Alcachofas guisadas con patatas y almejas
Están en plena temporada y me gustan mucho, así que aprovecho para cocinarlas de varias formas, entre ellas guisadas con almejas, son muy ricas y sanas.
Espero que os gusten.
- 4 alcachofas
- 250g de almejas
- 2 patatas
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- 1 vasito de vino blanco
- sal
- aceite de oliva virgen extra
- perejil picado
- 1 limón
Ponemos las almejas en agua con sal durante 1 hora para que suelten la arena.
Pelamos y lavamos las patatas y las cortamos en cuartos, las reservamos.
Limpiamos las alcachofas, las partimos en cuartos y las impregnamos de zumo de limón para que no se oscurezcan.
Ponemos aceite en la olla exprés, y sofreímos las cebolla y los ajos picaditos.
Añadimos las alcachofas y las patatas.
Les ponemos el vino blanco, agua hasta cubrirlas y una poquita sal.
Las cocemos durante 15 minutos desde el momento en que la válvula gire.
Destapamos la olla y añadimos las almejas, dejamos cocer a fuego medio 5-10 minutos mas.
Las servimos con perejil picado.
¡Buen provecho!
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de youtube. Y si le dais a la campanita no os perderéis nada de lo que publique.
25 comentarios
Yo tengo que empezar a hacer este tipo de recetas pero con ellas frescas, de momento estoy introduciendolas en la dieta de casa en conserva..........pero todo se andará y llegaran a gustarnos tanto como otras verduras.
ResponderEliminarBesinos
Un rico guiso para este lunes lluvioso.
ResponderEliminarAyyy Julia, con lo que me gustan las alcachofas, si pillo un platito de este guiso lameria hasta el plato, ummm, que rico¡¡¡, besos
ResponderEliminar¡Hola Julia!, que receta tan maravillosa, me encantan este tipo de platos que con poquitos ingredientes te hacen un platazo. Yo nunca fui muy amiga de las alcachofas pero poco a poco les he ido encontrando su encanto y ya estan incluidas en mi alimentación de forma habitual. Me apunto tu receta que me ha encantado. Un besazo.
ResponderEliminarNunca pensé que se podría hacer eso con las alcachofas, pero es que es una idea fantástica.
ResponderEliminarNo suelo guisar las alcachofas excepto en la menestra, así te ha quedado un plato de lujo! La cazuelita en la que la presentas es una mónada también! Besotes
ResponderEliminarque rico este guiso estos son los platos de cuchara que me gustan besos
ResponderEliminarJulia que ricas alcachofas has preparado...
ResponderEliminarme encantan aunque solamente a mí en casa
y las hago muy de vez en cuando....me las llevo que como bien dices ahora es temporada
y además de estar buenísimas las encontramos bien de precio
y si las alcachofas guisadas me han gustado...la presentación en esa cazuelita me ha encantado
es una preciosidad....
besosssss
feliz semana !!!
Julia, que combinado mas rico y que sencillo con pocos ingredientes un plato de diez. Un besiño
ResponderEliminarNo soy nada de alcachofas es que no me bajan y no se porque pero el caso es que me llevo fatal con ellas jaja...el caso es que el plato esta barbaro, y seguro que muy sabroso...Bess
ResponderEliminarNunca he probado así las alcachofas pero tienen muy buena pinta =)
ResponderEliminarUn besito.
Mira que sencillas y que ricas, en casa gustan mucho.
ResponderEliminarY la fuentecita preciosa.
Besazos.
Qué buen plato Julia. Esa mezcla de alcachofas y almejas no es muy habitual para nosotras, pero tiene que estar delicioso. Un gran descubrimiento...
ResponderEliminarBesos.
Nunca sé como cocinarme las alcachofas y este plato me parece muy rico!!! Me lo llevo. Un abrazo guapetona
ResponderEliminarMe encantan las alcachofas frescas, nunca las había comido con almejas, pero me han entrado ganas de probarlas, se ven deliciosas.
ResponderEliminarLa presentación es estupenda.
Bss
¡¡Mmm qué delicia!!
A mí no tienes que convencerme, me encanta las alcachofas y con esta receta, mucho más.
ResponderEliminarBesotes, mi niña.
UN PLATO SUCULENTO, SANO Y SABROSO!!!
ResponderEliminarBuen martes guapa :)))
Me encantan las alcachofas y tu receta es diferente así que me la llevo
ResponderEliminarBesos
Yo también soy una fan de las alcachofas!!! Pero a la hora de cocinarlas siempre tengo problemas con ellas... Grrrr! Supongo que tendré que seguir practicando... Me apunto tu receta para intentar destrozarla un día... jeje! Besitos!
ResponderEliminarA mi también me gustan mucho las alcachofas y esta receta se ve muy rica y sana, con las almejas tienen que estar buenísimas, muy buena receta. Un beso.
ResponderEliminarPues no te puedes imaginar julia lo que me están apeteciendo los platos ligeritos estos días, que buenos. Y si además tienen estos ingredientes y esta pinta mejor que mejor.
ResponderEliminarUn besote enorme.
Con mil sabores
Gracias a tod@s por vuestros comentarios, siento no haber podido contestaros personalmente, pero me ha sido del todo imposible. Un beso.
ResponderEliminarhola Julia, las alcachofas son una maravilla para cualquier receta,a mi me encantan y las como muchisimo, me llevo tu receta para hacer algo diferente, te ha quedado de cine!
ResponderEliminarBesos
Silvia
Esto mismo es lo que voy a cocinar hoy... aprovechando las alcachofas de la nevera. Gracias Julia!! :-)
ResponderEliminarMmmmmm....esta es mi receta favorita Julia de las últimas que has puesto. Me encantan las alcachofas y las almejas y los guisos y las verduras en general y este plato tiene una pinta deliciosa, de rechupete. Me encanta.
ResponderEliminarBesitos.
Una de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...