¿Os gustan las hamburguesas? En casa si que nos gustan, pero principalmente las caseras, tanto el pan como la hamburguesa suelo hacerla yo.

Hoy os dejo unos ricos panecillos de hamburguesa, pero integrales, quedan esponjosos y tiernos, aunque de aspecto un poco más rústico que el normal.

Es una receta sencilla, sin ninguna complicación y que queda perfecta, para congelar, si es que te sobra alguno. Yo suelo hacer el doble de cantidad para poder congelarlos y tener en el momento en que los necesite.

Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.

     -   280g de harina integral
     -   7g  de levadura seca de panadero  o 15 g de levadura fresca de panadero
     -   150g  de leche tibia
     -   20g de azúcar (1 cucharadita)
     -   1 cucharadita de sal
     -   1 huevo
     -   50g de mantequilla
     -   15g de queso en polvo
     -   1 yema de huevo para pintar
     -   semillas de sésamo

Diluimos la levadura en la leche templada. 

En la cubeta de la amasadora ponemos la harina y la  sal, removemos un poco con la paleta y añadimos la mantequilla a temperatura ambiente, el queso rallado, el huevo y el azúcar. 

Añadimos la leche donde hemos diluido la levadura, y empezamos a amasarla. La dejamos amasar hasta que veamos que se forma una masa elástica, unos 6-7 minutos de amasado. Será una masa un poquito pegajosa y tendremos que manipularla con las manos untadas en un poco de aceite.

Sacamos la masa, si se pega en las manos, nos las untamos con unpoquito de aceite para manejarla mejor, amasamos un poquito en la mesa, hacemos una bola y la tapamos, la dejamos reposar hasta que doble su volumen, en un sitio cálido. Yo caliento el horno a 50ºC, unos minutos, lo apago y meto la masa. Así leva más rápido

Amasamos bien hasta conseguir una masa compacta y elástica, aunque se pegará un poquito en las manos.
El resto todo igual que con amasadora.

¡Quedan estupendos!

Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube