Costolette alla siciliana. Chuletas a la siciliana
En casa gusta mucho la comida italiana, sobre todo las pastas , las pizzas...pero no solo de eso se alimentan los italianos...no, además tiene otros platos , como estas deliciosas chuletas a la siciliana.
Unos filetes de ternera rebozados y crujientes que quedan riquísimos y que van a gustar a toda la familia.
Ingredientes:
- 4 filetes de ternera ( babilla, redondo...)
- 80g de queso rallado Pecorino o Parmesano
- 80g de pan rallado
- 1 huevo
- 1 cucharadita de ajo picado o molido
- perejil picado
- 1/2 vaso de aceite
- 1/2 vaso de vinagre
- sal al gusto
- pimienta molida al gusto
Con una maza aplanamos un poco los filetes de ternera.
Los ponemos en un bol y añadimos el vinagre y los dejamos marinar durante una hora.
Sacamos los filetes y los secamos bien con papel de cocina. Les ponemos sal y pimienta molida al gusto.
En un bol ponemos el pan rallado, el ajo, el queso y el perejil picadito y lo mezclamos todo muy bien.
Batimos los huevos en otro bol con una pizca de sal.
Pasamos los filetes por el huevo batido y después por la mezcla de pan rallado y queso...
Los freímos en una sartén con aceite de oliva virgen. Los sacamos cuando estén dorados.
Los podemos hacer también al horno a 180ºC durante 20 minutos.
¡¡Están deliciosos!! Os apetece uno?
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube
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19 comentarios
Hola Juli, me encantannnnnn...En casa los filetes empanados son un clásico y les llamamos milanesas, así que cuando vi la receta ni lo dudé, es fácil y muy rica. El queso añadido en el empanado le da un toque delicioso.
ResponderEliminarBesos!
Me alegra mucho Julia que te unas al club de las amantes de lo italiano que se aleja de lo archiconocido, bienvenida! participa cuando puedas y quieras, no hay obligacion ya lo sabes. Se trata de aprender y sorprendernos! Un besito guapa
ResponderEliminarMe encanta este reto de Maggi, pues aunque todas haganos la misma receta, todas las presentaciones son tan personales y tan diferentes...lo que le da un toque especial. Muy ricas "le tue cotolette alla Siciliana". Besos
ResponderEliminarYO ME LO COMERÍA ENCANTADA, NUNCA HE PROBADO UNA CARNE MACERADA PRIMERO EN VINAGRE, ESE TOQUE TIENE QUE ESTAR BIEN BUENO.
ResponderEliminarGRACIAS POR TAN BUENA SUGERENCIA.
CARIÑOS EN ABRAZOS.
KASIOLES
Que ricas Julia!! y además con este tiempo apetecen más estos platos , ahi tengo yo uno de arroz caldoso que a este paso lo publico en agosto..jaja , que tiempo de locos, me llevo todita tu receta Julia, pa no variar
ResponderEliminarbesitos
direttamente dalla sicilia ti faccio i miei complimenti !!!
ResponderEliminarQue ricas con este empanado :) que la carne lleve primero el macerado le tiene que dar un sabor estupendo. Un besito y que pases un buen día.
ResponderEliminarRecetas de una gatita enamorada
Qué rico rebozado, seguro que está buenísimo :)
ResponderEliminarNunca había visto este plato, pero tiene una pinta exquisita, y me da que a los peques les va a encantar, así que me la guardo. Besis
ResponderEliminarHola Julia! bienvenida al reto!! has iniciado de la mejor manera, estas chuletas te han quedado buenísimas, se ven super deliciosas!
ResponderEliminarBesitos!!
Me ha encantado, como puedes con tanto reto?Bs
ResponderEliminarMe llama la atención lo del vinagre, eso tendré que probarlo porque le debe dar un punto diferente, no? En fin, la carne empanada está riquísima, me va a gustar sí o sí!
ResponderEliminarUn besote
Una carne empanada super rica, yo siempre pongo limón pero me gusta la idea del vinagre!!un beso
ResponderEliminarHola Julia. Yo participo cuando puedo y cuando las recetas son aptas a mi dieta o a los gustos de mi hijo y este mes me ha sido imposible. Bienvenida. No paras.
ResponderEliminarLa receta, me llama la atención por lo del vinagre. Genial.
Un beso
Este plato me encanta aquí hacemos algo parecido.. escalopines asturianos con salsa de queso azul o cabrales y nos encanta.
ResponderEliminarPero eso de ponerlo en vinagre a macerar tengo que probarlo, porque supongo que le cambia el sabor a la carne, ya te contare.
Besinos
El toque de Belén
Desde luego quien se resiste a una escalopa como esta!!!
ResponderEliminarUn buen jueves JULIA, disfrútalo entre pucheros y demás!!!
BESOS :)))
Pues bienvenida el reto Julia, te has estrenado estupendamente y con una receta de las facilitas, a ver con qué nos sorprende el mes que viene... miedo me da :-)
ResponderEliminarBesos
Nieves
Acá en Argentina la llamamos milanesas y nos encantan, pero lo del vinagre, eso si que es toda una novedad, habra que probar. Besos!!!
ResponderEliminarQue ricos estos filetitos, no conocía esta versión del filete pero desde luego ya lo pongo ocmo una cena en mi casa todas las semanas jejeje Por fin me he podido pasar a ver vuestras recetas jejeje que estoy de exámenes.
ResponderEliminarUn besito,
http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/
Una de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...