Ensalada de quinoa
Hola a todos!! como lleváis el Lunes?? Pues hoy nos toca ensalada... de quinoa, muy rica, sana y nutritiva.
La quinoa es el nuevo "boom" gastronómico. Su sabor agradable, la calidad de sus proteínas y su alto valor nutritivo ha puesto de moda este cereal.
Es un alimento que se usa para todo, para sopas, ensaladas, muesli, revueltos con huevo, purés postres, bebidas... he de confesar que es la primera vez que lo he probado y he preferido hacerlos en ensalada, al no conocer su sabor , mejor mezclarlo con otros ingredientes... pero ha sido buena la experiencia, está realmente bueno. ¡¡Os animo a probarlo!!
Ingredientes:- 100g de quinoa
- 1 pepino
- 1 zanahoria
- 1 lata de maiz dulce
- tomatitos cherry
- 1 endivia
- pipas peladas
- 2 cucharadas de mayonesa
- sal al gusto
- vinagre al gusto
- aceite de oliva virgen
Lavamos bien la quinos bajo el grifo de agua fría, la escurrimos y la cocemos con agua y sal durante 15 minutos. La reservamos en un bol.
Pelamos y cortamos en trocitos el pepino. Rallamos la zanahoria.
Deshojamos la endivia y ponemos las hojas alrededor de la fuente donde vayamos a servir la ensalada. cortamos los tomatitos por la mitad y los ponemos uno en cada hoja de endivia.
Mezclamos, el pepino, la quinoa, el maiz , la zanahoria y la endivia que nos ha sobrado picada. Aliñamos todo con las 2 cucharadas de mayonesa, sal, vinagre y aceite al gusto.
La echamos en el centro de la fuente sobre la endivia, lo espolvoreamos todo con pipas peladas y la servimos bien fresquita.
¡¡Muy rica!!
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube
Ensalada de arroz
Os dejo la versión de esta ensalada hecha por Olga del blog La nueva cocina de Olguichi, al que os recomiendo visitar para ver su deliciosas recetas!! Gracias guapa!!
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube
Ensalada de arroz
Os dejo la versión de esta ensalada hecha por Olga del blog La nueva cocina de Olguichi, al que os recomiendo visitar para ver su deliciosas recetas!! Gracias guapa!!
Sí, soy yo. Julia, una manchega de nacimiento y andaluza de adopción. Actualmente vivo "En un lugar de la Mancha..." cercano a Toledo. Este blog va dedicado a mis hijos y a todas aquellas personas que se inicien en la cocina. 
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33 comentarios
hummmmmmmmmmmmm que delicia
ResponderEliminarDesconocía este nuevo ingrediente para mí. Tiene un aspecto fabuloso la receta que hoy nos ofreces.
ResponderEliminarBesos.
Menuda ensalada de buena que has preparado, la quinoa la tengo pendiente de probar.
ResponderEliminarPero creo que me voy animar con tu ensalada tan espectacular!!
Un besito
Tengo que probar la quinoa, esa ensalada tiene muy buena pinta, besos
ResponderEliminarSi tú ya lo has probado y lo recomiendas, entonces yo también me animaré a ver cómo sabe.
ResponderEliminarLa ensalada tiene muy buen aspecto, desde luego! Un beso.
Que rica y que sano.
ResponderEliminarQue pases una buena semana.
Que mezcla tan rica Julia, me encanta la quinoa, de hecho tengo varias recetas para publicar. Y la presentación es divina.
ResponderEliminarUn bico y buena semana
Nunca he probado la quinoa pero tiene una pinta riquisima esta ensalada la probare besitos
ResponderEliminarYo tampoco la he probado pero viendo este plato apetece ir corriendo a probar, la tendré en cuenta! Un beso
ResponderEliminarMe encanta la quinoa, en ensalada está buenísima y con las endivias te quedó preciosa.
ResponderEliminarNo he probado la quinoa nunca, pero todo se andará porque la ensalada se ve bien rica Julia.
ResponderEliminarBesines
Creo tu ensalada estará buenísima aunque para mí la quinoa aún es desconocida... ni siquiera sé si está disponible en los establecimientos habituales de compra, pero si la veo seguro que me acordaré de ti. Besos.
ResponderEliminarSolo viendo el fantástico aspecto de la foto, ya entran ganas de prepararla.
ResponderEliminarLa quinoa una buena opción para comer nutritivamente y a gusto.
GRACIAS GUAPA una ENSALADA de 10 :))))
Me parece que aunque la gente aún está de vacaciones, más de una que te lea se va a animar a probar la quinoa. La ensalada te ha quedado espectacular. Yo también tengo ganas de probarla. Besos y buen día
ResponderEliminarYo estoy encantada con la quinoa, hace años que la consumo pero ahora es mucho más fácil encontrarla y sobre todo, encontrar buenas marcas que la desamarguen bien y no haya que lavarla tanto como antes!!!
ResponderEliminarMuy rica tu ensalada.
Estupenda ensalada, muy saludable y apetecible.
ResponderEliminarBesos
Pero como no había entrado antes a tu blog??, bueno, ya estoy aquí y me he hecho seguidora.
ResponderEliminarEsta ensalada es divina, sana y solo con verla ya apetece comerla, me apunto la receta.
Un abrazo y voy a ver que más cositas tienes.
Coicina sin problemas
Buenos días,
ResponderEliminarLe podemos añadir Chayote!!!
M.RUBIO
En España no tenemos chayote y si lo venden en algun mercado anda a saber como se llama.
EliminarYo sé lo que es, porque vivo fuera y lo traen de Indonesia, me encanta, y es muy suave.
Claro que le puedes poner chayote, y lo que te dé la gana , al gusto del consumidor, pero vé de no cocerlo demasiado para que no se te deshaga.
Con tu permiso Julia , no me pude resistir a contestar
Pues gracias, yo no conozco el chalote, pero me encantaria conocerlo...
EliminarBuenos días,
EliminarEn Argentina recibe el nombre de "Patata del Aire". Resido en Galicia, y aquí se cultiva desde hace tiempo.
Es ideal par las personas que tienen una diabetes muy estricta.
De echo ayer noche he preparado tu “ Ensalada de Quinoa”, y me ha encantado.
Sencillamente le he querido añadir un pequeño toque personal. No se deshace. Le he dado un pequeño hervor junto con las zanahorias, y en sabor y sustancia delicioso.
Te agradezco tu respuesta,
M.RUBIO
Por aqui, por donde yo vivo no lo conozco, pero desde luego que si lo encuentro lo probaré, me encanta probar cosas nuevas...Gracias, y me alegro que te haya gustado la ensalada, seguro que el chayote le queda genial. Bs.
EliminarQue rica esta ensalada Julia !!!
ResponderEliminarMe encanta el colorido y la presentación. Es muy apetecible y súper saludable. Besos ♥
La voy a probar....tiene muy buena pinta, y con estas calores que nos están azotando viene de perlas una ensaladita fresquita!
ResponderEliminarMuchas gracias!
la hice anoche para la cena....todo un éxito....a mi esposa y a mí nos encantó....ensalada muy fresca y ligera!
EliminarMuchas gracias, me alegro que os haya gustado!! Bs.
EliminarJulia muy rica y original, en casa nos gusta la quinoa en ensalada, besos
ResponderEliminarotra receta más que me apunto para utilizar la quinoa, con la endivia, riquísima! seguro! besos
ResponderEliminarQué buena y rica Julia!!. Desde luego la quinoa es el ingrediente estrella de la temporada. Besitos.-
ResponderEliminarBonita presentación y tiene que estar muy rica.
ResponderEliminarGracias. saludos.
Parece mentira que algo tan sencillo sea tan saludable y rico. Me la apunto. Gracias por compartir. Besazo
ResponderEliminarUn lujo de ensalada, debe ser muy fresca y saciante.
ResponderEliminarSaludos!
Una ensalada exquisita. Doy fe. Aquí tienes la prueba...
ResponderEliminarhttps://lanuevacocinadeolguichi.blogspot.com.es/2017/06/ensalada-de-quinoa.html
Una de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...