Pechugas de pollo en salsa de apio

martes, 28 de julio de 2020

Pollo en salsa de apio. Julia y sus recetas
Hoy vamos con un plato sencillito, muy sabroso y oloroso. Unas pechugas de pollo en salsa de apio, delicioso.
El apio, es una verdura con mucho sabor y aroma, deja huella en cualquier receta. Es sana, ligera y saciante, e ideal para la dieta, por su gran contenido en agua y en fibra.
En crudo es un estupendo tentempié, y para ensaladas y no aporta apenas calorías.
Cocinado es muy aromático, por lo que con una pequeña cantidada aromarizaremos, guisos, sopas y cremas. 
Hoy os lo dejo en un estupendo guiso de pollo, buenísimo.
Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.
 
Ingredientes:
     -   1 kg de pechugas de pollo
     -    1 cebolla mediana
     -   1 zanahoria grande
     -   100g de apio
     -   4 dientes de ajo
     -   200g de champiñones laminados
     -   100ml de vino blanco
     -   250ml de caldo de pollo
     -   1 cucharadita de tomillo molido o fresco
     -   2 hojas de laurel
     -   pimienta negra molida al gusto
     -   sal al gusto
     -   aceite de oliva virgen
Salpimentamos las pechugas de pollo. 
Cortamos en trocitos la cebolla, el ajo, el apio y la zanahoria
En una cazuela ponemos un poco de aceite y rehogamos el pollo por todos lados. Lo sacamos y reservamos.
En el mismo aceite rehogamos la cebolla, y los ajos picados, añadimoslos champiñones laminados,  el apio y la zanahoria. Le ponemos un poco de sal. 
Cuando todo esté sofrito añadimos el pollo, dejamos que se sofría todo junto unos minutos y añadimos el vino blanco. Dejamos que hierva un poco par que pierda el alcohol y ponemos el caldo de pollo. Incorporamos el tomillo y la hoja de laurel y dejamos que se haga a fuego medio, durante 25-30 minutos.
Rectificamos de sal y lo servimos acompañado de las verduras de la salsa.
¡Queda muy rico!
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube

5 comentarios

  1. Comprei aipo apenas uma vez e gostei do sabor.
    Aqui em casa só uso peitos de frangos, achei a sugestão uma delicia.

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  2. Deliciosas estas pechugas Julia, y mira que yo sólo uso el apio para cremas y sopas, tomo nota pra hacer esta salsa tan rica
    Un beso

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  3. Que original y deliciosas deben haber quedado esas pechugas en la salsa de apio, se me hace agua la boca!
    Besos

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