El pollo a la cazadora es una receta italiana que es perfecta para dejar preparada con antelación, pues de un día para otro está mucho más rica.

Es una receta originaria del centro de Italia, hay varias versiones dependiendo de la zona en la que se haga, la base es la misma pero puede variar en algunos ingredientes como las anchoas, las aceitunas o las hierbas aromáticas, pero siempre queda delicioso. 

Y si lo acompañas con una buena barra de pan, tus comensales quedarán muy satisfechos.

Si te ha gustado esta receta te recomiendo que veas también el pollo con picatostes o el pollo con leche , ambas recetas son sencillas y queda buenísimas de un día para otro.

Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.

Ingredientes:

     -   1 kg de pollo troceado o de muslos de pollo

     -   1 zanahoria grande

     -   1 pimiento rojo

     -   1 pimiento verde

     -   1cebolla mediana

     -   2-3 dientes de ajo

     -   1 hoja de apio

     -    1/2 vaso de vino blanco

     -    200g de salsa de tomate frito

     -   200g de tomate natural triturado

     -   1 cucharadita de orégano

     -   1 cucharadita de albahaca (opcional)

     -   agua o caldo de carne

     -   sal y pimienta molida al gusto

     -   aceite de oliva virgen

Le ponemos sal y pimienta molida al pollo y lo freímos en una sartén con un poco de aceite. Lo sacamos a un plato y lo reservamos.

En el mismo aceite freímos la cebolla y los ajos picados finitos, cuando empiecen a dorar añadimos la zanahoria picada finita y dejamos que dore todo junto . Añadimos los pimientos troceados en tiras y el apio picado, dejamos dorara y ponemos el vino blanco.

 Lo dejamos hervir 1 minuto para que evapore el alcohol y añadimos la salsa de tomate frío junto con el tomate natural picado o rallado.

Ponemos el orégano y la albahaca y removemos un poco. Añadimos el pollo y el caldo de carne o agua hasta cubrirlo y dejamos cocer a fuego medio unos 30 minutos aproximadamente.

Damos la vuelta al pollo y dejamos cocer hasta que esté tierno. si es necesario rectificamos de sal o de caldo.