Langostinos a la diabla

jueves, 18 de diciembre de 2014

Langostinos a la diabla. Julia y sus recetas

Esta receta de langostinos a la diabla no la había oído nunca y mucho menos probado, pero he de decir que aunque a mi el picante no me gusta mucho...estos langostinos me han encantado.
Es una receta de procedencia mexicana, donde el picante es un ingrediente esencial, además puedes ponerle más o menos picante, dependiendo de como te gusten.
Anímate a probar una receta diferente y con mucho sabor.
Ingredientes:
     -   500g de langostinos congelados
     -   1/2 cebolla
     -   2 dientes de ajo
     -   1/2 zanahoria
     -  1 cucharadita de perejil picado
     -   1 hoja de laurel
     -   1 pizca de tomillo molido o fresco
     -   1 copa de coñac o brandy
     -   1 copa de vino blanco
     -   1 cucharadita pequeña de pimienta cayena molida (al gusto )
     -    1 cucharada sopera de mantequilla o aceite de oliva
     -   3 cucharadas soperas de mayonesa
     -   1 cucharadita de mostaza
     -   vinagre al gusto
     -   sal al gusto
Picamos la cebolla , ajos y zanahoria pequeñitas.
En una sartén ponemos la mantequilla o aceite y sofreímos la cebolla, los ajos y la zanahoria.


Cuando estén sofritos añadimos el perejil, el tomillo y el laurel


Añadimos los langostinos y los sofreímos un poquito


  Le echamos la copita de coñac y los flambeamos.


Cuando se apaguen las llamas añadimos la copa de vino blanco y la pimienta cayena, dejamos hervir 1-2 minutos , apartamos del fuego y sacamos los langostinos y la hoja de laurel.


Pelamos los langostinos y los reservamos en el frigorífico. Trituramos la salsa.


Dejamos que se enfríe todo.
Una vez fría la salsa triturada le añadimos la mostaza y la mayonesa y mezclamos bien.
Servimos los langostinos pelados con la salsa por encima y bien fresquitos. Los repetiré como entrante en Navidad.

¡Riquísimos!
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube

26 comentarios

  1. ¿Langostinos a la diabla?

    Y me faltaban manos para hacer click y enterarme bien de lo que eran ¡me han encantado! Tengo muchas ganas de participar en este reto ¡pero nunca llego! A ver si en 2015 lo consigo

    ¡Besos mil!
    http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es

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  2. Cuando he leído "a la diabla" he pensado tienen que picar de lo lindo jejejejeje. Que buena pinta tiene esta receta guapa y es muy sencilla. La probaré a hacer. Besitos.

    http://juliaysusrecetas.blogspot.com.es/

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  3. Con lo patosa que soy seguro que incendio la cocina.. jeje....
    Tienen que estar buenísimos Julia!!!
    Hay un bar aquí en Madrid, que lo que ponen son los mejillones a la diabla, y no sabes cómo pican!! Es imposible casi tomarlos.
    Un beso.

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  4. Seguro que están muy ricos¡¡¡¡¡¡
    No conocía ésta receta.:)

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  5. Que rico Julia¡¡¡ Esto debe estar buenísimo como dices, además a mi el picante de vez en cuando me va, así que lo veo un buen entrante para estas Navidades además de original Un beso¡¡¡

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  6. Vaya Julia, que ricos se ven! yo es que soy muy friolera y eso de comer platos fríos como que no, por eso me decanté por versionarlos en caliente, la verdad es que los tuyos lo bueno que tienen es que se prepara y se tienen listos, que la verdad es que en mi casa estos días hay un poco de descontrol horario con las comidas y no viene mal tener platos preparados, me apunto para probarlos,besos

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  7. Qué buena pinta Julia!!!!
    Yo no conocía la receta pero seguro que está riquísima!! La probaré con los langostinos de estas navidades!!!!
    Un besote!

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  8. Esta receta me la voy a copiar en el bloc con tu permiso ;) me ha gustado mucho y se que en casa también gustará. Un beso!!!

    Recetas de una gatita enamorada
    Estoy de Concurso Navideño!!

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  9. Desde luego he de decir que después de leer tu receta, ta receta. tengo ganas de hacer estos langostinos, bueno desde que vi la foto. Y de este fin de semana no pasa. Muy bien explicado, pero que podíamos esperar de ti. Me encanta " el arte" que le pusite a esta receta. Muchas gracias por tu participación. Feliz Navidad .Muchos besos Estela

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  10. Que ricos estos langostinos, y con esa salsita por encima, muy buena receta para estas fiestas!
    Un beso!
    Raquel

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  11. Riquísimos. En estas fiestas los hago. FELIZ NAVIDAD Y FELICES FIESTAS!
    Un beso
    Maribel y Jaime

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  12. Julia no conocia esta receta y la verdad quedan fenomenales, a mi marido le encantan seguro, odia pelar el marisco y asi mondado hace un festin jeje...Bess

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  13. Me encantan los langostinos, pero el picante no me va mucho, pero vamos la pinta es fantastica

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  14. Se ven estupendo y así picantitos tienen que estar divinos........Besos

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  15. Qué delicia, un plato para disfrutarlo despacito que me daría pena que se terminara pronto!! Un beso cariño, y espero que pases unas maravillosas fiestas!!! Un beso

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  16. Que buena salsa me encanta!! tendre que probarla en versión vegana, tiene que estar genial! un saludo!!

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  17. Ay Julia como disfrutaría yo ahora con ese plato delante mio. Pero que ricura pordiossss
    Estupenda receta!!!!

    Besos

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  18. Me gusta mucho la receta, es distinta a ti
    Odas las que tengo ósea que me la apunto,mañana me vienen mis hijos a comer y igual los preparo.
    Besos y felices fiestas,crisylaura

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  19. Es la segunda receta que veo y me gusta mucho!! La voy hacer seguro, porque a mi me encantan los langostinos. Qué ricos!!!
    Besos

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  20. Un poco de picantón de vez en cuando, calienta el cuerpo y el alma; si a esto le añadimos una primera materia deliciosa como en este caso, el resultado es de 10.
    BUEN SÁBADO GUAPÍSIMA!!!

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  21. Que ricos estos langostinos Julia, es un entrante delicioso, seguro que no quedaron ni las colas, jaja.
    Un beso.

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  22. Ya te digo...una ricura de receta querida amiga.Un beso y gracias

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