Fardelejos
Y os invito a cocinar un dulce muy típico de esa zona, los Fardelejos, un dulce de origen árabe que recibieron de herencia los habitantes de estas tierras.
Se trata de un rico manjar de una masa hojaldrada rellena de una especie de crema de mazapán, pero mucho mas liviana. Hecha con almendra molida, huevos y azúcar, que es ideal para comer en cualquier época del año, aunque allí son típicos de Navidad.
Normalmente se suele hacer la masa de hojaldre en casa, pero como yo no la he hecho nunca...he preferido comprar el hojaldre ya hecho y que sea más rápido.
Normalmente se suele hacer la masa de hojaldre en casa, pero como yo no la he hecho nunca...he preferido comprar el hojaldre ya hecho y que sea más rápido.
Ingredientes para unos 10-12 fardalejos medianos :
- 1-2 planchas de hojaldre (yo comprado)
Para el relleno.
- 200g de almendra molida
- 2 huevos medianos
- 150g de azúcar
- ralladura de un limón
- azúcar glas para espolvorear
Hacemos el relleno: mezclamos la almendra molida con el azúcar y los huevos.
¿Queréis probarlos?...
- 1-2 planchas de hojaldre (yo comprado)
Para el relleno.
- 200g de almendra molida
- 2 huevos medianos
- 150g de azúcar
- ralladura de un limón
- azúcar glas para espolvorear
Sacamos la masa de hojaldre del frigorífico y la dejamos a temperatura ambiente unos 15 minutos, la estiramos con el rodillo a unos 3 mm de grosor. Cortamos rectángulos del tamaño que queramos los fardelejos.
Colocamos en el centro de cada rectángulo, una cucharada de crema de almendras y cerramos los bordes presionando con la punta de un tenedor como si se tratase de empanadillas.
Ponemos aceite en una sartén y cuando esté bien caliente, vamos friendo los fardelejos. Los dejamos escurrir en papel de cocina y cuando se enfríen los servimos espolvoreados con azúcar glas.
¡Un postre delicioso!
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube
Sí, soy yo. Julia, una manchega de nacimiento y andaluza de adopción. Actualmente vivo "En un lugar de la Mancha..." cercano a Toledo. Este blog va dedicado a mis hijos y a todas aquellas personas que se inicien en la cocina. 
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30 comentarios
Merhabalar, mükemmel görünüyor. Ellerinize Sağlık.
ResponderEliminarSaygılarımla..
Me encantan!
ResponderEliminarTuve unos primos en Arnedo, y cuando iba a visitarles siempre me traía una caja de fadalejos, hacía años que no oía hablar de ellos! Me encantaban. Ahora viven en otro sitio y ya hace años que no paso por allí...
te han quedado espectaculares! tirenen que estar de vicio!
ResponderEliminarLos conocía Julia, y me parecen exquisitos.
ResponderEliminarAhora con el café, me tomaba dos o tres.
Besotes.
que ricos estan, Julia, para ir haciendo el cuerpo cara a la Navidad! jajaj Besosss!
ResponderEliminarHola Julia una pregunta la crema de almendras no se pone al fuego.?Se rellenan con la crema cruda?
ResponderEliminarMuchas gracias tienen una pinta riquísima.Besos
No, Carmen, en la receta original no se pone al fuego, se supone que al freirlos u hornearlos (si los hacemos tipo empanada) se cuaja el huevo. Aunque a mi no se me llegó a cuajar del todo. Lo mismo debía tenerlos mas rato friéndolos.Bs.
EliminarQue ricos Julia, se ven súper ricos! bsss
ResponderEliminarLos he conocido en el blog de Isa y me han encantado. Lo que menos me gusta es que vayan fritos pero buenos deben estar un rato!
ResponderEliminarUn beso guapa
Me apunto tu recedta, me encanta.
ResponderEliminarNo los conocía Julia, gracias por enseñárnoslos ;) tomo nota porque además son muy sencillitos! Besines
ResponderEliminarNo conocia estos dulces, pero se ven muy buenos y con ese relleno me gusta seguro besitos
ResponderEliminarUmmmm, deliciosos, los hojaldres dulces son único y te han quedado de lujo. Un beso
ResponderEliminarTe han quedado deliciosos y seguro que lo están, me encantan!!
ResponderEliminarUn beso
Me preguntaba hace tiempo el motivo por el que sólo te podía ver por google o Facebook y no se me actualizaban tus entradas. Misterio resuelto, no sé cómo pero ya no te seguía, el mundo virtual tiene muuuuchas lagunas que no logro comprender. Solucionado, ya vuelvo a seguirte y a disfrutar de tus sabrosas recetas como la de hoy. Por supuesto que me gustaría probarlos, menuda pinta tienen.
ResponderEliminarBesos.
Que ricos no los conocia!!
ResponderEliminarYa lo creo Julia tienen que estar muy. muy buenos.bsss
ResponderEliminarQue pinta de estar riquísimos tienen jeje
ResponderEliminarBesote!!!!
Se ve un bocado delicioso, Julia!!. Yo no los conocía, pero anotados los tengo ya para probar a hacerlos en casa.
ResponderEliminarBesines
Te han quedado muy ricos seguro. Bs
ResponderEliminarHola Julia !!!
ResponderEliminarvaya postrecito te has preparado para el fin de semana...ehhhhhhh
pero que rico y que pinta más buena que tienen
además de sencillitos.... quedas genial si tienes invitados para el café
un postre delicioso... típico en el norte y que en alguna ocasión he tenido el gusto de degurtarlo
un besazoooooooo !!!
Yo todo lo que sea hojaldre lo adoro.
ResponderEliminarQue buenos!! Y yo también tuve la misma duda Julia, sobre el relleno, no se queda muy hehco ya que al freírlo sino se quema el Hojaldre. Preciosas fotos.
ResponderEliminarQue ricos estos dulces verdad?
ResponderEliminarYo no los conocía, pero con este reto estamos aprendiendo y conociendo muchas recetas de nuestra tierra. Como debe ser...
Te han quedado geniales y las fotos preciosas.
Bss
Julia como siempre, te queda todo bordado, tienen una pinta estupenda, la verdad es que a nosotros nos ha gustado mucho.
ResponderEliminarTe pido disculpas por que este mes publicar el reto ha sido complicado para mi, pensé que estaría medio bien los primeros días después de mi operación y no ha sido así.
Te agradezco como siempre que participes, besos
No los conocía Julia, gracias por enseñarnos ésta receta. Voy a animarme hacerlos!! Saludos y gracias de nuevo!! besos
ResponderEliminarSe pueden meter al horno en vez de freirlos?
ResponderEliminarSi, claro que se pueden hacer al horno, no hay problema. Bs.
EliminarGracias, cuanto tiempo necesitarian en el horno? Supongo que hasta que esten dorados.
EliminarPues imagino que cn 15-20 minutos A 200ºc estara bien.
EliminarUna de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...