Hoy tenemos un postre clásico, muy sencillo y con un resultado estupendo. Un pudin de pan con manzana y pasas que está buenísimo. 

El pudín, se puede decir que es cocina de aprovechamiento, ya sea de pan del día anterior, o de magdalenas , galletas o bizcochos que se nos quedan un poquito duros. Una de esas recetas maravillosas surgida de la cocina de sobras y que es famosa en el mundo entero.

Aunque se suela hacer para aprovechar los restos de pan duro,  a día de hoy , yo suelo hacerlos simplemente por el placer de comerlo, pues nos gustan mucho en casa. Es un postre que se puede hacer con antelación y servir en el momento en que nos apetezca, por lo que es mjy cómodo cuando tienes invitados en casa.

Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.

        

Ingredientes:

Para el pudin:

     -   750ml de leche entera

     -   5 huevos M

     -   90g de azúcar

     -   90g de pan del día anterior

     -   2 manzanas amarillas

     -   1 cucharadita de canela

     -   50g de uvas pasas

Para el caramelo:

     -   150g de azúcar

     -   1 cucharada de agua

Primero hacemos el caramelo: Ponemos el azúcar y la cucharada de agua en un cazo al fuego y dejamos que se derrita todo sin removerlo hasta que  se ponga dorado. Lo echamos en el fondo del molde.

Pelamos las manzanas y las cortamos en rodajas finas, les ponemos una cucharada de azúcar y las metemos en el microondas unos 8 minutos al máximo de potencia.

En un cuenco ponemos el pan cortado en rodajas, añadimos las uvas pasas, la leche, el azúcar y la cucharadita de canela. Dejamos reposar hasta que el pan esté tierno. Añadimos los huevos y mezclamos con las varillas manuales.  Por último añadimos la manzana cocida al microondas.

Lo echamos todo en el molde encima del caramelo, lo tapamos con papel aluminio y lo horneamos  al baños maria unos 50-60minutos con el horno precalentado a 175ºC.

Lo sacamos dejamos que enfrie a temperatura ambiente, lo cubrimos con film y lo dejamos en el frigorífico hasta el día siguiente. Lo demoldamos y lo acompañamos de nata montada. 

¡Queda buenísimo!

Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube

Os dejo la versión de este pudin que ha hecho el blog Cocinando para ellos. Le han quedado perfectos!! Gracias!!