Timbal de bimi y champiñones

lunes, 3 de septiembre de 2018

Timbal de bimi y champiñones. Julia y sus recetas
El Bimi, una verdura de la familia del brocoli, muy de moda y con numerosa vitaminas y propiedades beneficiosas para nuestro organismo. 
Es muy sabrosa y muy versátil en la cocina, pues podemos comerla de numerosas formas. En casa nos gusta mucho a la plancha como guarnición de carnes y pescados. Pero también podemos usarla para hacer otros tipos de platos como el que os traigo hoy, un timbal de bimi con champiñones , que es un plato único por que es muy completo.

Se lo vi a mi "compi" Monica del blog Dulce de limón y me encantó. Así que con ligeras variaciones, os dejo mi versión.
Ingredientes:
     -   1 bandeja de bimi
     -   3 patatas medianas
     -   100g de champiñones
     -   40g de jamón serrano en tacos
     -   3 dientes de ajo
     -   aceite de oliva virgen
     -   sal al gusto
     -   pimienta molida al gusto
Pelamos y cocemos la patatas con agua y sal hasta que estén tiernas. Las trituramos , le ponemos un poco de aceite y lo mezclamos bien.
Troceamos el bimi y lo hacemos a la plancha con un poco de aceite y sal.
En una sartén ponemos un poco de aceite y freímos 2 ajos, añadimos los tacos de jamón y los champiñones, le ponemos una pizca de sal y pimienta molida,  los salteamos y reservamos.
Machacamos el otro ajo junto con el perejil y una pizca de sal  le añadimos aceite crudo y lo mezclamos para hacer un ajo-aceite.
Montamos el timbal, poniendo un aro de emplatar en un plato, cubrimos hasta la mitad con el puré de patatas, ponemos encima el salteado de champiñones, y por último el bimi a la plancha.
Adornamos con un poco de ajo-aceite y listo para disfrutar de un plato muy rico y sano.
¡Un plato buenísimo!
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de youtube

5 comentarios

  1. Es una forma estupenda de comer puré de patatas!!! Esta te la copio :)

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  2. En casa no son mucho de puré de patata, a mi me encanta y por no hacer para mi sola pocas veces lo hago. Este timbal tiene una combinación ideal para mi gusto...Bess

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  3. Hola Julia, un plato sensacional, en mi casa sería todo un acierto. Encantada dde star de nuevo en tu blog . Mil besos, espero que hayas tenido un estupendo verano

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  4. Solo verlo ya me dan ganas de mañana ponerme a el, me gusta muchisimo, es una idea genial con una presentacion ideal.. bsss

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  5. Que rico!!. Un plato delicioso y con una presentación estupenda.
    Saludos

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