Pechugas de pollo con pimientos rojos
Hoy vamos con una comida sana, pero no por ello menos sabrosa, todo lo contrario, los pimientos rojos le aportan un sabor muy particular que os va a encantar. Pechugas de pollo con pimientos rojos.
Cuando Marisa del blog Thermofan nos invitó a participara en su propuesta " Congelando el verano" acababa de regalarme mi vecino una buena cantidad de pimientos rojos, con los cuales hice conserva de pimientos asados, asadillo manchego y muchos platos más...pero me quedaban aún unos pocos que pensaba congelar para utilizarlos después, así que la propuesta me vino como anillo al dedo...
Así que aquí os dejo un plato estilo chino con pollo y pimientos rojos congelados, que quedó estupendo.
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Ingredientes:
- 500g de pechugas de pollo- 1/2 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 50 ml de salsa de soja
- 200g de pimientos rojos
- unas hojas de albahaca fresca o seca
- aceite de girasol o de oliva virgen
Los pimientos los congelé este verano, tal y como nos pedía Marisa. Los lavé bien y los sequé con un paño limpio. Los corté, en tiras unos pocos, en cuartos otros y los metí en bolsas de congelación y directos al congelador.
Comenzamos la receta:
Sacamos los pimientos cortados en tiras del congelador y dejamos que se descongelen a temperatura ambiente.
Mientras picamos el pollo en tiritas. Los reservamos.En un cuenco ponemos el pollo a macerar con los ajos picados , la salsa de soja y la albahaca y una poquita sal, pero poca porque la salsa de soja ya lleva...
Picamos los pimientos en tiras (yo los tenía congelados en tiras)
Picamos la cebolla en juliana y la reservamos.
En el wok o en una sartén se pone el aceite y se saltea primero la cebolla y se saca, se saltean los pimientos, se sacan y se reservan.
En ese mismo aceite sofreímos el pollo junto con los ingredientes de la maceración.
Una vez estén hechos le añadimos los pimientos y la cebolla que hemos frito antes, los removemos un poco y listos para servir.
Los podemos servir acompañados de arroz blanco o fideos chinos.
¿Gustáis?
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Sí, soy yo. Julia, una manchega de nacimiento y andaluza de adopción. Actualmente vivo "En un lugar de la Mancha..." cercano a Toledo. Este blog va dedicado a mis hijos y a todas aquellas personas que se inicien en la cocina. 
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16 comentarios
Julia a mí me gusta mucho cocinar con pimiento rojo, aporta un sabor muy bueno y da un bonito color a los platos.
ResponderEliminarCreo que esta receta es una gran propuesta para este evento de Marisa
¡Besos mil!
Una receta fabulosa Julia, tienes razón, sana y rica lo estaria mucho, solo con verla apetece, te ha quedado maravillosa...Bess
ResponderEliminarQué buena idea!! Los pimientos rojos son excelentes y la comida con toques orientale me rechifla, se ve divino. Besos.
ResponderEliminarHola Julia. No sé si se ha publicado el comentario anterior. Por si acaso escribo otro
ResponderEliminarBuenas tardes Julia. Has elegido unos ricos pimientos recolectados en el verano para conservar su color y sabor ahora en otoño. Es una receta que puede servir para prepararse en cualquier época del año y que no dejará a nadie indiferente porque es sencilla y deliciosa. Me gusta mucho el toque que le dan las tiras de pimiento y se demuestra, que congelar buenos productos de temporada, es una buena idea.
ResponderEliminarMil gracias por estar en Congelando Sabores y muchos besos.
Se ve delicioso, sano y fácil. Muy buena idea, me encantan los pimientos rojos y el pollo ni te cuento, lo pienso hacer esta semana.
ResponderEliminarBesos.
Qué bien te ha quedado!! Si es que congelar es una opción estupenda para disfrutar después de estas recetas. Te han quedado de lujo!!un beso
ResponderEliminarHola guapísima !!!
ResponderEliminarA mí también me gusta mucho el pimiento rojo para cocinar, además de asarlos claro, que así me vuelven loca. Pero no acostumbro a congelarlos y oye, me parece una opción estupenda para cuando vamos con más prisas.
Tu propuesta es estupenda y la receta rica de verdad, con ese aliño que le hiciste al pollo, diría comeme, comeme.
Besotes mi niña.
Yo también procuro tener pimientos listos para usar en el congelador, vienen muy bien. A mi me gusta la combinación del pollo y pimientos con los fideos y un toque de salsa de soja.
ResponderEliminarUn saludo.
http://directoalamesa.blogspot.com.es/
Julia, este es un plato de todo mi gusto, con pocos ingredientes tenemos una comida deliciosa y completa. Me encanta!
ResponderEliminarMe parece que somos más de unos los que tenemos los pimientos en reserva, jeje, es muy socorrido tenerlos hechos y poder usarlos en cualquier momento. Este es un plato sencillito y muy rico, que tendra el pollo que con lo que le pongas queda genial.
ResponderEliminarUn beso.
Hola Julia. Aunque no soy mucho de congelar cuando vi el reto de Marisa no dudé ni un minuto en participar y veo que tu te has adelantado jj.
ResponderEliminarEl pimiento rojo lo suelo utilizar mucho ya que le da muy buen sabor a lo que se le añade. Este pollo con ese adobo que le has preparado y acompañado por los pimientos es sin duda un plato de lujo.
Te pregunto. Escribes que sofríes la cebolla y la apartas pero luego no leo que se la añadas al pollo aunque supongo que si se hará no?
Un abrazo.
Tienes razón Juan, como siempre, no se te escapa nada..jajaja, si, se le pone junto con los pimientos. corregido. Bs.
EliminarEl pimiento rojo lo utilizamos en muchas comidas, y es por ello que a mi también me gusta tenerlo congelado, para cuando tengo que hacer algo. Una rica receta como todo lo que tu nos comparte. Un abrazo
ResponderEliminarQue rico Julia! Me encanta! Un besito
ResponderEliminarMe encanta este plato, te ha quedado muy vistoso. Besos
ResponderEliminarUna de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...