Mejillones tigre

jueves, 10 de septiembre de 2020

Mejillones tigre. Julia y sus recetas

Para hoy, tenemos una receta que podemos preparar con anterioridad, e incluso podemos tener congelada. Unos mejillones tigre, que aunque se supone de origen gallego, es muy popular y se hace en toda España.

Se les llama tigres, porque  la receta original era picante, cosa que dejo al gusto del consumidor, yo los prefiero sin picante. Es una de las tapas más conocidas y demandadas en los bares.

Esta es la receta que he decidico hacer para la iniciativa de este mes de la Cocina TS, donde nuestra anfitriona Noemi del blog Todocooking, nos invita a cocinar recetas con moluscos, mariscos o pescados típicas españolas. #marineroentierraTS.

Si queréis ver el resto de recetas pinchad aquí.

Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.

     
Ingredientes:
     -   12-15 mejillones 
     -   1/2 cebolla pequeña 
     -   1 trozo de pimiento verde
     -   2 dientes de ajo
     -   2 cucharadas soperas de tomate fríto
     -   unas gotas de tabasco (opcional)
     -   2 cucharadas soperas de ceite de oliva virgen
     -   2 cucharadas soperas de harina todo uso
     -   180 ml de leche
     -   sal al gusto
     -   pimienta molida al gusto
     -   nuez moscada al gusto
Para rebozar:
     -   huevos
     -   harina 
     -   pan rallado
     
Primero, limpiamos bien las conchas de los mejillones. Los ponemos en una cazuela con un poquito de agua y sal , los tapamos y dejamos que se abran.
Los sacamos y dejamos enfríar. Les quitamos la carne de mejillón y guardamos una de las conchas, la que más bonita sea.
Picamos con un cuchillo la carne de mejillón y la reservamos.
Picamos muy picadita la cebolla, los ajos y el pimiento. Yo lo hago con la picadora.
En una sartén, ponemos un poquito de aceite y freímos la cebolla y los ajos y el pimiento picaditos. cuando doren, añadimos la carne de los mejillones, le damos unas vueltas y añadimos el tomate frito y el tabasco, si los queremos picantes, si no, no es necesario ponerlo.

 Añades la  harina, remueves para que se tueste un poquito y vas añadiendo la leche poco a poco hasta que espese . Le pones las especias (pimienta y nuez moscada a tu gusto) y rectificas de sal. 
La retiramos del fuego y dejamos que se enfríe . 
Una vez fría, con una cuchara vamos rellenando los mejillones, bien rellenos , que tengan un poco de "barriguita", así quedan más bonitos y ricos.
Pasamos la parte de la bechamel por harina, huevo y pan rallado y los freímos en abundante aceite caliente solo por la parte del rebozado.
Los sacamos dejamos que escurran y listos para disfrutarlos.
Son unos mejillones muy sabrosos, ideales para un entrante o aperitivo. Aunque acompañados de una ensalada son un plato perfecto.
¡Quedan muy ricos!

Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube



11 comentarios

  1. Uno de mis aperitivos preferidos, en Navidades no pueden faltar en mi casa....tienen una pinta fantástica. Bs

    http://directoalamesa.blogspot.com/

    ResponderEliminar
  2. Ohhh m flipan. Mi tapa fetiche cuando salgo por ahi pero nunca he exo

    ResponderEliminar
  3. Me encantan Julia, es uno de los mejores aperitivos tradicionales que tenemos. Te han quedado de lo más apetecibles!!
    Un bst.

    ResponderEliminar
  4. Que buena pinta Julia y que bien explicado como siempre. A mi me encantan, pero te quieres creer que no los hago nunca. Aqui hay en el puerto un bar pequeño que los hacen riquisimos, igual que en casa, casero, caseros. me llevo tu receta para hacerlos un dia. Besos y cuidate.

    ResponderEliminar
  5. Me encantan los mejillones tigre.
    Felicidades y gracias por compartir.
    Un beso

    ResponderEliminar
  6. Hola Julia.
    Menuda pinta tienen estos mejillones rellenos.
    Yo pongo un relleno algo diferente, asi que estoy tardando en probar éste, que debe estar más que rico.
    Un plato de lo más sabroso. Me encanta.
    Besosssss

    ResponderEliminar
  7. Me encantan los mejillones así , hace un montón de tiempo que no los hago y hoy mi marido ha traído unos mejillones buenísimos de la plaza y los voy a preparar así . Bs

    ResponderEliminar
  8. Seguro que están riquisimos, tienen una pinta deliciosa.
    Besos.
    Chary :)

    ResponderEliminar
  9. Hola, Julia:

    ¡Qué pintaza y qué desconsuelo! Desde 2007 que me diagnosticaron la enfermedad que no los como. A ver si me invento unos mejillones tigre adaptados a mis circunstancias. Los tuyos tienen una pinta espectacular. Seguro que estaban para chuparse los dedos. ¡Ricos, ricos!

    Un beso enorme y feliz fin de semana.

    ResponderEliminar
  10. Son un manjar, tan bien combinados y tan bien hechos. Un beso

    ResponderEliminar
  11. Una delicia de tapa, son un bocado exquisito que es imposible comerse uno solo jajaja. Buena receta!

    ResponderEliminar

Una de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...