Ensalada de coliflor
Comenzamos el año, al menos yo... con la intención de rebajar un poquito los excesos de las fiestas... y nada mejor que una buena ensalada, que aunque hace frío, en mi casa se comen todo el año, no es excusa el frío para dejar de comerlas. Después de tantas comilonas ahora toca la normalidad.
Espero que os guste.
Ingredientes:- 1 coliflor pequeña
- 1 lata de atún en aceite
- 1 tarrito de alcaparras
- aceitunas negras
- 1 pimiento rojo asado en casa o comprado
- vinagre de módena
- sal
- aceite de oliva virgen extra
Cocemos la coliflor cortada en trozos con agua y sal durante 15 minutos aproximadamente. Hasta que esté al dente. La escurrimos y dejamos que se enfríe.
Asamos el pimiento, lo pelamos y lo cortamos en tiras.
En una ensaladera ponemos la coliflor, encima ponemos el pimiento, las alcaparras, las aceitunas enteras y el atún demenuzado.
Le ponemos sal, aceite y un chorrito de vinagre de Módena.
¡Lista para comer!
Lo mismo os apetece hacer
alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube
45 comentarios
Es una forma muy rica de comer coliflor, para cambiar un poco de comerla siempre en caliente! Me gusta.
ResponderEliminarA mi la coliflor me encanta, en frío y en caliente... ademas es muy sana. Bs.
EliminarFeliz año para ti también Julia. Me ha gustado mucho la idea de tu ensalada con coliflor. Me gusta mucho pero no la preparo a menudo porque me aburro de comerla, pero así en ensalada seguro que triunfa. Besos
ResponderEliminarLa coliflor no gusta a todo el mundo, pero a mi es de las que mas me gustan. Bs.
EliminarVeo que llegas dispuesta a "desengrasar",je,je.
ResponderEliminarNo queda mas remedio...!!! jajaja. Bs.
EliminarFeliz año Julia. Estupenda receta para rebajar los excesos. La verdad es que apetecen comidas poco grasas y ligeras.
ResponderEliminarBss
¡¡Mmm qué delicia!!
yo acabo las fiestas con "mono" de verdura y fruta...!!
EliminarEsa ensalada yo me la hago con patata pero evidentemente con coliflor es mucho menos calórica y debe estar de miedo!!! Nosotros en casa también comemos ensalada todo el año. Hay que cuidarse!!! Feliz Año Julia
ResponderEliminarGracias guapa, yo soy muy de verdura y si no la como la echo de menos... Bs.
EliminarHola guapa, Feliz Año! Mmm una ensalada muy sanota y rica! Me encanta tu propuesta para rebajar los excesos! Un besote
ResponderEliminarGracias Laura! es que despues de tanta colmilona... solo me apetece eso. Bs.
EliminarAnte todo feliz año para ti también. Después de los excesos navideños he comprado mucha verdurita, entre ellas una coliflor, así que tomo nota de tu receta. Por cierto, en mi primera receta del año he publicado una receta en la que te menciono, porque está inspirada en una receta tuya. Un bs
ResponderEliminarYa me he pasado por tu blog y la he visto. Gracias por mencionarme. Es un placer para mi que te inspires en una de mis recetas. Bs.
EliminarEstupenda propuesta después de los excesos navideños Julia...
ResponderEliminarUn abrazo.
Gracias, un beso.
EliminarFeliz Año Julia!!
ResponderEliminarQué buena esta ensalada. Nunca la he comido en ensalada pero apetece un montón sobre todo después de tantas "comilonas" (jiji).
Pues está muy rica en ensalada, casi mejor que caliente. Bs.
EliminarHola Julaaaaa !!!
ResponderEliminarFeliz Año para tí también
ya estamos con la rutina y no sé a tí pero cuando paso unos día sin andar por este mundo bloguero
lo echo de menos...
un receta bien rica y sobre todo sana y baja en calorías
yo hoy he comido coliflor pero caliente, me gustaeata verdura y por ello me llevo tu propuesta
aunque no puedo abusar de ella ...que no me sienta demasiado bien para mi estomágo
el plato te ha quedado muy bonito y con un colorido estupendo
un besazo grandísimo, Puri
creo que ya estamos tod@s !!!
Gracias Puri, yo tambien lo echaba de menos... pero me ha venido bien estas mini vacaciones, estaba un poco tensa... ahora a ponerme las pilas!! Bs.
EliminarHola preciosa!! Bienvenida y muy feliz Año Nuevo para ti, espero que tengas un año maravilloso!
ResponderEliminarTodos estamos igual, hija, yo me he pasado siete pueblos y estoy a base de verduritas y ensaladas y sopitas ligeras, jajaja. Me apunto a tu ensalada, que me viene de lujo!
Un beso grande!!
Gracias Nuria, igualmente!! Es que estas fiestas son muy peligrosas y en casa de mi suegra mucho mas!! me refiero en cuestion de comer... no seas mala... jajaj Bs.
EliminarBienvenida de nuevo y feliz año Julia, ya veo que quieres que comamos sano, la verdad viene muy bien esta ensalada, después de tanta grasa y tiene una pinta riquisima, besos.
ResponderEliminarGracias Carmen, igualmente!! bueno es lo que se hace siempre a primeros de año... jajaja, para perder peso. Bs.
EliminarQue buena, me encanta! Muy sencilla, completa y riquísima. Un beso
ResponderEliminarGracias guapa, un beso.
EliminarFeliz Año Julia!!!! me parece una idea genial esta ensalada después de los excesos de navidad. Bstos wapa.
ResponderEliminarGracias Manoli, igualmente!! Bs.
EliminarQue rica Julia, me encanta esta ensalada.
ResponderEliminarBesaZos.
Gracias guapa, un beso.
EliminarOtra que me apunto. ¡Me encanta la coliflor!. En este semana "cae" seguro.
ResponderEliminarUn abrazo.
Que bueno!!!!!! me encanta la idea!!! La coliflor solo la tomo con limón, sal y aceite o con mayonesa. Esta forma tiene que ser estupenda, genial!!!!!! Un besazo guapa
ResponderEliminarYa es hora de comer recetas sanas y sabrosas, me encanta tu ensalada
ResponderEliminarque rica .me gusta la idea besos
ResponderEliminarQue receta tan rica JULIA..
ResponderEliminarME PARECE ESTUPENDA Y MUY BONITA A LA VISTA.
Un abrazo guapa :)))
Feliz año Julia! Nunca he probado la coliflor en ensalada, me gusta mucho la idea de tomarla de una forma diferente así que me la apunto.
ResponderEliminarUn beso!!!
Qué plato más rico, nunca he probado la coliflor en ensalada, con lo que a mi me gusta, así que me has dado una idea estupenda. Un beso guapa.
ResponderEliminarDeliciosa ensalada !! y en estos dias se agradece un montón despues de tanto exceso...Bessss
ResponderEliminarSi que es momento de cuidarse y bastante me temo.
ResponderEliminarTu ensalada ayudará si señora.
Besazos.
Hola guapa, feliz año nuevo para ti también :D
ResponderEliminarBonita ensalada, tendré que probar, jeje, me parece que nunca he comido coliflor en plato frío, siempre la he hecho calentita.
Besote!!!!
Gracias chicas por vuestros comentarios, es un placer leerlos. Bs.
Eliminarpoco a poco intentando volver a la normalidad y con estas recetas tan ligeras y sanas tomaremos más fuerzas aun.
ResponderEliminarUn besote enorme Julia y feliz año.
Con mil sabores
Feliz Año y feliz vuelta Julia. Me encanta la coliflor y en ensalada no la he preparado nunca pero sí que he utilizado mucho el pimiento asado. Una buena opción para estos días de "remordimientos por excesos". No es mi caso, pero seguro que a mucha gente le viene muy bien tu receta. Besos
ResponderEliminarUna idea estupenda, nunca he preparado la coliflor en ensalada, las veces que la he preparado a sido en tortilla o cocida con un poco de aceite y limón, tampoco es que la prepare mucho, me gusta, pero mi estomago dice que no. Par la próxima vez que quiera volver a insistirle a mi estómago voy a probarla así, porque tener, tiene una pinta muy rica. Un besazo.
ResponderEliminarNormalmente la coliflor se hace en sopa pero en ensalada nunca había oído, pero imagino que tiene un buen sabor.
ResponderEliminarUna de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...