JULIA Y SUS RECETAS: Tarta mousse de chocolate con leche

Tarta mousse de chocolate con leche

viernes, 12 de julio de 2019

Una tarta mousse de chocolate con leche, deliciosa, sin horno, suave, y que se deshace en la boca...
Muy sencilla de preparar , y que gustará a todos, niños y mayores.

Un exquisito postre para cualquier celebración, o simplemente para darnos un gusto cualquier día del año, sobre todo bien fresquita en verano queda deliciosa.
Os dejo la receta...
Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.

Ingredientes para un molde de 20-22cm:
Para la base:
- bizcocho de chocolate al microondas (receta aquí)
Para la mousse:
- 400ml de nata para montar (crema de leche)
- 3 claras de huevo
- 150g de chocolate con leche de cobertura
- 120g de leche
- 5 láminas de gelatina neutra. 6g.
- 80g de azúcar
Para la cobertura:
- 50g de chocolate con leche de cobertura
- 50g de nata para montar (crema de leche)
- 20g de mantequilla
- almendras crocanti para adornar

Hacemos el bizcocho como dice la receta y lo colocamos en un molde desmontable. Podemos remojarlo con un almíbar clarito hecho con agua, azúcar y ron.

Ponemos la gelatina en remojo en agua fría durante 5 minutos.

Montamos la nata bien espesa. Montamos las claras a punto de nieve con el azúcar hasta formar un merengue espeso.

Derretimos el chocolate al baño maría junto con la leche. Una vez derretido añadimos la gelatina escurrida y removemos bien.

Lo añadimos a la nata montada y mezclamos.

Ponemos por último las claras montadas y mezclamos con movimientos envolventes.

Lo echamos encima del bizcocho y lo dejamos en el frigorífico mínimo 4 horas o hasta el día siguiente.

Hacemos la cobertura:

Derretimos el chocolate al baño maría o al microondas junto con la leche, lo retiramos del fuego y añadimos la mantequilla, removemos bien hasta que se integre todo y dejamos que temple un poco.

Lo ponemos encima de la mousse , desmoldamos la tarta y la dejamos en el frigorífico al menos 3-4 horas.