Tarta del éxito o Suksessterte. Receta noruega

viernes, 6 de noviembre de 2020

Esta tarta Suksessterte o pastel del éxito, es un postre de los favoritos de los noruegos. Y no me extraña nada de nada, porque está buenísimo. Auqnue el nombre es impronunciable, la traducción al español es fácil de recordar y será como su nombre indica un éxito asegurado.

Además al no llevar gluten es perfecto para los celíacos. Es un bizcocho de almendras coronado con una crema de yemas y mantequilla que hará las delicias de todos.

Es un postre fantástico, os llevaréis una grata sorpresa cuando lo provéis. Y querréis repetirlo muchas veces.

Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.

       

Ingredientes para un molde de 22 cm:

Para la base:

     -   4 claras de huevo L

     -   150g de azúcar glas

     -   190 g de almendra molida

     -   una cuchardita de zumo de limón

     -   2 cucharaditas de esencia de vainilla

Para la crema:

     -   4 yemas de huevo

     -   100ml de nata líquida

        90g de azúcar

     -   1 vaina de vainilla

     -   100g de mantequilla a temperatuda ambiente (en pomada)

Cobertura:

     -   almendra picada

     -   chocolate rallado

Hacemos la base:

Separamos las claras de las yemas.

Montamos las claras con una cucharadita de limón y cuando empiecen a espumar añadimos el azúcar poco a poco mientras batimos, añadimos la esencia de vainilla y seguimos batiendo hasta formar un merengue espeso.

Añadimos la almendra molida con movimientos envolventes. Echamos la masa en un molde forrado con papel de horno y lo horneamos con el horno precalentado a 170ºC unos 30 minutos, calor arriba y abajo, sin aire.

Lo sacamos y dejamos enfriar en una rejilla.

Hacemos la crema:

En un cazo, ponemos las yemas de huevo, la nata, el azúcar y el interior de la vaina de vainilla, junto con la vaina. Lo ponemos al fuego y dejamos que hierva a fuego lento hasta que espese un poquito. Removemos despacio para evitar que se pegue.

Lo sacamos y dejamos que enfríe. Retiramos la vaina de vainilla.

Ponemos la crema en un bol y ya fría comenzamos a batirla con las varillas, y vamos añadiendo la mantequilla a temperatura ambiente poco a poco mientras batimos hasta que se forme una crema aireada. Como véis en el vídeo.

Montamos la tarta:

Colocamos la base en un plato y con la crema puesta en una manga pastelera cubrimos la base con la crema de mantequilla por encima. La espolvoreamos con almendra picada y con el chocolate rallado. La metemos en el friglrífico al menos durante 1-2 horas.

A la hora de servirla la sacamos unos 15 minutos antes, para que tome un poco de temperatura y la crema de mantequilla no esté demasiado dura.


Os aseguro que os va a encantar esta tarta.

¡Queda deliciosa!

Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube

12 comentarios

  1. Não conhecia esse bolo, como adoro doces com amêndoa tenho a certeza que ia gostar.
    Ficou lindo

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  2. Hola Julia. Menudo éxito habrá tenido esta tarta en tu casa. ESa base de almendra y la perfecta cobertura de mantequilla, estará para repetir olvidando las calorías. Te ha quedado preciosa.
    Besos y cuidaos.

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  3. Julia se ve fabulosa tu tarta :-)))

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  4. Julia no conocía esta tata, me ha encantado, vaya pintaza que tiene, seguro que la haré, todo llegará, esta para tirar cohetes reina...Besss

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  5. No me cabe duda que estara delicioso Julia, no hay mas que verlo, tomo nota, besos

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  6. Riquisimo, qué antojo tengo de algo así dulcito con café, mucha gracias por la receta. Saludos!

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  7. Julia me encanta conocer de la repostería de otros lugares; todas las tartas con almendras se me hacen una delicia; ahora la crema es una novedad para mí, tiene un color crema bien bonito. Creo que hace un conjunto bien rico, sin duda un éxito en cualquier mesa
    besos

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  8. Julia te ha quedado fabulosa¡¡¡
    Besitos¡¡

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  9. Hola, el nombre es lo de menos, pero éxito el que habrás tenido con esta tarta exquisita y maravillosa.un beso

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  10. Saludos cordiales desde Caracas, Venezuela, excelente receta, al poder la preparo, tampoco conocía esta crema de mantequilla, ya la probaremos. Altamente agradecido por compartirla, salud y que sigan tus éxitos.

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