Verdens beste kake. Kvaefjordkake, el mejor pastel del mundo. Apto para celiacos
De entre tantas recetas ricas, elegí una dulce, un Verdens beste kake, porque me ha parecido sencilla y original, además de muy buena.
Cierto que tiene un nombre un poco rarito e impronunciable, pero os puedo asegurar que está delicioso, no en vano, los noruegos lo conocen como "El mejor pastel del mundo" y lo sirven el 17 de Mayo, día de la Constitución Noruega.
No creo que sea el mejor del mundo pero si unos de los más ricos. Es un bizcocho suave, cubierto con una capa de merengue horneado y relleno de crema de vainilla. Al cortarlo nos encontramos con 5 capas intercaladas de merengue, bizcocho, crema, bizcocho y merengue... Con esa combinación de sabores y texturas os aseguro que os va a encantar.
Te dejo la receta en vídeo y te invito a suscribirte a mi canal de youtube.
Ingredientes para un molde de 30x18cm :Te dejo la receta en vídeo y te invito a suscribirte a mi canal de youtube.
Para el bizcocho:
- 160g de harina sin gluten o todo uso para los no intolerantes
- 120g de azúcar
- 4 yemas de huevo
- 3-4 cucharadas soperas de leche
- 100g de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de levadura tipo royal, sin gluten
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Para el merengue francés: (ver receta aquí)
- 4 claras de huevo
- 200g de azúcar
- una pizca de sal
- 100g de almendra laminada para espolvorear
Para el relleno:
- crema pastelera de vainilla (receta aquí)
- Frutos rojos (opcional)
Hacemos la crema pastelera como dice la receta pero añadiéndole una cucharadita de esencia de vainilla. La dejamos enfriar.
Hacemos el merengue:
Ponemos las claras en un bol añadimos una pizca de sal , las montamos y cuando comiencen a estar firmes vamos añadiendo el azúcar poco a poco mientras batimos hasta formar un merengue firme y brillante. Tal como dice la receta (aquí)
Hacemos el bizcocho:
En un bol ponemos la mantequilla junto con el azúcar y la batimos bien, tiene que quedar una crema blanquecina, añadimos la esencia de vainilla y seguimos batiendo, añadimos la yemas de huevo una a una y sin dejar de batir añadimos la mitad de la harina, mezclamos y añadimos la leche, batimos e incorporamos el resto de la harina tamizada con la levadura. Si la masa queda muy espesa le ponemos una cucharada más de leche. Pero yo he tenido suficiente con 4 cucharadas soperas.
La echamos en un molde rectangular , deberá formar una capa fina.
Le echamos encima de la masa de bizcocho el merengue. Lo espolvoreamos por encima con la almendra laminada.
Lo metemos en el horno precalentado a 180ºC con calor arriba y abajo durante 25 minutos. Lo sacamos del horno y lo dejamos reposar al menos 1 hora antes de desmoldarlo.
Una vez frío, partimos por la mitad el bizcocho con mucho cuidado, colocamos una parte del bizcocho con el merengue hacia abajo en la bandeja y lo rellenamos con la crema pastelera y colocamos la otra parte encima con el merengue hacia arriba. Lo decoramos con frambuesas o fresas...
Listo para disfrutar un poste delicioso.
¿Quieres probarlo? Te encantará!
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube
Pastel inteligente de chocolate blanco
Pastel inteligente de chocolate blanco
Sí, soy yo. Julia, una manchega de nacimiento y andaluza de adopción. Actualmente vivo "En un lugar de la Mancha..." cercano a Toledo. Este blog va dedicado a mis hijos y a todas aquellas personas que se inicien en la cocina. 
28 comentarios
Madre de Dios Julia, que buenísimo asalto has hecho!!!!! Yo no se si sera el mejor pastel del mundo, pero la pinta que tiene lo canta a gritos. Me encanta. Besitos.
ResponderEliminarQue tentación, con lo que me gusta el dulce y éste tiene de todo para se un super postre.
ResponderEliminarfelicidades guapa
bess
Gracias por tu asalto, un resultado espectacular!!
ResponderEliminarNo sé si será el mejor pastel del mundo, pero rico tiene que estar a tope.
ResponderEliminarSaludos
Yo quiero un trozo de esta tarta !!!!! no me extraña que sea la mas buena del mundo, se ve espectacular. Buen asalto. Bs
ResponderEliminarWow Julia que maravilla! Tan bonita y tan deliciosa! Me llevo un trocito sin que te des cuenta jejejeje Buen asalto!
ResponderEliminarSencillamente DELICIOSO¡¡¡¡
ResponderEliminarBesitos
Este pastel ni me atrevo a escribirlo y pronunciarlo misión imposible seguro jaja, el pastel no lo conocía y me ha encantado, desde luego el corte es una pasada...Besss
ResponderEliminarMenudo pastelazo nos has traído. me encanta. Rico rico.
ResponderEliminar¡Tiene una pinta estupenda y seguro que mejor sabrá !
ResponderEliminarBesos.
Chary :)
Guau Julia! Vaya asalto, yo asaltaria con gusto llevandome una rebanada, jeje!
ResponderEliminarBs
Madre mia que lujazo de receta, me encanta.
ResponderEliminarUn 10, felicidades, las fotos preciosas.
Un saludo
Baya pinta que tiene, y debe de estar muy rico, guardo receta en mis favoritas, un abrazo Julia
ResponderEliminarWowww menudo dulce! Sin duda un asalto en toda regla! ;) Un besazo
ResponderEliminar¡Hola Julia!
ResponderEliminar¡Un buen asalto!
Solo con ver las fotos se me han saltado las lágrimas, con razón los noruegos lo conocen como el mejor pastel del mundo.
Me ha gustado el paso a paso, eres de las mías.
¡Un beso guapísima!
Julia ¿que puedo decir a esta maravilla? menuda tarta estupenda, que delicia!!
ResponderEliminarBesos
Nieves
Yo no se que me gusta mas, si el pastel, la presentación las fotos, hija mía todo de lujo, no veas que bueno tiene que estar.
ResponderEliminarsimplemente ESPECTACULAR...ojiplática me hallo!!
ResponderEliminarenhorabuena, un besote!!
Con la pinta que tiene, eso debe de saber de manera increible
ResponderEliminarQué maravilla!!! Con gusto me lo quedaba pero hoy por hoy intento evitar las calorías. Este pastel tiene una pinta espectacular y debe estar uhmmmm
ResponderEliminarSolo con lo que le gusta a mi chico el merenge, ya tengo que intentarlo, aunque será difícil que me quede tan bonito como el tuyo.
ResponderEliminarBesitos itos
Merengue, bizcocho, crema pastelera y frutos rojos... ¿cómo tiene que estar? Pues para morirse!!!!!
ResponderEliminarMe gusta tu dulce asalto Julia ;)
Hola julia, has hecho un aslato delicioso, vaya receta ! Yo sí que asltaría ahora mismo tu casa para llevarme un trocito. Un beso
ResponderEliminarSe me esta hacienda agua la boca.
ResponderEliminarQue rico pastel.
Saludos
Olguis.
Menudo pastel, es espectacular con esas capitas de crema y merengue.
ResponderEliminarExcelente asalto Julia.
Bss
¡Qué tarta, es espectacular! Se me hace la boca agua solo con ver las fotos e imaginarme lo rica que tiene que estar con esa combinación de sabores.
ResponderEliminarBesos
madre mia que nombre tiene pero desde luego la pinta es de lujo, no me extraña que este entre los mejores del mundo, combinacion de sabores perfecta, me ha encantado tu asalto, besos
ResponderEliminarPués yo ya lo hice para mi cumple , y esta para chuparse los dedos que bueno , un poquillo complicado pero bueno me salio muy rico , un abrazo
ResponderEliminarUna de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...