Champiñones en vinagre
Si os gustan los encurtidos, los boquerones en vinagre...esta os gustará. Es un aperitivo muy rico y fresquito y como ahora podemos encontrar champiñones en los mercados todo el año no hay problema para hacerla.
Ingredientes:
- 250g de champiñones frescos
- vinagre de sidra o manzana
- 2-3 dientes de ajo
- sal
- aceite de oliva virgen extra
- perejil
Les ponemos sal y los cubrimos con el vinagre. Yo los he tapado con film trnasparente y les he puesto un peso encima para que no floten.
Los dejamos macerar 3-4 horas. Les quitamos el vinagre y los aclaramos con agua. Los escurrimos y los ponemos en un recipiente, yo los he puesto en un tarro de cristal. Picamos los ajos muy finitos y el perejil y se lo echamos, los cubrimos con aceite de oliva y los dejamos al menos 4-5 horas en el aceite antes de servirlos.
¿Que os parece?
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de youtube
Os dejo la receta que ha hecho Lidia, siguiendo esta receta. Su blog es Mis platos favoritos, y os aconsejo que lo visitéis, sus recetas son estupendas y ella un encanto. Gracias Lidia!!
40 comentarios
Deliciosos!
ResponderEliminarNo sabía que los champis se podían preparar así, que original me ha parecido!
Voy a probar a hacerlos, ya te dire como me han salido. Gracias
ResponderEliminarNo conocía esta forma de preparar los champiñones. Pues creo que en casa nos van a encantar así que habrá que probarlos. Un beso!
ResponderEliminarYo no he probado así los champiñones, pero si que lo he hecho tal y como vienen en la lata (laminados), los lavo y los pongo en la ensalada y esa testura a nosotros nos gustan mucho.
ResponderEliminarNunca los tome asi y se ven deliciososii me encantas los champis, y este platito debe estar de muerte...Besss
ResponderEliminarNunca lo he probado a si pero estoy deseando poder probar esta rica receta, me ha encantado.
ResponderEliminarbesitosss noe
Parece un plato muy sabroso, nunca los había visto preparados de esta manera.
ResponderEliminarBesos.
Una idea muy original Julia, nunca he comido los champiñones crudos pero así deben estar muy sabroso! Un besote
ResponderEliminarNunca los he probado Julia, pero lo hare, besos
ResponderEliminarMe ha traído buenos recuerdos, ya que mi abuela los preparaba así sobre todo los domingos. Casi nunca me acuerdo de hacerlos pero están muy ricos.
ResponderEliminarMe parecen super originales. A mi me encantan los Champiñones, crudos, asados en salsa, salteados y haciendo el pino puente, así como los encurtidos en general. Esta receta seguro que está rica y que haré en veranito para acompañar con una cervecita bien fresquita. Besos¡¡¡
ResponderEliminarQué buenos!! Acabamos de comprar en Asturias un maravilloso vinagre de manzana, así que nos viene de perlas para la receta. Nos parece una receta buenísima.
ResponderEliminarBesos.
que faciles yq ue ricos! ahora apeteen estos aperitivos. Buenisimos!
ResponderEliminarLos probé el año pasado y están deliciosos.
ResponderEliminarBesos guapa y feliz semana.
Chary :)
Así nunca los he comido, y mira que me gusta. Aunque a parte de la receta, lo que mas me gusta es empezar la semana tan fácilmente, esta la voy a necesitar.
ResponderEliminarBesinos
Maravillosa idea como todo lo que haces, enhorabuena, sigue así, un beso.
ResponderEliminarLAS DELICIAS DE MAYTE
Yo tampoco los conocía, Julia, si es que aprendo un montón contigo, jajaja. Me gusta la idea, el próximo día se los planto a mis vegetarianos que les van a encantar y supongo que a todos los demás también. Me la quedo!!!!! ya tengo una lista inmensa, jajaja
ResponderEliminarUn besito guapa, que tengas una semana estupenda!
Pues muy buenos, no los he comido nunca de esta forma pero como me gusta lps probare besitos
ResponderEliminarQue buen aperitivo! Me lo apunto
ResponderEliminarCómo me gustan los champiñones Julia y en vinagre son exquisitos, además la presentación que le has dado es fantástica!
ResponderEliminarUn beso y feliz semana
Pues si si una receta fácil y sana, que me llevo porque nunca he preparado así los champiñones, me han gustado! besos
ResponderEliminarQue champiñones tan ricos y tan originales, no los había visto nunca preparados así. Una idea fabulosa para el verano. Me encantan como aperitivo. Besitos guapa
ResponderEliminarMe ha parecido una receta simple y original. Habrá que probar.
ResponderEliminarapuntadaaaaaaa
ResponderEliminarPues menuda ensalada de verano, casi como los boquerones pero sin encurtir. Una delicia Julia de la que tomo buena nota.
ResponderEliminarUn besote enorme.
Con mil sabores
Me parece muy bien, habrá que probarlos de esta manera!!
ResponderEliminarUn beso.
Yo aprendí a tomar ceviche de champiñones en Perú que son los champiñones crudos, laminados y macerados en lima... más o menos como esto pero cambiando el vinagre por jugo de lima y el resultado es realmente delicioso, como segurísimo es el de estos tuyos. Un abrazo y feliz semana.
ResponderEliminarestan buenisimas sus resetas ime enanta la cosina
ResponderEliminarme encantan sus r esetas me encanta la cosina
ResponderEliminarCon lo que me gustan los champis. Esto lo tengo que hacer y para ponerlo de aperitivo es estupendo. Un beso!
ResponderEliminarQue bueno Julia, esto no lo he probado yo así nunca...Ya estoy tardando, jejeje.
ResponderEliminarUn abrazo.
Se ven muy ricos........Una forma muy original de preparar los champiñones así que tomo nota...........Besos
ResponderEliminarhttp://angiazucarycanela.blospot.com
Interesante receta aunque los champiñones no son mucho de mi agrado, pero los como.:))
ResponderEliminar¡¡Mmm qué delicia!!
Hace dos años comí tantos champiñones que los llegué a aborrecer. Creo que publiqué una receta de champis con sidra y si no lo hice, es que ya ni me apetecía. Era diferente a la tuya ya que estaban cocidos. Los tuyos así presentados me parece que quedan mejor y es una receta original y muy útil. Gracias por compartir
ResponderEliminarInteresante, pues nunca he probado los champiñones en vinagre y viéndolos aquí, me resultan muy apetecibles! bss
ResponderEliminarMira que he probado los champiñones de formas diferentes, pero así nunca, me parece una receta muy interesante, tiene que quedar ricos, me la apunto. Un beso.
ResponderEliminarQue cosa tan rica :O, no sabía que los champiñones se podían comer sin cocer, pero tienen una pinta que no me los pierdo, los he de probar. Imagino que si sobran, con el aceite y en la nevera se guardaran aunque sea un par de días, no?
ResponderEliminarBesote!!!
Quedan cocidos con el vinagre y te duran con el aceite en la nevera hasta una semana. Bs.
Eliminarbella e molto invitante questa ricetta!
ResponderEliminarhttp://passioniandcuriosita.blogspot.it/
No se me habria pasado por la imaginacion. =)
ResponderEliminarUna de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...