Pudin de pan con manzana y pasas

jueves, 1 de octubre de 2020


Hoy tenemos un postre clásico, muy sencillo y con un resultado estupendo. Un pudin de pan con manzana y pasas que está buenísimo. 

El pudín, se puede decir que es cocina de aprovechamiento, ya sea de pan del día anterior, o de magdalenas , galletas o bizcochos que se nos quedan un poquito duros. Una de esas recetas maravillosas surgida de la cocina de sobras y que es famosa en el mundo entero.

Aunque se suela hacer para aprovechar los restos de pan duro,  a día de hoy , yo suelo hacerlos simplemente por el placer de comerlo, pues nos gustan mucho en casa. Es un postre que se puede hacer con antelación y servir en el momento en que nos apetezca, por lo que es mjy cómodo cuando tienes invitados en casa.

Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.

        

Ingredientes:

Para el pudin:

     -   750ml de leche entera

     -   5 huevos M

     -   90g de azúcar

     -   90g de pan del día anterior

     -   2 manzanas amarillas

     -   1 cucharadita de canela

     -   50g de uvas pasas

Para el caramelo:

     -   150g de azúcar

     -   1 cucharada de agua

Primero hacemos el caramelo: Ponemos el azúcar y la cucharada de agua en un cazo al fuego y dejamos que se derrita todo sin removerlo hasta que  se ponga dorado. Lo echamos en el fondo del molde.

Pelamos las manzanas y las cortamos en rodajas finas, les ponemos una cucharada de azúcar y las metemos en el microondas unos 8 minutos al máximo de potencia.

En un cuenco ponemos el pan cortado en rodajas, añadimos las uvas pasas, la leche, el azúcar y la cucharadita de canela. Dejamos reposar hasta que el pan esté tierno. Añadimos los huevos y mezclamos con las varillas manuales.  Por último añadimos la manzana cocida al microondas.

Lo echamos todo en el molde encima del caramelo, lo tapamos con papel aluminio y lo horneamos  al baños maria unos 50-60minutos con el horno precalentado a 175ºC.

Lo sacamos dejamos que enfrie a temperatura ambiente, lo cubrimos con film y lo dejamos en el frigorífico hasta el día siguiente. Lo demoldamos y lo acompañamos de nata montada. 

¡Queda buenísimo!

Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube

Os dejo la versión de este pudin que ha hecho el blog Cocinando para ellos. Le han quedado perfectos!! Gracias!!

9 comentarios

  1. Hola Julia, ainsssss, qué delcia, lo he hecho alguna vez pero sin manzana y me encanta la idea, a ver si me animo a hacerlo pues me encanta, sobre todo cuendo tengo mucho pan que reciclar. Un beso

    ResponderEliminar
  2. Un clásico que me encanta, mmm
    Saludos,.

    ResponderEliminar
  3. Después de unas vacaciones por aquí ando de nuevo siguiendo tus recetas. Este pudin es una maravilla.
    Saludos

    ResponderEliminar
  4. I’m really impressed with your writing talents and also with the layout to your weblog. Is this a paid subject or did you customize it your self?
    Either way keep up the nice high quality writing, it’s rare to peer a nice blog like this one nowadays..
    Healthy Vegan Junk Food

    ResponderEliminar
  5. Adoro los dulces con pan.
    Que rica la manzana.
    1 saludito

    ResponderEliminar
  6. Me encanta el pudín, y éste con manzana y pasas tiene que estar delicioso. Un abrazo!!

    ResponderEliminar
  7. Nunca he hecho pudin de pan y siempre he querido hacerlo, ahora ya no puedo dejar de pensar en él... menuda pinta!!!

    Besitos

    ResponderEliminar
  8. Hola, Julia:

    Qué buena pinta tiene este pudin de pan con manzana y pasas. En casa nos encantan y este tuyo seguro que un buen trozo caía. Fíjate que me acabo de dar cuenta que no tengo ningún pudin.

    Un besito enorme y feliz semana.

    ResponderEliminar

Una de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...