladar, están de muerte. Bs.
EliminarLos tengo apuntados estas navidades los hago a mi me chiflan gracias,una pregunta yo no tengo termómetro para la temperatura como lo sabré que esta echa el almibar
Eliminarpues lo mejor es que te compres uno, son muy baratos y los puedes encontrar incluso en los chinos, porque es como mejor sale el almibar. Bs.
EliminarMe parece muy bien la iniciativa, y sobre todo la receta que pones. Que bien te quedaron...de lujo!!!! bstos.
ResponderEliminarGracias Manoli, es una iniciativa que me parece muy acertada e interesante, me ha gustado mucho. Bs.
EliminarQue preciosidad, y sobre todo, que bien explicados!
ResponderEliminarMe encanta el paso a paso, imposible más fácil, siempre me parecía una cosa complicadísima darles la forma... pero ahora lo veo muuuucho mejor!
Gracias a ti , por pasarte, no son tan dificiles como parecen, un poquito entretenidos si, pero merece la pena. Bs.
EliminarLo bueno de las tradiciones es que pueden convivir perfectamente con algo mas novedoso ;) a mi me gusta todo, jeje! Yo con esta receta nunca me he atrevido y eso que los huesos me encantan pero es demasiado laboriosa para mi! Tu la has explicado a la perfección y te han quedado ideales, podías enviarme unos cuantos! Un abrazo
ResponderEliminarPor mi encantada pero ya no queda ni uno!! la próxima vez te los mando jajaja. Bs.
EliminarMmm..qué buenos! Me los comía todos! ^o^
ResponderEliminarBss
Con Especias
Es que están muy ricos!! Bs.
EliminarQué rico Julia y mil gracias por el paso a paso. Te han quedado de maravilla y te has explicado tan bien que dan ganas de prepararlos ahora mismo. Un beso muy grande y feliz lunes
ResponderEliminarGracias Mara, me alegro que te hayan gustado, son un placer para el paladar. Bs.
EliminarLa verdad que quedan maravillosos Julia, y nada que ver con los comprados que son puro azúcar, yo también los hice este año, en la anterior entrada los tengo puestos, creo que ya no los voy a volver a comprar sabiendo como se hacen, un besote!
ResponderEliminarPues no la he visto, desde el Jueves no he pasado por el blog y me la he perdido (no he estado en casa), pero ya mismo me voy a verlos. Tienes razón, creo que no los voy a comprar mas, los haré caseros. Bs.
Eliminar¿Aburrirnos? Envidiarnos es lo que has hecho. Me llevo tu receta, está muy bien explicada y me ha gustado muchísimo.
ResponderEliminarBesos.
gracias Lola, un placer tu comentario, gracias por pasarte y comentar.Bs.
EliminarJulia y sus recetas.
Te han quedado increibles, pero menudo trabajo tienen. Yo estuve a punto de hacerlos pero no tenia mucho tiempo y al final hice una coca de llanda, besos
ResponderEliminarUn poco entretenidos si que son, pero merece la pena, estan deliciosos. Bs.
Eliminarnos encantan! y ni idea de como se hacen en casa, muchas gracias x compartirlo!
ResponderEliminarbesos
Silvia de chup-chup-chup
Gracias a ti, por pasarte y comentar. Bs.
EliminarMenuda maravilla de huesos de santo y además con un paso a paso genial. Me encantan y no los he hecho nunca. Gracias por pasarte. Voy de cráneo y con tanto concurso y reto en los que me meto, comentar es complicado. Feliz semana Julia. Un bso
ResponderEliminarEso es normal, atender a tanta cosa es dificil. Gracias por pasarte y comentar. Bs.
EliminarLa verdad es que el mazapán a mi tampoco me apasiona, me pasa como a tu niña. Pero seguro que pruebo tus huesitos y cambio de opinión porque la pinta no puede ser más apetecible! Eso si, fáciles, lo que se dice fáciles, no son.
ResponderEliminarUn besote preciosa, que tengas una buena semana!!
Gracias Nuria, seguro que si los pruebas , estos te gustan! y dificiles no son, mas bien son entretenidos, pero seguro que si te pones, los haces, a ti no se te resiste nada!! Bs.
EliminarHola Julia! Que delicia y que preciosidad de huesos de santo!! Aburrida la entrada?? Si estoy embobada viendo el paso a paso que es digno de ver además de aprender y disfrutarlo!! Nunca he preparado esta receta y viéndote a ti me dan ganas de ponerme!!...como bien dices entretenido pero realmente se ve que merece la pena y por supuesto nada que ver con los comprados, normal que tu hija encuentre la diferencia...con tan sólo ver el color ya lo dicen todo!!
ResponderEliminarTe felicito preciosa, una receta de 10 en todos los sentidos y seguro que seguimos viéndonos (coincidiendo) en esta propuesta que también me encanta de no perder tradiciones bien nuestras.
Te han quedado espectaculares!! Felicidades!!
Salu2
Cocinandovoyrecetandovengo.
Mucha gracias Sonia, es un placer leer siempre tus comentarios!! La verdad es que yo disfruto mucho con estas recetas, son las de siempre y aunque me lleven un poco de tiempo, la satisfacción al terminarla y ver los rica que queda es muy grande. Seguiremos en ello!! Bstos.
Eliminarpero que trabajo mas intenso pero mas rico! te felicito por la receta y por la foto!...un beso
ResponderEliminarGracias Isabel, viniendo de ti me agrada mucho el comentario, Ya mismo te mando la del reto, es que he estado un poquillo liada, se me han juntado unos pocos... Bs.
EliminarMe encantan los huesitos de santo, tienen una pinta estupenda!
ResponderEliminarBesazo!
Besazo para ti tambien guapa, gracias por tu comentario.
EliminarTu sabes lo que me gustan a mi los huesos de santo, me encantaria hacerlos y no me asusta el trabajo, lo que me asusta es que no me salgan, veo muy dificl hacer la masa. Eso de almibar de hebra media, uffffff me parece dificil y sin termometro de alimentos,,,,, que ricos, dios!!!!!!!!!!!!!!!
ResponderEliminarEl termómetro lo puedes comprar en los grandes almacenes,o en tiendas de casa, solo vale 3 e. euritos. así que no tienes escusa!! Bs.
EliminarJulia te han quedado de vicio, son mas bonitos y mas apetitosos que los que ví en una pastelería de Torre del Mar. Pues yo te voy a coger uno . Un beso.
ResponderEliminarCoge todos los que quieras!! jajaja. Bstos.
EliminarUy aburrida, pues si ya he mirado dos veces las fotos, que da gusto el paso a paso. Si te digo la verdad, no es de mis dulces preferidos, pero seguro que éstos, me quitan la razón.
ResponderEliminarY hasta con sus marcas típicas y todo, eres una artista. Te quedaron para enmarcarlos !!!
Besotes, mi nña.
Gracias!! es que si no pongo el paso a paso el dificil explicarlo con palabras, mejor con fotos. Bstos.
EliminarAy que ricos.... quien pillara unos poquitos, besos
ResponderEliminarTe mandaria unos poquitos pero... ya se han terminado, volaron literalmente!!. Bs.
EliminarMaravillsa receta Julia, di que si, tipical spanish. A mi no me gusta el mazapan por eso nunca preparo este dulce pero me ha encantado ver el proceso de hacerlo, siempre me pregunté cómo se harian los huesitos de santo. Un besazo y gracias por compartir esta receta.
ResponderEliminarGracias a ti Chusa, por pasarte y dejar tan agradable comentario. Bs.
EliminarOle que como lo casero y lo típico de aquí no hay nada. Que tanta dulce extranjero que luego lo de aquí se pierde, sobre todo los huesos de santo que tan de estas fechas son.
ResponderEliminarBesinos
Y que lo digas, lo nuestro no hay que olvidarlo, a veces nos cegamos con lo de fuera y no olvidamos de las delicias que tenemos aquí. Bs.
EliminarMadre mía Julia
ResponderEliminarque lujo de receta
si parecen mas que entretenidas pero para una ocasión
las haré
una receta riquisima, seguro que triunfa
las fotos fantásticas
han quedado de confítería
preciososssss
un besazo
Gracias guapa, me alegro mucho que te guste, son un poquito entretenidos pero la recompensa viene cuando los comes. Bs.
EliminarVaya paso a paso más trabajado, con esto no se le resiste a nadie la receta. No te digo que buenos porque no los he probado nunca y el mazapán, no se, me tiene que entrar muy bien, pero me has despertado la curiosidad por probarlos porque la crema si me encanta y a lo mejor combinado está muy rico. Te han quedado perfectos.
ResponderEliminarUn besito.
Gracias Eli, a mi es que el mazapan me encanta, los compro todos los años, y éste he dicho... pues los voy a hacer !1 y que ricos estaban!! Bs.
EliminarFELICIDADES, HAS HECHO UNA RECETA PERFECTA. ME HA GUSTADO NO SOLO TUS EXPLICACIONES, TAMBIÉN EL RESULTADO FINAL. QUE FOTOSSSSSS, ESTÁN PARA METER LA MANO Y LLEVARSE UNOS CUANTOS, JAJAJAJAUN ABRAZO Y NOS ENCONTRAREMOS EN DEFENSA DEL DULCE ESPAÑOL
ResponderEliminarGracias Pilar, muy amable. Encantada de conocerte y de haber leido tu comentario. Nos veremos mas veces. Bs.
EliminarGracias por tu visita y tu comentario. un abrazo.
Eliminarahhh qué pinta tan estupenda!!...cojo uno vale?...madre mía!!
ResponderEliminarPuedes coger los que quieras jajaja. Bs.
EliminarTe han quedado de relujoooooooooooo y para nada es una entrada larga lo has explicado muy bien ,este año yo no los hice por que estaba fatal de tiempo pero hice otra receta tipica de esas fiestas que publicare el miercoles.
ResponderEliminarBicos mil y feliz semana wapa.
Gracias guapa, deseando estoy de ver esa receta, seguro que es una delicia. Bs.
EliminarMadre mía, qué pedazo de artista Julia!! Nosotras creo que no seríamos capaces de hacerlos tan perfectos.
ResponderEliminarY qué ricos tienen que estar...
Besitos.
Bueno, seguro que sois capaces!! todo os sale muy rico!! Bs.
Eliminarque buenos estan, te han quedado muy bien. Esta postre lo intenté hacer el año pasado pero no me salió el mazapan a si que se quedó en el intento, quedé tan decepcionada que dejé la receta a un lado y tengo la espinita clabada..... Algún día volveré a intentarlo...?? ya veremos. Mientras me como los que haceis los demas, jajajjaa
ResponderEliminarbesoss
Seguro que lo vuelves a intentar!! a mi me ha pasado a veces y al final lo he conseguido, no hay que renunciar con un solo intento!!. Bs.
EliminarUf, Julia, te han quedado geniales!!!!
ResponderEliminarYo todavía no me he atrevido a hacerlos, pero viendo tus explicaciones.....creo que me animaré en breve.
Te han quedado de lujo!!!!!!
Besos!!
Gracias, es un placer que te hayan gustado, animate no se tanda tanto ... Bs.
EliminarNunca me aburres hija, y las explicaciones no te han podido quedar mejor, una receta deliciosa.Un besito.
ResponderEliminarGracias guapa, me alegro mucho que te haya gustado. Bs.
EliminarQue he vuelto para comprobar que me había hecho seguidora de tu blog ¡¡No lo había a hecho!! Eso se me ha pasado y me quedo encantadísima para ver muchas más.
ResponderEliminarBesitos guapa.
Muchas gracias, ¡Ya he legado a los 300!! ¡Que trabjillo me ha costado!! jajaja. Bstos.
EliminarHola Julia, se ve que le has puesto mucho cariño a esta receta, sólo ver el trabajo lo dice todo,pero desde luego ha merecido la pena,es una receta totalmente typicalspanish.....muchas gracias por participar y te esperamos en el siguiente...un saludo
ResponderEliminarMuchas gracias, el placer ha sido mio, me he divertido haciendolos!! nos vemos en la próxima. Bs.
EliminarQue pinta tienen Julia!!!me tienes de seguidora por aquí.
ResponderEliminarEste dulce me llama muchísimo la atención para hacerlo, pero me tira para atrás lo veo complicadito. A parte que el mazapán no me gusta... pero me parecen apetitosos en las fotos!
Seguro que deben estar riquísimos!
Un beso bien grande.
Vero.
Gracias guapa, no a todo el mundo gustan las mismas cosas,y eso es normal, pero, para los que nos gusta el mazapán, son una delicia. Bstos.
EliminarNunca los hice por miedo a que no me salieran ya que no tenia claro la receta !! pero con la tuya no me quedan dudas , eres genial la guardo como oro en paño que maravilla. Gracias por publicarla...Bessss
ResponderEliminarGracias a ti, por pasarte y comentar,sin vuestros comentarios esto seria mas aburrido. Bs.
EliminarQué bien te han salido!, acabo de conocer tu blog, me quedo por aquí, que me ha gustado:
ResponderEliminarAquí tienes el mío por si quieres pasarte
http://viaja-en-mi-cocina.blogspot.com.es
Hola, gracias por pasarte y comentar. Me paso por el tuyo enseguida. Bs.
EliminarHola Julia, que ricos estos huesitos de santo. Ademas te han quedado monisimos!!! Yo no me he atrevido aun con ellos pero todo es empezar, verdad?
ResponderEliminarBesinesss
Gracias, todo es empezar, yo no los había hecho nunca y este año me he puesto a ello y para ser la primera vez no me han quedado mal, así que no les tengas miedo, se hacen sin muchas complicaciones. Bs.
EliminarQue ricos, pero madre mía es un trabajo de chinos, ¿no? jeje. Te han quedado genial Julia.
ResponderEliminarNo tanto como parece... si que hay que tener paciencia... pero el premio está en comerlos, son riquisimos!! Bs.
Eliminarque buena pinta y que perfectos te han quedado !!! besitos
ResponderEliminarGracias por pasarte y comentar. Un beso.
EliminarMadre mia que cosa mas rica y te han quedado mejor que de confiteria. Estas hecha una artistaza por Dios.Besitos
ResponderEliminarGracias guapa, la artista eres tu, que flipo con tus manualidades!! Bs.
EliminarDí que si amiga!!!, que no se pierdan nuestros dulces tradicionales que son importantísimos en nuestra gastronomía. Yo no pierdo ocasión siempre que alguna abuelilla está dispùesta a compartir una de sus recetas tradicionales. Yo creo que son pequeños tesoros que se guardan en las cocinas de los que muchas son celosas guardianas. Gracias por compartir el tuyo.
ResponderEliminarUn besote enorme
Con mil sabores
Yo tengo las recetas de mi abuela y de mi madre y las voy haciendo poco a poco, todas juntas engordaria mucho jajaja. En serio, a mi me encanta la comida tradicional, y procuro hacerla y recopilar platos que han pasado de mis abuelos a mis padres. Bs.
EliminarMadre mía Julia, te han quedado de pastelería!!!. Nos quedamos por aquí.
ResponderEliminarGracias , encantada de tenerte por aqui, y gracias por comentar, me paso a visitarte. Bs.
EliminarHe intentado visitar vuestro blog, pero no tenéis perfil público de blogger y no puedo entrar. Cuando lo habilitéis me avisáis. Bs.
EliminarTe quiero felicitar por traer a tu blog recetas de toda la vida típicas de nuestra tierra. Llevaba tiempo queriendo tener la receta de los huesos de santo. Qué pinta tienen!!! ¿Cuánto tiempo las tienes que dejar secar?
ResponderEliminarGracias, me alegro mucho que te haya gustado esta receta. Verás yo los dejé secar 3-4 horas, pero depende del ambiente hasta que los toques y estén duritos por fuera, que no se peguen en los dedos, pero vamos... que en mi casa no los dejaron secar del todo, se los comieron antes!!. Bs.
EliminarQue ricos¡¡¡ te han quedado perfectos, son una maravilla. Un besazo.
ResponderEliminarGracias guapa, un beso.
EliminarVAYA PINTAZA!!.. y casi me lo pierdo,,
ResponderEliminarel paso a paso genial,,felicidades
a ver si soy capaz de hacerlos un dia...
un beso
Gracias Patricia, me alegro de tenerte por mi blog, y gracias por comentar. Bs.
EliminarJulia,que buena pinta tienen tus huesitos..Pero laboriosos,eh!!Me ha encantado conocerte..:)
ResponderEliminarGracias , igualmente, gracias por pasarte , comentar y quedarte!! Bs.
EliminarMadre mia que belleza de huesitos, jejej, no los conocía pero me dan ganas de probarlos, aunque no se porque me da que esos tubitos van a ser de los que les gusta resquebrajarse, jjiji.
ResponderEliminarBonito blog, solo con la foto inicial llena de tartas ya dan ganas de quedarse, jajaja
Besote!!!
Gacias por pasarte y quedarte en mi blog, estoy encantada. No creas no se rompen tan facilmente, y si se rompe alguno, te lo comes y listo, jajaja. Bs.
EliminarJajajaja tu si que sabes, lo roto para hacer degustación en la cocina :P
EliminarMadre mia que rico!!! que pinta tienen, Julia "estoy por tus huesos" ;) ya me quedo por aqui para no perderme nada. Besos
ResponderEliminarGracias guapa, un beso.
EliminarQue pinta Julia, que pinta, que pinta, se me van los ojos, dan ganas de coger uno y a estas horas más, pues chica me quedo por tu cocina, a ver si aprendo cosas nuevas.
ResponderEliminarBesaZos.
Gracias guapa, encantada de tenerte por aqui. Bs.
EliminarHola Julia! Que paso a paso más bueno has hecho! Se entiende mucho mejor todo el proceso, con todos sus detalles. A mí el mazapán no me va mucho, pero no me importaría prepararlos para la tropa jeje! Un besoteee
ResponderEliminarGracias, por pasarte y comentar, y por quedarte. Bs.
EliminarCómo me gusta!!! son mis preferidos, y nunca me he atrevido a hacerlos, pero gracias a tu paso a paso, parece muy fácil, así que no me queda otra de tener que hacerlos, jijiji, me encanta haberte conocido gracias al reto Ts, me quedo aqui, besotes
ResponderEliminarGracias, a mi tambien me encanta haberte conocido y que te quedes por mi blog. Bs.
EliminarUn saludo Julia, me apunto tus huesitos, ahora a ver cuando me atrevo con ellos cuando la mujer se despite y pueda manchar su impoluta cocina.
ResponderEliminarJajaja, menudas somos las mujeres para eso!!! pero seguro que si los haces cuando los pruebe te perdona por ensuciarla!! Bs.
EliminarHola Julia, que maravilla de receta, por el resultado...tienen una pintaza! Pero también por el paso a paso, enhorabuena!
ResponderEliminarLo cierto es que la causa lo merece, yo me subí al tren en marcha, pero estoy encantada con el resultado, porque muchos blogeros no conocían la iniciativa, y he puesto mi granito de arena para difundirla.
Un bico y nos seguimos
Gracias Milia, encantada de que te quedes y por tu comentario. Tienes razón es una muy bonita iniciativa y con mucho éxito. Bs.
EliminarTe han quedado estupendos, y super bien explicado, acabo de leer el post y no conocía la iniciativa que me parece estupenda. Un besiño
ResponderEliminarJulia me ha encantado ver esta receta. Como bien dices es típica de Castilla y León. Mi tierra. He estado estos días en León y en todas las confiterías vendían huesos de santo. Te diré que no más bonitos que los tuyos porque te han quedado perfectos. No sabía que daban tanto trabajo.
ResponderEliminarNo los he probado nunca pero imagino que se parecerán a los panellets, tan típicos de Catalunya y me encantan.
Hola Julia, me encantan los huesitos de santo y me encanta tu versión para hacerlos en casa. El paso a paso está muy bien explicado y la presencia que tienen es buenísima. Este año de momento no los he probado, pero soy de las que se lía la manta a la cabeza en cualquier época del año. Un saludo.
ResponderEliminarimitados a falta del baño de azúcar... me han quedao mas feos que a ti, pero bueno, otro dia saldran mejor
ResponderEliminarhttp://i1219.photobucket.com/albums/dd435/jorbasmar/Huesosdesanto1_zps35968a99.jpg
Gracias por decirmelo, me gusta saber que haceis mis recetas y os gustan, Ya los he visto y no te han quedado nada mal. Es solo cuestión de práctica, la próxima te saldrán mejor, pero te han quedado muy rico. Bs.
ResponderEliminarJuas, ya estan ahogados en azúcar.... cuando se enfrien le dare un toke con pintura comestible, asi reparare la falta de rallitas.... es que los levante, pensando que la masa aguantaria y se desmontaron, volvi a amasarlos pero ya no hice las rayitas... ya te pasare la foto, o si tengo tiempo igual publico la receta, enlazando la tuya, por supuesto, peor para escribirla hay mucho que escribir, veremos...
ResponderEliminarBueno, las rallitas no son imprescindible, yo tambien los hice sin ellas y quedan muy bien. Bs.
EliminarQué buena! Yo tambien los hago, aunque la receta de mi casa es ligeramente distinta. Sobre todo xq cmo en mi casa somos unos cuantos el día de difuntos, pues las proporciones son ligeramente distintas!! De hecho siempre me salen unos tres kilos de huesitos....XD
ResponderEliminaridea: ademas de con yema puedes probar otros rellenos: yo los hago de mousse de choco, de praliné de avellanas, de crema de moka, y para los peques, alguno relleno de nocilla blanca... En mi casa esperan tooooodo el año la comida del día de difuntos x el postre!!! XD
3 kg, que barbaridad!! te tirarás haciendo huesos de santo una semana!! Tomo nota de tus rellenos, deben ser deliciosos!! Gracias por comentar. Un besito.
Eliminarrico!!!
ResponderEliminarPor qué será que cada vez que veo tu receta me termina gustando aún más. Todos los años quiero hacerlos y, al final por unas cosas u otras no los hago... Pero, me encanta tu paso a paso. Un beso preciosa.
ResponderEliminarUna de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...