Salmorejo de manzana ligero

lunes, 13 de agosto de 2018

Salmorejo de manzana ligero. Julia y sus recetas

El salmorejo, es un plato típico de la cocina española, especialmente en la cocina cordobesa y andaluza en general. Aunque se hace ya en cualquier parte de España.
Estamos acostumbrados a tomar el tradicional, pero si eres atrevida y te gusta probar nuevos sabores y texturas , te recomiendo este salmorejo de manzana ligero, al no llevar pan y ser sustituido por la manzana, tiene menos calorías y muchos beneficios para nuestra salud aportados por la manzana. Además de un sabor especial.
Te dejo la receta en vídeo y te invito a suscribirte a mi canal de youtube.
Ingredientes:
     -   4-5 tomates grandes maduros y bien rojos
     -   2 manzana reinetas o verdes
     -   1 diente de ajo
     -   sal al gusto
     -   aceite de oliva virgen al gusto
     -   jamón serrano picadito
     -  1 huevo duro picadito
Pelamos los tomates y los troceamos. Pelamos las manzana y las troceamos.
Ponemos en el vaso de la batidora los tomates, las manzanas, y la sal.
comenzamos a batirlos mientras vamos echando aceite en un hilito muy fino mientras se bate. Hasta que emulsione y se forme un salmorejo espeso pero de una textura muy fina.
Lo metemos en el frigorífico y dejamos que enfríe durante 2-3 horas. Veremos que va a espesar un poquito más.
Lo servimos con taquitos de jamón y huevo duro troceado. Y un chorreón de aceite por encima.
Solo nos queda disfrutarlo.
¡Muy rico!
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube

2 comentarios

  1. Que idea más estupenda la de sustituir el pan por la manzana. Le tiene que aportar un sabor muy bueno. Me quedo con tu receta pues este salmorejo hay que probarlo.
    Saludos

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