Timbal de bimi y champiñones
El Bimi, una verdura de la familia del brocoli, muy de moda y con numerosa vitaminas y propiedades beneficiosas para nuestro organismo.
Es muy sabrosa y muy versátil en la cocina, pues podemos comerla de numerosas formas. En casa nos gusta mucho a la plancha como guarnición de carnes y pescados. Pero también podemos usarla para hacer otros tipos de platos como el que os traigo hoy, un timbal de bimi con champiñones , que es un plato único por que es muy completo.
Se lo vi a mi "compi" Monica del blog Dulce de limón y me encantó. Así que con ligeras variaciones, os dejo mi versión.
Ingredientes:- 1 bandeja de bimi
- 3 patatas medianas
- 100g de champiñones
- 40g de jamón serrano en tacos
- 3 dientes de ajo
- aceite de oliva virgen
- sal al gusto
- pimienta molida al gusto
Pelamos y cocemos la patatas con agua y sal hasta que estén tiernas. Las trituramos , le ponemos un poco de aceite y lo mezclamos bien.
Troceamos el bimi y lo hacemos a la plancha con un poco de aceite y sal.
En una sartén ponemos un poco de aceite y freímos 2 ajos, añadimos los tacos de jamón y los champiñones, le ponemos una pizca de sal y pimienta molida, los salteamos y reservamos.
Machacamos el otro ajo junto con el perejil y una pizca de sal le añadimos aceite crudo y lo mezclamos para hacer un ajo-aceite.
Montamos el timbal, poniendo un aro de emplatar en un plato, cubrimos hasta la mitad con el puré de patatas, ponemos encima el salteado de champiñones, y por último el bimi a la plancha.
Adornamos con un poco de ajo-aceite y listo para disfrutar de un plato muy rico y sano.
¡Un plato buenísimo!
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de youtube
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de youtube
Sí, soy yo. Julia, una manchega de nacimiento y andaluza de adopción. Actualmente vivo "En un lugar de la Mancha..." cercano a Toledo. Este blog va dedicado a mis hijos y a todas aquellas personas que se inicien en la cocina. 
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5 comentarios
Es una forma estupenda de comer puré de patatas!!! Esta te la copio :)
ResponderEliminarEn casa no son mucho de puré de patata, a mi me encanta y por no hacer para mi sola pocas veces lo hago. Este timbal tiene una combinación ideal para mi gusto...Bess
ResponderEliminarHola Julia, un plato sensacional, en mi casa sería todo un acierto. Encantada dde star de nuevo en tu blog . Mil besos, espero que hayas tenido un estupendo verano
ResponderEliminarSolo verlo ya me dan ganas de mañana ponerme a el, me gusta muchisimo, es una idea genial con una presentacion ideal.. bsss
ResponderEliminarQue rico!!. Un plato delicioso y con una presentación estupenda.
ResponderEliminarSaludos
Una de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...