Falda de cordero en adobo

miércoles, 16 de enero de 2019

Falda de cordero en adobo. Julia y sus recetas
La carne de cordero es muy sabrosa y jugosa. Tiene un sabor muy particular, y quizás por eso no gusta a todo el mundo. A mi me encanta, cocinada de cualquier forma, asada, en caldereta...
Hoy os dejo una forma de hacerla muy rica y que seguro os va a encantar. Una falda de cordero en adobo que os hará mojar pan hasta limpiar el plato!!
Aún estoy gastando restos de las comidas navideñas y esta receta os la recomiendo porque queda deliciosa.
Te dejo la receta en vídeo y te invito a suscribirte a mi canal de youtube.
Ingredientes:
     -   1 kg de falda de cordero troceada
     -   1/2 vasito de vinagre
     -   1 vasito de vino blanco
     -   1 pastilla de caldo concentrado o caldo casero
     -   5 ajos
     -   3 hojas de laurel
     -   2 cucharadas de orégano seco
     -   2 cucharadas de tomillo seco
     -   1 cucharada de pimiento molido dulce
     -   1 cucharadita de pimienta en grano
     -   1/2 vaso de aceite de oliva
     -   sal al gusto
     -   2 -3 zanahorias
Ponemos sal a la falda y la sofreímos un poquito en el aceite de oliva. Añadimos la zanahoria cortada en rodajas, sofreímos y añadimos, el tomillo, el orégano, el laurel, 2 ajos enteros y otros 2  machacados, el pimentón.
La pimienta, el vinagre y el vino. Lo dejamos reducir un poco para que evapore el alcohol y cubrimos con el caldo de carne y agua hasta cubrirlo.
Lo dejamos hervir todo a fuego medio hasta que la carne esté blandita. Por lo menos 1 hora.
Lo servimos acompañado de patatas fritas o con una buena barra de pan para mojar en la salsa. Además os recomiendo hacerlo de un día para otro porque estará mucho más rico.
¿Te animas a probarlo?
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube

5 comentarios

  1. Un guiso estupendo y muy bien acompañado con esas patatas. Besos

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  2. Cómo me gustan estos guisos!!. Una magnífica receta.
    Saludos

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  3. Un plato estupendo, meloso y lleno de sabor

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  4. Un guiso estupendo que se agradece en esta época del año La carne es espectacualr de tierna y seguro que de sabrosa. Un beso

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  5. me encanta el cordero,pero nunca lo había tomado en adobo,pero se ve siper rico¡¡
    Besitos¡¡

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