Bizcocho de nata y manzana con cobertura de almendras
No hay nada que me guste más que un buen bizcocho casero para los desayunos o meriendas. Tengo una gran colección de bizcochos en el blog, de todas formas y sabores, pero no me canso de hacerlos.
Este de hoy bizcocho de nata, manzana y cobertura de almendras es una delicia, jugoso , húmedo y esponjoso a la vez. No os lo podéis perder.
Lo he hecho para el desafío en la cocina de este mes. Nuestra desafiadora M.Luz, del blog Trasteando en mi cocina, nos lo ha puesto muy fácil.
Solo nos ha pedido que sea un bizcocho diferente al de siempre. Y a mi me ha parecido ideal este rico bizcocho con esa cobertura tan buena.
¿Qué os parece a vosotros? El resto de recetas las podéis ver aquí.
Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.
Ingredientes para un molde de 22 cm:
Para el bizcocho:
- 150g de azúcar
- 3 huevos M
- 200ml de nata líquida
- 200g de harina común
- 15g de levadura química en polvo (polvo de hornear)
- 1 manzana rallada
Para la cobertura:
- 120g de almendra laminada
- 100g de mantequilla
- 100g de azúcar
- 50ml de leche
Hacemos primero el bizcocho:
En un bol, ponemos los huevos con el azúcar y los batimos con las varillas hasta que blanqueen y doblen su volumen.
Añadimos la nata y la manzana rallada, mezclamos y añadimos la harina tamizada con la levadura. Mezclamos hasta que todo esté integrada y lo ponemos en el molde untado con mantequilla y harina .
Lo horneamos con el horno precalentado a 180ºC durante 25 minutos, sin aire y calor arriba y abajo. El tiempo es relativo, depende de cada horno, si es necesario le dais unos minutos más de cocción.
Mientras, hacemos la cobertura:
Ponemos la leche, el azúcar y la mantequilla al fuego y lo dejamos que hierva 1-2 minutos. Lo retiramos del fuego y le añadimos la almendra laminada. Lo dejamos reposar hasta que saquemos el bizcocho.
Sacamos el bizcocho , le ponemos la cobertura de almendra por encima y lo volvemos a meter en el horno durante 10 minutos a la misma temperatura.
Cuando veamos que las almendras doran un poquito por arriba , lo sacamos y dejamos enfriar.
Una vez frío podemos espolvorearlo con azúcar glas por encima...
¡Te recomiendo que lo pruebes!
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube
Sí, soy yo. Julia, una manchega de nacimiento y andaluza de adopción. Actualmente vivo "En un lugar de la Mancha..." cercano a Toledo. Este blog va dedicado a mis hijos y a todas aquellas personas que se inicien en la cocina. 
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16 comentarios
Ya lo has arreglado y puedo comentarte que como siempre me sorprendes con las cosas tan ricas que haces. El bizcocho es espectacular. Un abrazo
ResponderEliminarJooo menuda pinta rica, anotada para probarla
ResponderEliminarBesos
Www.masqueropa.blogspot.com
Uuuuumm pintaza tiene ese bizcocho , seguro que está de rexupete de buena gana daba cuenta de un trozo 😋
ResponderEliminarTe ha quedado de relujo para no variar.
Bicos mil y feliz domingo wapa 😘
¡Vaya lujo de bizcocho Julia! Me quedo con esta estupenda receta, que cosa mas riquisima. Besitos.
ResponderEliminarVaya pinta tiene ese corte. Súper bueno...
ResponderEliminarBesitos..
Quien pudiera coger un trocito para cenar esta noche con un colacao calentito¡¡¡
ResponderEliminarBesitos miles¡¡¡
Que rico Julia, se ve delicioso, y me comia ahora un cachito, besos
ResponderEliminarTu bizcocho, tan solo con mirarlo, abre el apetito a cualquiera, tiene que estar delicioso.
ResponderEliminarEl toque de almendras fileteadas todavía lo hace más apetecible.
Cariños.
kasioles
Madre mía que pinta tiene...y con esa almendra....tengo que probarlos. Vaya lujo. bs
ResponderEliminarhttp://directoalamesa.blogspot.com/
Un bizcocho delicioso. A mí me pasa la igual, en casa siempre hay algún bizcocho para desayunar y no me canso de probar nuevas recetas.
ResponderEliminarSaludos
Hola Julia, tu bizcocho tiene un aspecto delicioso. El aporte de la nata le ha dado una jugosidad y cremosidad extrema que seguro harán que esté riquísimo. Te ha quedado precioso , el corte lo dice todo. Besos.
ResponderEliminarLa verdad es que a simple vista se nota lo jugoso que está ese bizcocho, una maravilla para la vista y me imagino que de sabor está espectacular!
ResponderEliminarBesitos
Este bizcocho es de los que al vrlos se merecen un apaluso, delcioso y seguro que de elegante sabor. la presentación es verdaderamente espectacular. Un beso
ResponderEliminarñam ñam, probaré esta receta tan rápida!
ResponderEliminarAcabo de comprarme unas tazas personalizadas en http://www.tunetoo.es/
en la próximo café con amigos les haré esta receta con un buen café en mis nuevas tazas:)
Tremendo este bizcocho! Y eso que yo no soy mucho de almendra pero es que tienen una pinta asi churruscaditas!
ResponderEliminarJulia, ya la he guardado, se me había pasado. Me encanta. Un bizcocho de diez.
ResponderEliminarBesos
Una de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...