Mermelada de pimientos rojos
Estamos en una época en que los pimientos están en pleno apogeo, y por eso he decidido hacer una poquita mermelada de pimientos rojos.
Es estupenda para acompañar carnes o para hacer deliciosos aperitivos, acompañando a un queso fresco o curado, o tostadas con queso crema y la mermelada encima... en fin, está deliciosa en cualquier caso!!
Ingredientes: - 500g de pimientos rojos
- 250g de azúcar
- zumo de 1/2 limón o 30ml de vinagre de manzana
- 100 ml de agua
Los ponemos en un cazo junto con el agua , el zumo de limón y el azúcar.
Le damos vueltas hasta que estén tiernos y tengan la consistencia de mermelada, teniendo en cuenta que al enfriar endurece un poco. Si se os queda muy espesa podéis añadirle un poco mas de agua y dejar que hierva un poquito.
Los trituramos bien con la batidora. Yo para quitarles las pieles, los suelo colar con un colador, pero si te gusta tal cual, también se queda bien sin colar.
Los podemos conservar en tarros herméticos poniéndolos boca abajo para que hagan el vacío, así se conservan mas o menos un mes.
O bien ponerlos al baño maría durante 20 minutos en agua hirviendo.
Para ello , primero esterilizamos los tarros de cristal hirviéndolos en agua durante 10 minutos, los sacamos y dejamos escurrir y enfriar, echamos la mermelada y los tapamos. Los metemos en una olla cubiertos de agua y los ponemos al fuego, cuando empiecen a hervir contamos 15-20 minutos y apagamos el fuego. Los dejamos enfriar dentro del agua. Así te duran muchos meses.
¿Os apetece un canapé de queso y mermelada de pimientos?
¡¡Queda muy rica!!
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de youtube
42 comentarios
Me encanta el color, Julia ! Apenas llegue la temporada tendré en cuenta tu mermelada, pienso que debe ser un bocado delicioso, incluso para acompañar alguna pieza de cerdo, ¿verdad?
ResponderEliminarMmmmmmmmm, que rica para unas tostas! Me encanta la idea! Besitos!
ResponderEliminarLa mermelada de pimientos no la he probado nunca, pero desde luego tiene muy buena pinta y que color más vivo, con el queso tiene que estar deliciosa. Un beso.
ResponderEliminarHola Julia!!! Me encanta sinceramente esta receta y con lo pimentero que soy, has tenido una idea fantástica con esta mermelada que con solo ver el color, se me hace irresistible y sin duda da mucho juego en la cocina. Un beso.
ResponderEliminarNo se me había ocurrido hacer mermelada de pimientos pero tiene muy buena pinta y parece fácil.
ResponderEliminarBesos,Ángela
Vaya! no había visto nunca mermelada de pimientos rojos, y me dá que con ese puntito de dulzor que tienen los pimientos, y la pinta con la que te ha quedado, tiene que estar muy, pero que muy rica! bss
ResponderEliminarEstupenda. Yo la hice con pimientos del piquillo asados y está genial también. Una buena guarnición.
ResponderEliminarBss
Julita mi nena i te a quedado de relujo, nunca la hice y ahora que hay pimientos en la huerta con tupermiso me llevo la receta y la haré ya que tengo unos dias de mas tiempo, me encanta, la probe en varias ocasiones pero nunca la hice y a ti te quedo barbara
ResponderEliminarJulia no lo había pensado y claro, la idea es brutal.
ResponderEliminarCon los próximos caseros, la hago, ahora no me traen más jajjajajajja
Besazos.
No me quedan muchos, he metido en conserva asados tres docenas de tarros. Pero alguno para probar aun sí, saldrá poca mermelada pero me daré el gustazo de que sea de mis pimientos. Gracias por la receta.
ResponderEliminarBesinos
¡Ya lo creo que me apetece!
ResponderEliminarRocio nunca lo he preparado el de pimientos.
ResponderEliminary encima sencilla de hacer!..buff apuntada Julia!..madre mía, qué rica!
ResponderEliminarAdoro pimentos, deve ficar uma delicia e a cor é maravilhosa
ResponderEliminarQue buen montadito nos has preparado con esa mermelada ,me imagino muy útil tener un tarrito de esos ,mmmm que buen partido le sacaría .
ResponderEliminarUn beso Julia
Lourdes
muy rica !! a mi me gusta con pate, todo un vicio
ResponderEliminarbs
Que ricura julia tiene una pinta deliciosa y combinada con queso y unas tostadas tiene que estar para chuparse los dedos, besitos guapa
ResponderEliminarLa probaré Julia; Aún que, aquï los pimientos rojos son malísimos y si no, los americanos que son carísimos, pero un día es un día.
ResponderEliminarNunca he entendido porqué traen todo de U.S.A. si está mucho mas lejos que Europa, no sé , supongo que es cuestión de política. puffff!!!
Me encanta la mermelada de pimientos, aunque esta no la he probado si la de pimientos del piquillo y supongo que estará igual de rica, besos.
ResponderEliminarYa la habia comido y me encanto. Pero no tenia la receta. Asi que ahora ya no tengo excusa. Muchas gracias 👏👏👏👏
ResponderEliminarHola guapísima!! Mi mermelada pendiente..., tengo unas ganas de hacerla..., me han dicho que queda deliciosa, y viendo la tuya, no me cabe la menor duda. Deliciosa!!
ResponderEliminarPor cierto ¿has visto que estoy de sorteo?
Un saludo,
Sil
Mmmm, qué mermelada tan rica, si te digo la verdad de momento no me he atrevido ha hacer mermelada, me da miedo no saber preparar bien los tarros y estropearlo todo, pero bueno, algún día me animaré. la tuya tiene un color precioso, seguro que está de muerte. Besos.
ResponderEliminarGracias Julia! Que delicia.
ResponderEliminarQue delicia!!! me tengo que atrever con esta mermelada, la hago de tomate, pero de pimientos ??? Me llevo tu receta y la hago si o si... Besoss,
ResponderEliminarSuper original y rica!!Me apunto la receta!!Muaaa
ResponderEliminarTe han quedado muy buenos, y lo bien que vienen tenerlos en casa, para lo que nos venga en gana hacer, sobretodo tapas¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ que son mi perdición, besos
ResponderEliminarJulia cielo, te ha quedado una mermelada de cine, solo ver ese precioso color que tiene ya dan ganas de hacerla me ha encantado y me llevo tu recetica. Un abrazo enorme cielo
ResponderEliminarLa mermada de pimoentos yaa hice y les encanto queda perfecta. Un abrazo!!
ResponderEliminarHola guapa !!!
ResponderEliminarDebe de estar deliciosa esta mermelada, habrá que probarla. Besos !!!
con pimientos, una delicia de mermelada, yo la hago a veces con pimientos del piquillo.
ResponderEliminarNunca la he probado, pero por la buena pinta que tiene y lo mucho que me gustan los pimientos la haré seguro. Un beso!!
ResponderEliminarJulia, he probado esa mermelada con queso crema y tostadas y es deliciosa, me quedo con tu receta para degustarla en casa.
ResponderEliminarSaludos!!
A mi si que me apetece, que rico tiene que estar, me quedo con tu receta.
ResponderEliminarUn beso
A esta mermelada le tengo unas ganas! A ver si aún llego a tiempo, la tuya te ha quedado maravillosa! Un beso guapa!
ResponderEliminarLes receptes que m'agraden
tener preparada esta mermelada es estupendo que como bien dices va bien en numerosos platos y recetas , pasa como con la de tomate. Deliciosa Julia! Mil besitos
ResponderEliminarLa mermelada de pimientos simpre la compro, pero viendo ahora que nos explicas como hacerla
ResponderEliminarharé el intento.
Besos y gracias por tus felicitaciones tempranas.jaja
Ayyy, Julia esta mermelada me chifla!!Yo la hago con la thermomix y queda también muy rica...Una que quiero probar es la de tomate a ver si me animo hacerla!!Ah!!Yo hago lo de poner los tarros boca abajo y aguantan más de un mes..Besos
ResponderEliminarMe pirra la mermelada de pimientos, pero claro, no la he hecho nunca en casa he de reconocerlo. Esta casera tiene que estar de vicio total Julia, por supuesto nada que ver con las compradas.
ResponderEliminarBesiness
Siii, me apeteceeee, y encima soy quesera...si es que ya estoy oliendo la mermelada. Ahh y genial por explicar lo de los botes, es una manera de conservarla por más tiempo y disfrutar de la mermelada.
ResponderEliminar¡Besos Julia!
Mira que he hecho mermeladas y la de pimiento, todavía no. Con vinagre, seguro que me gusta, ya lo utilicé en una que creo que era de tomate. Me llevo la idea. Besos
ResponderEliminarMe ha encantado tu mermelada, mañana mismo compro pimientos y la hago. Felicidades por el resultado!!.
ResponderEliminarPuedes hacer esta misma preparacion pero no la tritures, picala bien pequenita y cuando lo veas como
ResponderEliminarmelcochudo no muy seco lo bajas. Coges un queso crema que tenga buena consistencia haces una bola y
enzima le colocas el pimenton , lo llevas a la nevera mientras lo sirves y unas galleticas para untar queda delicioso .
Una de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...