Arroz con patatas y bacalao
Estela nos propone cocinar con un ingrediente que gusta a todo el mundo...o a casi todo...el arroz. #arrocitodemividaTS.
El arroz con patatas y bacalao , es un plato que forma parte de la tradición gastronómica Española. Sobre todo por las comunidades de Extremadura y Castilla la Mancha.
Es un plato que al igual que el potaje de garbanzos con bacalao, se suele hacer en épocas de cuaresma.
Este arroz siempre lo hemos comido en casa, lo ha hecho siempre mi madre, sobre todo en Semana Santa, que se guardaba la vigilia... Yo lo hago en cualquier época, a mi me encanta, todo lo que lleve bacalao me gusta mucho porque hace los platos de cuchara muy sabrosos.
Y vosotros..¡lo habéis probado?
Si queréis ver el resto de recetas pinchad aquí.
Ingredientes:
- 200g de migas de bacalao salado
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 tomarte
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- 2 hoja de laurel
- 2 Patatas
- 300g de arroz aproximadamente
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- aceite de oliva virgen
- sal al gusto
- agua la que necesite
Se sofríe cebolla y el ajo picaditos, cuando estén hechos añadimos el tomate picado, el laurel y los pimientos rojo y verde en cuadritos.
Cuando se haya rehogado la verdura añadimos el arroz, las patatas peladas y cortadas en rodajas y el bacalao. Rehogamos un poquito y lo cubrimos todo con agua.
Lo dejamos cocer hasta que el arroz esté en su punto, unos 15-20 minutos. Si es necesario añadimos mas agua, y rectificamos de sal.
El arroz debe quedar caldosito, no seco.
Cuando se haya rehogado la verdura añadimos el arroz, las patatas peladas y cortadas en rodajas y el bacalao. Rehogamos un poquito y lo cubrimos todo con agua.
Lo dejamos cocer hasta que el arroz esté en su punto, unos 15-20 minutos. Si es necesario añadimos mas agua, y rectificamos de sal.
El arroz debe quedar caldosito, no seco.
¿Os apetece un plato?
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de youtube
Sí, soy yo. Julia, una manchega de nacimiento y andaluza de adopción. Actualmente vivo "En un lugar de la Mancha..." cercano a Toledo. Este blog va dedicado a mis hijos y a todas aquellas personas que se inicien en la cocina. 
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30 comentarios
Me encanta Julia, como todos tus platos! Una receta estupendisima! Un besito
ResponderEliminarMerhabalar, çok lezzetli ve iştah açıcı görünüyor. Ellerinize sağlık.
ResponderEliminarSaygılar.
ainnnnnssssss Julia !!!
ResponderEliminarque se me hace la boca agua....por dios que cosa más rica
y ya decia yo....que pasa con tanto arroz por la blogosfera...
y es que estais con nuevo reto...jjjj
hoy me matáis con estos platos...que una es muy débil ...en esto del arroz
te ha quedado tremendo de bueno...me llevo una cazuelita....
me encanta
un besazoooo y feliz puente del PIlar !!!
Que cazuela de arroz con mas vistosidad y mas bien hecha. Me encanta.Besos Julia
ResponderEliminarHola guapísima !!!
ResponderEliminarCreo que nunca he combinado arroz y papas a la vez en un guiso. Y tiene que estar bueno si sabes combinar los tiempos para que todo esté a tiempo y en su punto.
No dudo por supuesto que el tuyo quedó así, perfecto. Todo lo que lleva me encanta y como bien dices es propio de la Cuaresma, aunque yo soy capaz de comerlo todo el año. Siento debilidad por el arroz.
La última foto, me ha hecho babear a base de bien.
Besotes gordos mi niña, feliz puente.
Vaya delicia de cazuela !!! Un abrazo, Clara
ResponderEliminarJulia, se ve delicioso, y eso que no soy muy amante del bacalo. Un abrazo Natalia.
ResponderEliminarSe ve un plato muy rico, tomo nota. Besos.
ResponderEliminarUmmm. Riquisimo y yo sin haber probado ese arroz, con lo que me gustan los arroces . Tomo nota de tu receta. Un beso.
ResponderEliminarQue bueno en casa se hace igual y que rico queda caldosito besitos
ResponderEliminarHola mi querida Julia, en primer lugar espero estés bien y lo de tu ojo solo sea algo leve. Este arroz recuerdo lo hacia mi abuela, que también era manchega y para mi era un bocado exquisito, ese toque de la patata, y el arroz me encantaba. Estupenda elección amiga. Besos.
ResponderEliminarMi apuesta ha sido un arroz con bacalao pero no conocía la receta con patatas, me ha gustado y creo que la próxima vez lo probare así.
ResponderEliminarUn saludo
Si lo he probado porque mi suegra que es de Cuenca lo hace mucho. De hecho lo tengo en el blog, y lo hizo en casa un día que vinieron a comer. Está riquísimo, como se ve el tuyo, que dan ganas de meter directamente la cuchara.
ResponderEliminarUn beso
ese era unos de los platos favoritos de mi padre ,mi madre también le ponía patatas,se ve muy apetitoso
ResponderEliminarbss
Los arroces caldosos son los que más me gustan , son una delicia y éste sobre todo tiene una pinta y una combinación perfecta!! Un beso
ResponderEliminarOh, que colorcito tan rico tiene!!!! Besines
ResponderEliminarque rico queda este arrocito con el bacalao se ve delicioso! bicos
ResponderEliminarGuauuuuu,,, Julia me parece un plato extraordinariamente bueno, que no voy dejar de probar y te cuento ya que yo con patatas nunca lo hice, gracias por la receta, bss
ResponderEliminarEste arroz creo que te lo voy a robar, y tan tranquilamente
ResponderEliminarPero tu me entiendes, por que sabes que está tremendo
Un besooooo
Es muy parecido al que hace mi madre, que también le pone patatas y queda para comerlo con cuchara, se ve muy rico.
ResponderEliminarbesos
Vaya pintaza de arroz!!!! Qué rico con el bacalao y las patatas!! Un plato extraordinario!!! Me encanta!! Besotes, preciosa y que te mejores!!!
ResponderEliminarDelicioso plato de arroz! me encanta la pinta que tiene! un beso
ResponderEliminarjulia vaya pinta que tiene tu arroz, es un espectaculo para la vista y seguro que tambien para el paladar. Un abrazo
ResponderEliminarParece que ya estamos de verdad en otoño, un plato de cuchara se va agradeciendo, verdad? Buenísima pinta ese arrocito aunque yo le cambio el pescado por otro.
ResponderEliminarUn besote
Que rico!!! Yo todo lo que sea cuchareo...jajaja, y el arroz con el bacalao ha de estar muy rico, no se si lo he comido nunca, jeje, me suena que no porque acostumbramos a hacerlo con patatas y guisantes, pero vamos que lo pruebo yo con arroz, con lo que me gusta :P
ResponderEliminarBesote!!!!
Qué rico tu arricito Julia!!
ResponderEliminarSe nota que está lleno de sabor, y así caldosito me encantan mojarle el pan :)
Con patata no conocia esta receta, la probaré tiene muy buena pinta!
ResponderEliminarHola Julia, yo lo hago muy parecido y también por Cuaresma, le añado habichuelas y lo dejo algo meloso y al horno. Te ha salido de categoría!!! Con este día lluvioso que hace hoy....me comería esa cazuelita entera.
ResponderEliminarUn bst.
Buscaba la receta de arroz patatas y bacalao como la hacía un familiar, y he recurrido directamente a tu página, un acierto! Gracias Julia!
ResponderEliminarMuchas gracias, me alegra saber que te he ayudado!! Mi madre siempre las ha hecho así y nos encanta comerlas en casa. Un saludo.
EliminarUna de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...