Estos limoncitos o bizcochitos de limón glaseados son una deliciosa combinación de suavidad, frescura y dulzura. Preparados con jugo y ralladura de limón, ofrecen un aroma irresistible y un sabor equilibrado que conquista desde el primer bocado.

Su textura esponjosa los convierte en el acompañamiento perfecto para un café, té o una merienda especial. el glaseado brillante aporta un toque elegante y una capa extra de sabor cítrico que realza cada pieza. Ideales para celebraciones familiares o simplemente para darse un gusto, estos pequeños bocados llenan cualquier momento de alegría y encanto con su inconfundible frescura natural y presentación atractiva. Además éstos son SIN GLUTEN.

Si te ha gustado esta receta te recomiendo el bizcocho de limón glaseado que es una maravilla.

     -   125g de mantequilla a temperatura ambiente

     -   120g de harina sin gluten (mix de harina para repostería)

     -   130g de azúcar

     -   2 huevos M

     -   ralladura de dos limones

     -   50g de zumo de limón

     -   1 cucharadita de polvo de hornear
Para el almíbar:

     -   El zumo de 1 limón 

     -    2 cucharadas soperas de azúcar

     -   50ml de agua

     -   100g de azúcar glas 

     -   15g de zumo de limón aproximadamente

En un bol ponemos la mantequilla cremosa junto con el azúcar y la batimos un poco con las varillas, vamos añadiendo los huevos de uno en uno hasta incorporarlos bien, añadimos la ralladura de limón y la harina tamizada con la levadura. 

Por último añadimos el zumo de limón y mezclamos bien. Los repartimos en los moldes sin llenarlos del todo.

Los horneamos con el horno precalentado a 180ºC,calor arriba y abajo y sin aire durante 15-20 minutos aproximadamente. subirán mucho y al enfriar bajarán.

Hacemos al almíbar mientras se hornean poniendo todos los ingredientes en un cazo al fuego y dejamos que se calienta hasta que se haya diluido el azúcar.

desmoldamos los bizcochitos y por la parte de abajo los humedecemos en el almíbar. Los colocamos en una bandeja.

Hacemos la glasa, poniendo el azúcar glas en un bol y le vamos añadiendo cucharaditas de zumo de limón hasta formar una glasa espesa. 

Le ponemos una cucharadita de glasa por encima de cada bizcochito y los dejamos secar.