Pudin de pan con aroma de limón, sin gluten

viernes, 31 de agosto de 2018

Pudin de pan con aroma de limón, sin gluten. Julia y sus recetas
Este pudin de pan, es un postre tradicional que generalmente se hace con pan duro para aprovechar esos restos. Y eso es lo que he hecho yo, tenía unos restos de pan duro sin gluten y me daba pena tirarlos, así que he decidido hacer este pudin y disfrutar de él.
Estos púdines podemos aromatizarlos con canela, vainilla, clavo u otros aromas, pero hoy vamos a hacerlo con ralladura de limón que le da un toque muy especial y refrescante.
Os aseguro que está riquísimo y tendréis que repetir varias veces.
Te dejo la receta en vídeo y te invito a suscribirte a mi canal de youtube.
Ingredientes:
     -   3 huevos M
     -   150g de pan del día anterior en rebanadas, yo , sin gluten
     -   4-5 cucharadas soperas de azúcar, al gusto de dulzor
     -   400 ml de leche
     -   ralladura de limón
     -   caramelo líquido para el molde
Ponemos el pan en remojo en la mitad de la leche , lo dejamos unos 5- 10 minutos reposar en ella.
Batimos en el vaso de la batidora, los huevos, el azúcar, el resto de la leche y la ralladura de limón, se lo añadimos todo al pan con la leche y mezclamos bien.
Caramelizamos un molde rectangular y echamos la mezcla anterior.
Lo metemos en el horno precalentado a 180ºC , al baño maría durante 25-30 minutos.
Lo dejamos enfriar y lo metemos en el frigorífico.
 Lo desmoldamos y listo para disfrutar. Podemos acompañarlo de nata montada, fruta o helado.
¡Está buenísimo!
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de youtube

3 comentarios

  1. Hola Julia!!
    Ya ando de nuevo por aquí. Me encanta este pastel se ve impresionante, que bueno tiene que estar, y para aprovechar el pan me encanta...Besss

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  2. Me encanta este pudin. Una receta de aprovechamiento estupenda.
    Saludos

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  3. El pufin es de mis postres favoritos, me recuerda a los tiempos de facultad, siempre había en el autoservicio y era lo único enecondiciones que sabia hacer el cocinero, jajaja

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