Rotti de pollo con frutos secos

martes, 28 de mayo de 2019

Rotti de pollo con frutos secos. Julia y sus recetas

El rotti, es una pieza de carne deshuesada, en forma cilíndrica y atada, es decir metida dentro de una malla, que ya viene lista para cocinarla.
Es una forma muy fácil de cocinar y además en poco tiempo, si quieres puedes hacerlo tu en casa pero el que venden ya liado está muy rico y se cocina en poquísimo tiempo.
Hoy os dejo un rotti de pollo en salsa de frutos secos que está muy rico y se hará en menos de 30 minutos. Me he inspirado en la receta de mi amiga Anna recetas fáciles y ha quedado estupenda.
Gustará a todos, es una carne magra con poca grasa que queda muy jugosa.
Te dejo la receta en vídeo y te invito a suscribirte a mi canal de youtube.
Ingredientes:
     -   2 rottis de pollo
     -   1 cebolla mediana
     -   3 dientes de ajo
     -   2 patatas
     -   una ramita de perejil
     -   100 ml de brandy
     -   100g de frutos secos (almendras, pasas, cacahuetes, pipas de calabaza...)
     -   sal al gusto
     -   pimienta molida al gusto
     -   500 ml de caldo de pollo
     -   aceite de oliva virgen
Salpimentamos los rottis y los freímos por todos lados , los colocamos en una cazuela.
En el aceite sobrante freímos la cebolla y los ajos muy picaditos. Añadimos el perejil y lo dejamos rehogar un poquito. Lo añadimos todo a la cazuela donde tenemos los rottis.
La ponemos al fuego y añadimos la copa de brandy, dejamos que hierva un poquito para que se evapore el alcohol y añadimos el caldo de pollo, las patatas y los frutos secos.
Dejamos que hierva a fuego medio-bajo durante 15-20 minutos, hasta que las patatas están tiernas, le daremos vuelta a los rottis para que se hagan durante la cocción, si es necesario le vamos añadiendo más caldo o agua. Lo probamos de sal y rectificamos si es necesario.
Retiramos los rottis le quitamos la malla que los recubre y los partimos en rodajas de 1cm de grosor, o como vosotros queráis de gruesas.
Lo servimos acompañados de la salsa de frutos secos y las patatas. 
¡Queda muy rico!
Quizás os apetezca también ver este vídeo que os recomiendo y suscribiros a mi canal de YouTube 

7 comentarios

  1. Que rico tiene que estar! No me gustan mucho los frutos secos en los platos, pero seguro que al cocinarse con ellos le da un sabor especial.

    Besines!

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  2. Yo tambien he cocinado esta carne y queda realmente deliciosa.

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  3. Que buena pinta Julia, habra que probarlo, besos

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  4. No dudo lo mas minimo que estuviera de muerte relenta no lo siguiente las fotos no dejan de decirme comeme, te ha quedado de relujo como todo lo que haces.
    Bicos mil y feliz semana wapa.

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  5. Hola Julia.
    Que pinta tan buena tiene este plato.
    No he comprado nunca rotti , así que voy tomando nota
    Pues la presentación pinta de lo bueno.
    Ha quedado divino.
    Besossss

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  6. Buenísimo!. Con esa salsa queda jugoso y muy sabroso.
    Saludos

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  7. Hola, yo también los compro , sabiendo su procedencia no hay inconveniente de confiar en que es un buen productoñ Lo has acopaado de maravilla, aportando mucho sabor a esta carne. Un beso

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