Sopa de coliflor con jamón
Hoy, es uno de esos días en que me apetece tomar una sopa calentita...pero además que sea sana y ligera... como esta rica sopa de coliflor con jamón...
Comer verduras es una cosa muy sana y deberíamos de tomarlas diariamente, nos portan fibra, vitaminas, antioxidantes...y si las tomamos guisadas o en sopa, nos entonan el cuerpo, sobre todo en épocas de frío...
Aunque no os guste mucho la coliflor, os aseguro que esta sopa es deliciosa!!
Ingredientes:
- 300g de coliflor
- 1 zanahoria
- 1 puerro
- 1 patata
- 2 lonchas de jamón o jamón en taquitos
- 1 litro de caldo de verduras (ver receta aquí)
- sal al gusto
- pimienta molida al gusto
- 1 cucharada sopera de queso rallado (parmesano o manchego...)
- perejil fresco
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
En una olla ponemos el aceite, y rehogamos las verduras troceadas junto con el jamón troceado.
Añadimos el caldo y dejamos que cueza unos 20 minutos.
Pasado ese tiempo añadimos la coliflor en ramitos y dejamos que se cueza unos minutos más . Debe estar al dente.
La servimos con el queso rallado por encima y espolvoreada con el perejil picado.
¿Os ha gustado la sopa?
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube
Sopa de cocido con arroz
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Sopa de cocido con arroz
Sí, soy yo. Julia, una manchega de nacimiento y andaluza de adopción. Actualmente vivo "En un lugar de la Mancha..." cercano a Toledo. Este blog va dedicado a mis hijos y a todas aquellas personas que se inicien en la cocina. 
14 comentarios
una sopa muyyyy original, y que me parece muy rica. Me la guardo Besis
ResponderEliminarEl colorcito que tiene ya dice lo rica que tiene que estar, porque mira que la coliflor retiene un poco ehh!! La verdad que si apetece y mucho...
ResponderEliminarUna versión com0pletamente distinta a la que yo preparo, pero que tiene una pinta estupenda. La próximo probaré así. Un bs.
ResponderEliminaruna rica sopa con verdura que viene bien en cualquier momento
ResponderEliminarbesitos
Hola Julia !!!
ResponderEliminarcomo me gustan estas sopas con verduritas
y en este tiempo mejor que mejor... calentitas sientan fenomenal
te ha quedado con un colorcito que invita a meter la cuchara
un besazooooo !!!
Muy buena y sana. Perfecta para estos días de frío.
ResponderEliminarBesos
MUY RICA Y BIEN SANA .
ResponderEliminarBESOS CRISYLAURA.
Una sopa estupenda :) me ha gustado mucho la receta y me vendría de cine para cenar esta noche en casa. Un beso!!
ResponderEliminarrecetas de una gatita enamorada
Una sopa muy rica y una combinación estupenda, seguro que me gusta mucho..... Besos
ResponderEliminarYo me apunto a la sopa Julia y sobre todo si es tan rica como la tuya. Me la llevo para la cena que ya es hora.
ResponderEliminarBesitos
Hola Julia. Hoy podíamos haber comido juntas. Yo desde ayer que cocí coliflor, no he parado de comerla, de forma diferente, pero coliflor.
ResponderEliminarMe gusta esta sopa. Un besito
Muy rica sopa, que nunca he hecho con coliflor. Me la tendré que apuntar porque en casa nos gusta mucho.
ResponderEliminarUn beso
Tomo nota de esta idea, nunca había usado la coliflor en una sopa y seguro que queda muy rica.
ResponderEliminarSaludos!
Hola Julia! Los productos que mencionas también puedes encontrarlos en https://www.carbobye.com/es/
ResponderEliminarSaludos y enhorabuena por tu blog!
Una de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...