Falda de cordero en adobo
La carne de cordero es muy sabrosa y jugosa. Tiene un sabor muy particular, y quizás por eso no gusta a todo el mundo. A mi me encanta, cocinada de cualquier forma, asada, en caldereta...
Hoy os dejo una forma de hacerla muy rica y que seguro os va a encantar. Una falda de cordero en adobo que os hará mojar pan hasta limpiar el plato!!
Aún estoy gastando restos de las comidas navideñas y esta receta os la recomiendo porque queda deliciosa.
Te dejo la receta en vídeo y te invito a suscribirte a mi canal de youtube.
Ingredientes:Te dejo la receta en vídeo y te invito a suscribirte a mi canal de youtube.
- 1 kg de falda de cordero troceada
- 1/2 vasito de vinagre
- 1 vasito de vino blanco
- 1 pastilla de caldo concentrado o caldo casero
- 5 ajos
- 3 hojas de laurel
- 2 cucharadas de orégano seco
- 2 cucharadas de tomillo seco
- 1 cucharada de pimiento molido dulce
- 1 cucharadita de pimienta en grano
- 1/2 vaso de aceite de oliva
- sal al gusto
- 2 -3 zanahorias
Ponemos sal a la falda y la sofreímos un poquito en el aceite de oliva. Añadimos la zanahoria cortada en rodajas, sofreímos y añadimos, el tomillo, el orégano, el laurel, 2 ajos enteros y otros 2 machacados, el pimentón.
La pimienta, el vinagre y el vino. Lo dejamos reducir un poco para que evapore el alcohol y cubrimos con el caldo de carne y agua hasta cubrirlo.
Lo dejamos hervir todo a fuego medio hasta que la carne esté blandita. Por lo menos 1 hora.
Lo servimos acompañado de patatas fritas o con una buena barra de pan para mojar en la salsa. Además os recomiendo hacerlo de un día para otro porque estará mucho más rico.
¿Te animas a probarlo?
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube
Sí, soy yo. Julia, una manchega de nacimiento y andaluza de adopción. Actualmente vivo "En un lugar de la Mancha..." cercano a Toledo. Este blog va dedicado a mis hijos y a todas aquellas personas que se inicien en la cocina. 
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7 comentarios
Un guiso estupendo y muy bien acompañado con esas patatas. Besos
ResponderEliminarCómo me gustan estos guisos!!. Una magnífica receta.
ResponderEliminarSaludos
Un plato estupendo, meloso y lleno de sabor
ResponderEliminarUn guiso estupendo que se agradece en esta época del año La carne es espectacualr de tierna y seguro que de sabrosa. Un beso
ResponderEliminarme encanta el cordero,pero nunca lo había tomado en adobo,pero se ve siper rico¡¡
ResponderEliminarBesitos¡¡
Hola, no hay manera de ver la receta con tanta publicidad en medio de ella y sin poder quitarla, un saludo
ResponderEliminarPuedes quitarla pinchando en la cruz que sale...tambien puedes verla en el vídeo...
EliminarSiento que te moleste la publicidad, pero es la única forma que tenemos de poder mantener un blog como éste donde las recetas son gratuitas. Somos trabajadores autónomos que tenemos que pagar impuestos como todo el mundo, además de los gastos y tiempo que le dedicamos , y esa es la única forma de poder hacerlo.Gracias por tu visita.
Una de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...