El pollo al chilindrón es un clásico, igual que el pollo en pepitoria, una receta sencilla, barata, y rápida de hacer y con un resultado delicioso. 

Es cocina de toda la vida, con una base de salsa  en la que la cebolla, ajos, tomates y pimientos lo hacen todo. Es perfecta para la comida de cualquier día o incluso para cualquier celebración. 

Aunque se suele hacer con carne de pollo la mayoría de las veces, también se hace con otras carnes e incluso pescado, como el bacalao al chilindron que está riquísimo.

Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.

       

Ingredientes:

     -   4-6 contramuslos de pollo

     -   1 pimiento rojo

     -   1 pimiento verde

     -   1 cebolla mediana

     -   1-2 tomates

     -   4 dientes de ajo

     -   1 vasito de vino blanco

     -   100g de jamón serrano en taquitos

     -   500ml de caldo de carne o agua

     -   sal al gusto

     -   aceite de oliva virgen

Ponemos aceite en una sartén y freímos los entremuslos  a los que les hemos puesto un poco de sal. Cuando doren por todos lados los sacamos y ponemos en una cazuela.

En el aceite sobrante freímos las cebolla picada en juliana y los ajos picados en láminas. Cuando empiece a doras añadimos los pimientos cortados el tiras y dejamos que se frían, añadimos el tomate cortado en tacos. 

Dejamos que todo se haga junto y añadimos el jamón. Dejamos que se haga  1-2 minutos y se lo echamos todo al pollo. Junto con el vino blanco, dejamos que evapore el alcohol y añadimos el caldo de carne o agua.

Dejamos hervir todo junto unos 10 minutos a fuego medio-bajo, hasta que veamos que el pollo está hecho y la salsa haya reducido.

Lo servimos acompañado de patats fritas o verduras al vapor y sobre todo con un buen pan para mojar en la salsa.

¡Queda muy jugoso!

Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube