Ensalada de judías verdes

jueves, 19 de febrero de 2015

Ensalada de judías verdes. Julia y sus recetas
Las judías verdes son unas legumbres, que se comen antes de que termine su periodo de maduración. Las podemos encontrar en cualquier parte del mundo y se usan mucho en gastronomía debido sus múltiples formas de preparación... rehogadas con jamón, a la andaluza, en potajes y guisos de cuchara...

Yo os las traigo hoy en ensalada, una forma muy sana y sabrosa de consumirlas.
Espero que os gusten.


Ingredientes:

     - ½ Kg. de judías verdes frescas o congeladas

     - 1- 2 patatas
     - 2 huevos cocidos
     - 1 tomate
     - Aceite de oliva virgen al gusto
     -  Sal al gusto 
     -  Vinagre al gusto
Se trocean y se cuecen las judías con agua y sal hasta que estén al dente. Se escurren y se dejan enfriar.
Se cuecen los huevos. Los pelamos y reservamos.
Se pelan y trocean a  cuadritos las patatas y se cuecen con agua y sal hasta que estén tiernas. Se escurren y se dejan enfriar.
En una ensaladera ponemos las judías, encima ponemos las patatas.

Las rodeamos con el tomate cortado en lonchas y el huevo duro por encima. 
Aliñamos con la sal, el vinagre y el aceite al gusto.
Mas sana imposible ...
¿Os apetece?
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube

14 comentarios

  1. Es una ensalada muy rica y sana, hoy comimos en mi casa algo parecido.
    Besos crisylaura.

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  2. Se ve sana y deliciosa! Te ha quedado muy bien! yo me comía un plato muy a gusto, y eso que no soy mucho de judías jejeje. Un beso :)

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  3. Que rica ,yo la hago con frecuencia.
    Besos

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  4. Deliciosa forma de tomar las verduras, en ensalada!!! si señora. Un abrazo.

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  5. esta ensalada me encanta, en invierno y en verano es ideal!!Un beso

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  6. Una muy buena ensalada, a Antonio le gusta mucho con mayonesa.A mí mas como la pones tu.Bsss Julia y buenas noches.

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  7. A mi y a mi marido nos gustan mucho, hace poco las hice en ensalada y a mis hijos no les hizo mucha gracia las prefieren con garbanzos, yo voy a tomar nota que tiene muy buena pinta, un besazo.

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  8. Julia me apetece muchisimo, muchisimo, es tardísimo pero aun así me comería una poca no sabes bien lo que me gusta, asi tal cuall. bsss

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  9. La verdura esta buena de cualquier forma esta es una de ella.
    Me encanta un abrazo

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  10. Muy sano, muy rico y con una pinta deliciosa.
    Un besito :)

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  11. Asi están riquisimas, nos encantan.
    Besos.
    Chary :)

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  12. Es una de las formas de que en casa se coman las judías verdes, se ponen imposibles con ellas menos cuando son en ensalada... deliciosas.

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  13. ¡Qué rica! Esta receta cae esta semana para cenar. ¡Gracias!

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