Albóndigas de pollo al curry
El curry me encanta, es una mezcla de especias muy típica de la cocina India, suele llevar cilantro , curcuma, comino, jengibre, ajo, canela...y algunas mas, aunque suelen variar dependiendo del lugar donde se haga.
Le da a los platos un aroma y un sabor muy especial.
Por eso estas albóndigas al curry han gustado tanto en mi casa, porque le da un toque inconfundible y porque en casa todos somos amantes de curry.
¿Y a vosotros os gustan?
Ingredientes:Para las albóndigas:
- 500g de carne de pollo
- 1 huevo
- 1 cucharada sopera de pan rallado
- 1 cebolla pequeña
- 1 cucharadita de curry en polvo
- sal al gusto
- 2 cucharadas soperas de leche de coco
Para la salsa:
- 1 cebolla mediana
- 1 zanahoria
- 1 pimiento verde
- 1/2 vasito de uvas pasas
- 250ml de caldo de carne
- 1 cucharadita de curry en polvo
- sal al gusto
- el resto de la lata de leche de coco
- aceite de oliva virgen
Hacemos las albóndigas mezclando la carne picada en un bol , con una poquita sal, añadimos el huevo, el pan rallado, el curry, la cebolla picadita muy fina y las dos cucharadas de leche de coco. Lo mezclamos todo bien.
Con una cuchara vamos haciendo las albóndigas, hacemos bolitas con la carne, las pasamos por harina y las freímos en una sartén con aceite de oliva. las dejamos escurrir encima de un papel de cocina. Las colocamos en una olla para cocerlas después.
A mi me gusta triturar este sofrito porque queda la salsa mas fina, así que lo echo en el vaso de la batidora y lo trituro bien. Se lo añado a las albóndigas junto con el resto de leche de coco, las uvas pasas, la cucharadita de curry y sal al gusto.
Las dejamos hervir hasta que las albóndigas estén tiernas. Unos 15-20 minutos a fuego medio bajo.
¡Están deliciosas!
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Sí, soy yo. Julia, una manchega de nacimiento y andaluza de adopción. Actualmente vivo "En un lugar de la Mancha..." cercano a Toledo. Este blog va dedicado a mis hijos y a todas aquellas personas que se inicien en la cocina. 
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32 comentarios
Me encanta el pollo, me encanta el curry, y en albóndigas ya me parece lo máximo. Nunca las he hecho, así que me quedo con tu receta. Beos
ResponderEliminarYa lo creo que deben de estar deliciosas!! Menuda pinta... y la presentación preciosa.
ResponderEliminarBesos
Qué albondigas tan originales! A mí me encanta el pollo al curry así que tengo que probar con esta receta! Seguro que me encantan!
ResponderEliminarBesos!
Me encantan las albóndigas de pollo Julia, bueno en realidad del pollo me gustan hasta las plumas, lástima que no exista el jamón de pata negra de pollo porque yo sería la fan número uno. La salsa curry siempre es un acierto para todas las carnes, así que me apunto a la celebración y añado dos hogazas de pan bien grande , que aquí hay asunto para mojar y mucho!!!.
ResponderEliminarUn besote enorme guapa!!.
Con mil sabores
Te han quedado maravillosas, la salsa se ve de escándalo, las probaré en casa gustan mucho pongas lo que pongas siempre se acaban nunca sobran...Besss
ResponderEliminarUnas albóndigas estupendas Julia.
ResponderEliminarA mi el curry me encanta, me lo puedes poner donde sea que me gusta, por cierto,,,que tal estas? y..... estoy esperando un mail con tu dirección..ejem....
ResponderEliminarbesos
Si isa, tienes razón...ya te lo he mandado. Y bien , estoy mucho mejor...gracias!!
EliminarHola guapísima !!!
ResponderEliminarMi hijo mayor por estas albóndigas hace el pino jaja, le encantan. Lo de la leche de coco me lo apunto que ciertamente le tiene que quedar divina.
Yo también le paso la salsa Julia, me gusta mucho más el resultado. Te han quedado divinas.
Besotes gordos mi niña, feliz día.
En casa también las hemos comido y quedan riquísimas!
ResponderEliminarNo hay nada como hacerlas caseras, y la salsa con curry está deliciosa
un beesito
hummmmmmmmmmmmm que bueno
ResponderEliminarQue delicia de curry, me encanta tambien y nunca lo he hecho con albondigas, deben saber riquisimas!
ResponderEliminarte han quedado estupendas !! me gusta el toque del curry ,le da un sabor delicioso a la salsa
ResponderEliminarbesitos
¡Aquí otra amante del curry! Y con la pinta de estas albóndigas no dudes que me copio la receta
ResponderEliminar¡Besos mil!
A mi me gusta el curry según en que... en albóndigas ya lo probé y muy ricas, aunque no con pollo, así que para la próxima están pendientes! Besiños.
ResponderEliminarQue originales y que fotos más chulas,pues tendré que probarlas siempre las hago iguales.un beso
ResponderEliminarMe chifla el curry, tanto que tengo varios diferentes para según que platos. Lo adoro! Y con pollo, queda perfecto siempre.
ResponderEliminarHola Julia, que pintaza tiene estas albondigas, la salsita se ve incríble, tiene que estar bienísimas, ya voy preparando la barra de pan para mojete, jeje.
ResponderEliminarBesos.
Muy sabrosas :) sin duda tienen que ser un bocado bien rico.. pero a mí un platito lleno nada de cucharitas de aperitivo jaja Un beso!
ResponderEliminarrecetas de una gatita enamorada
En casa nos encanta el curry así que me apunto la receta para probar ;)
ResponderEliminarBesos, Ángela
Qué ricas, si deliciosas son las albóndigas , ni te digo la salsa!! un beso guapa!!
ResponderEliminarCuanto nos gustan estas albondigas, genial idea lo de ponerle pasas, a las prosimas se las pongo, bss
ResponderEliminarBuenas noches guapa. Mi hijo también hace el pino con estas albóndigas. Nuria y yo a veces coincidimos. Las fotos son apetitosas. Yo también soy de curry y lo pongo hasta en el pan, pero sin abusar.
ResponderEliminarMe llevo la receta. Besos
Hola Julia el curry en casa también nos gusta mucho, y esa pinta que tienen esas albondigas...te copio la receta que seguro que nos encantan, besos.
ResponderEliminarUyss..pues Julia cariño , hoy no te puedo decir que me chiflan porque tuve una mala experiencia con el curry y en casa lo tengo vetao.. cosas de nobensana hija.. que probando un guiso no le dí un toque le metí la estocá entera y la cagué.. en fin, pero que desde luego que la pintaza está pa atravesar pantalla..
ResponderEliminarun besito corazón... mirate el face que te voy a enviar
un mensajito... pero cuando puedas
Que pinta mas rica Julia, no soy muy de curry pero tiene una pinta riquísima.
ResponderEliminarUn bsito :)
Me han encantado te han quedado maravillosas, y con el curry que ricas. Me ha llamado la atención lo de la leche de coco, no la empleado nunca. Tendré que probarla.
ResponderEliminarUn beso
Pues a mi me encanta la receta entera con leche de coco incluida, y es que tengo un botecito por la cocina que está pidiendo a gritos que la abra... así que con el curry va a ser que sí¡¡¡ Me apetece mucho probar la receta. Ya te comento si la hago. Un beso¡¡¡
ResponderEliminarHola
ResponderEliminarEstoy haciendo tu receta de albóndigas con curry pero dices en los ingredientes de la preparación de las albóndigas que lleva una cebolla pequeña pero en la elaboración no pones como ni donde añadirla a la masa.Me podrías decir cómo,por favor.
Hola, si disculpa, se me pasó ponerlo, pero simplemente la picas muy finita y la añades con el resto de ingredientes a la carne.
EliminarQue ricas se ven, las voy hacer ojalá me queden ricas.Cariños.
EliminarSeguro que te quedan deliciosas!!
EliminarUna de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...